Chitina. Un integratore meraviglioso o una truffa?
Su internet, puoi trovare un sacco di articoli con benefici esagerati della chitina.
La maggior parte di queste affermazioni e benefici sono basati sul chitosano (che non è la stessa cosa della chitina), e su studi obsoleti e mal progettati.
Così, ho deciso di scavare un po’ più a fondo nel soggetto e scoprire, qual è il problema con la chitina?
È buona?
In questo articolo, copriremo ciò che sappiamo su di essa per ora, sulla base di studi:
- Può migliorare il tuo sistema immunitario
- Può ridurre l’infiammazione
- Può aiutare a perdere peso e a prevenire la stitichezza
- Può proteggere e idratare la tua pelle
- Potenziali effetti collaterali e allergie
- Chi può beneficiare dal mangiare più chitina?
- Quali cibi sono ricchi di chitina?
Prima di iniziare, no, la chitina non ha niente a che fare con il barare.
E si pronuncia anche molto diversamente.
Cos’è la chitina?
La chitina, che si pronuncia “ky-tin” (kʌɪtɪn), è una fibra naturale simile alla cellulosa.
Si trova naturalmente negli esoscheletri di granchi, gamberi, insetti, lumache e nelle pareti cellulari di funghi e altri funghi.
Ha molti usi in molte industrie diverse e può avere alcuni benefici per la salute molto promettenti.
La chitina agisce come la cellulosa nel corpo umano e a causa di questo effetto viene spesso chiamata “fibra animale”.
Come ogni altra fibra, la chitina è molto utile nella nostra dieta.
In base alla scienza, ci sono 4 ragioni principali per aumentare l’assunzione di chitina.
Può aumentare i batteri intestinali sani
In breve, il nostro corpo non è in grado di digerire la chitina.
La chitina agisce come una fibra insolubile, il che significa che non si dissolve nell’acqua.
Ecco perché non si scompone facilmente nel nostro tratto digestivo.
Per il nostro microbioma, la chitina può essere una vera delizia.
In effetti, può agire come cibo (prebiotico) per i batteri sani del nostro intestino.
I prebiotici sono composti presenti negli alimenti che inducono la crescita o l’attività di microrganismi benefici come batteri e funghi.
I prebiotici possono promuovere il nostro sistema immunitario, la salute dell’intestino e ridurre l’infiammazione.
Secondo uno studio pubblicato da Scientific Reports, 20 partecipanti hanno assunto 25 grammi di polvere di grillo per 14 giorni.
Il consumo di grillo è stato sicuro durante il periodo di studio e non è stato associato a effetti collaterali indesiderati come nausea (malessere), vomito, costipazione e diarrea.
Lo studio ha concluso che la polvere di grillo ha sostenuto la crescita del batterio probiotico, Bifidobacterium animalis, che è aumentato di 5,7 volte.
“Abbiamo scoperto che il consumo di grilli può effettivamente offrire benefici oltre la nutrizione”.
– Tiffany Weir (co-fondatore fuori lo studio)
Gli autori dello studio notano che sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere appieno questi effetti.
Tuttavia, i risultati suggeriscono che la chitina nella polvere di grillo può contribuire a un sistema digestivo più sano.
Sommario
Aumentare l’assunzione di chitina attraverso integratori come la polvere di grillo può aiutare ad aumentare il numero di batteri intestinali sani. Promuovendo così il nostro sistema immunitario e la salute dell’intestino.
Può ridurre l’infiammazione
Sono stati condotti diversi studi sulla chitina, in diversi settori.
Le applicazioni più promettenti della chitina sembrano essere all’interno dell’immunologia.
La chitina potrebbe essere la chiave per prevenire e trattare le malattie infiammatorie intestinali.
In uno studio condotto nel 2013, su modelli animali, gli autori hanno concluso:
“Le microparticelle di chitina sopprimono significativamente lo sviluppo dell’infiammazione modulando l’equilibrio delle citochine e l’ambiente microbico nel colon.”
Significa che le microparticelle di chitina possono prevenire lo sviluppo dell’infiammazione nel colon.
Nel 2014 Yoshimi Shibata. PHD. ha detto a Sciencedaily come granchio e altri gusci di crostacei, può tenere la chiave per prevenire, trattare le malattie infiammatorie intestinali.
“In condizioni normali, l’infiammazione è un processo che in realtà protegge la salute e promuove la guarigione, mobilitando il sistema immunitario per attaccare, batteri invasori e uccidendolo attraverso la reazione del sistema immunitario”, ha detto Shibata. “L’infiammazione cronica invece danneggia invece di guarire perché l’attacco del sistema immunitario non si ferma mai.”
Ma, il dottor Yoshimi Shibata, non si è fermato qui..
Nel 2018, il suo team ha scoperto che la chitina protegge lo strato del nostro intestino chiamato barriera epiteliale, che protegge le budella da danni fisici e chimici, infezioni, disidratazione e perdita di calore.
Uno studio del 2019 condotto su modelli animali indica che la chitina alimentare è un preparato efficace per trattare la colite.
Nello studio sul grillo del capitolo precedente, i ricercatori suggeriscono che la chitina può abbassare il fattore di necrosi tumorale alfa (TNFα).
TNFα è una cellula che segnala al nostro sistema immunitario di reagire.
Quando i livelli di TNFα sono alti, il nostro corpo sta combattendo una minaccia inesistente.
L’eccessiva produzione di TNFα può causare molte brutte malattie come il cancro, AD, depressione maggiore, IBD e psoriasi. , , , ,
Sommario:
La chitina può ridurre l’infiammazione, e può contenere la chiave per prevenire e trattare le malattie infiammatorie intestinali.
Può essere utile per la perdita di peso e per prevenire la stitichezza
Come ogni altra fibra insolubile, la chitina sta nel tratto gastrointestinale, assorbendo liquidi e attaccandosi ad altri sottoprodotti della digestione che sono pronti per essere formati nelle feci.
La fibra insolubile aggiunge massa alle feci e sembra aiutare il cibo a passare più rapidamente attraverso lo stomaco e l’intestino.
Aiutando a prevenire il blocco intestinale e la stitichezza o movimenti intestinali ridotti.
La fibra insolubile riempie fisicamente lo spazio nello stomaco e nell’intestino, aumentando la sensazione di essere pieni.
Queste proprietà possono aiutare le persone a gestire il loro peso.
Fibra insolubile (inkl. chitina):
- Previene la stitichezza
- Riduce il rischio di sviluppare piccole pieghe ed emorroidi nel colon
- Può ridurre il rischio di cancro colorettale
- Sentirsi pieni più a lungo dopo i pasti
È importante mangiare abbastanza fibra, sia solubile che insolubile.
Una dieta ad alto contenuto di fibre è associata a un minor rischio di molte malattie, tra cui obesità, malattie cardiovascolari, diabete, sindrome metabolica e altre.
E naturalmente, può aiutare a vivere più a lungo.
Summary:
La chitina è una grande fonte di fibra alimentare insolubile. Può aiutare ad ammorbidire le feci e ridurre il rischio di emorroidi nel colon. Inoltre, la fibra ti fa sentire più pieno, il che può essere utile per la perdita di peso.
Può idratare e proteggere la pelle dall’essiccazione
La chitina è ampiamente utilizzata nei prodotti per la cura della pelle e dei capelli.
Può idratare e proteggere la pelle dalla secchezza.
La chitina ha una capacità filmogena.
Che la rende un buon vettore nei cosmetici.
Può fissare gli ingredienti sulla pelle per effetti di lunga durata.
Sommario:
La chitina può servire come agente di idratazione aiutando a idratare e proteggere la pelle dalla secchezza.
Chi può beneficiare dal mangiare più chitina?
Se vuoi aumentare l’assunzione di fibre e possibilmente aumentare il numero di batteri sani nel tuo intestino, potresti voler provare la chitina.
Anche i disturbi intestinali caratterizzati dall’infiammazione possono significare che la chitina può portare benefici.
Alleranze e potenziali effetti collaterali
Posso essere allergico alla chitina?
Sì, puoi assolutamente.
Molte persone che hanno una reazione allergica ai crostacei o agli insetti commestibili, sono infatti allergiche alla chitina.
Anche l’allergia agli acari della polvere di casa si pensa sia guidata da una risposta alla chitina.
Tuttavia, se sei allergico ai crostacei, potresti non essere necessariamente allergico agli insetti commestibili o alla chitina dei funghi, e viceversa.
La chitina potrebbe influenzare l’assorbimento dei nutrienti
La chitina si lega al grasso (lipidi), e molte vitamine come la vitamina A, D, E e K sono dissolvibili solo nel grasso.
Questo significa che è possibile che la chitina alimentare interagisca con l’assorbimento dei nutrienti.
Per evitare effetti indesiderati, basta dare al tuo corpo una pausa dalla chitina di tanto in tanto, e non consumarla in eccesso.
Anche se la chitina non è tossica e considerata sicura, consulta uno specialista della salute prima di introdurre la chitina come parte regolare della tua dieta.
Come posso aggiungere più chitina nella mia dieta?
Come ho detto prima, la chitina è l’ingrediente principale degli esoscheletri di crostacei e artropodi, ed è presente anche nelle pareti cellulari dei funghi.
Questo significa che tutto, dalle farfalle ai coleotteri, ai ragni, alle aragoste, alle lumache, ai funghi e ai gamberi, ha della chitina nelle loro armature protettive.
Fatto divertente
Dopo la cellulosa, la chitina è il secondo biopolimero naturale più abbondante al mondo.
Alimenti contenenti chitina:
- Insetti commestibili
- Funghi
- Gamberi
- Escargots (Lumache commestibili)
Ora, da questa lista di alimenti, solo gli insetti commestibili e i funghi sono una buona fonte di chitina.
Questo è dovuto al fatto che la maggior parte della chitina delle lumache e dei molluschi va semplicemente sprecata. Non mangiamo gli esoscheletri né i gusci delle lumache.
Funghi
I funghi sono un ottimo modo per ottenere più chitina nel tuo corpo. Sono a basso contenuto calorico e hanno un sapore delizioso.
La maggior parte delle fibre nei funghi si trova sotto forma di chitina.
Quantità di fibre per 100g di funghi:
- Funghi champignon 1 g
- Funghi Shiitake 2,5 g,
- Funghi ostrica 2g
- Spugnole vere 2.8 g
Insetti commestibili
Mangiare insetti è forse il modo migliore per ottenere più chitina nella tua dieta.
Fatto divertente:
La più antica chitina conservata risale all’Oligocene, circa 25 milioni di anni fa, costituita da uno scorpione racchiuso nell’ambra.
Oltre ad essere incredibilmente ricchi di proteine, che aiutano a perdere peso e ad aumentare la massa muscolare, gli insetti commestibili sono anche ricchi di vitamine, minerali e fibre.
Sì, stiamo parlando di chitina qui.
Vermi della farina, grilli, vermi bufali e cavallette sono tutte grandi fonti di chitina.
Quantità di fibra per 100g di polvere di insetti di cui la maggior parte è chitina:
- Vermi della farina 3.3g
- Vermi del bufalo 3.7g
- Grilli 4.1g
- Farfalle 6.5g
Gli insetti hanno un sapore dolce e di noce, e possono essere usati sia in piatti dolci che salati.
Se sei nuovo all’idea di mangiare insetti, il modo più semplice per iniziare è aggiungere un cucchiaio di farina di grillo al tuo frullato mattutino.
Guarda la mia ricetta preferita di frullato di insetti:
- 2 banane
- 10g di polvere di grillo
- 100g di mirtilli
- 50g di lamponi
- 50g di avena
- 100g di latte di cocco
- Acqua
Basta frullare gli ingredienti e avrete una vera colazione da titani!
Ora, vai ad aggiungere dei prebiotici e delle fibre alla tua dieta.
Vai al supermercato e compra dei funghi o semplicemente prendi degli insetti commestibili online.
Il tuo corpo ti ringrazierà! 🙂