A parte il sapore rinfrescante e la sua splendida tonalità bluastro-viola, questa super bacca ha un’intera serie di benefici nutrizionali di cui vantarsi. Così, per ottenere il piatto su come questo frutto frizzante ha rivendicato il suo status di superfood, ho chiesto a Bonnie Taub-Dix, RDN, creatore di Better Than Dieting e autore di Read It Before You Eat It: Taking You from Label to Table, a hash out tutti i nutrienti ricchi deets-plus, come fare in modo che la vostra ciotola non si trasformi in una bomba di zucchero.
Continua a leggere per il 411 su questo nutriente-imballato, caramella come regalo dalla natura.
Quali sono i benefici dell’acai?
Acai combatte l’infiammazione #likeaboss
Proprio come molte bacche, Taub-Dix dice che la varietà acai racchiude un impressionante pugno antiossidante in pochissimo spazio nel tuo piatto. Infatti, secondo il database dell’USDA per la capacità di assorbimento dei radicali dell’ossigeno (ORAC), superano frutti come mirtilli e mirtilli in questo reparto. E, nell’era della coscienza intestinale, è anche importante notare che sia il succo che la polpa della bacca sono stati trovati per avere un tasso di assorbimento antiossidante estremamente alto. Significa, più bang per il vostro dollaro nutrizionale.
Un antiossidante, in particolare, che si trova in acai è l’antocianina, che ha quasi troppi benefici da contare: È stato trovato per ridurre l’infiammazione, migliorare la funzione della memoria, prevenire l’invasione delle cellule tumorali, ridurre lo stress ossidativo da radicali liberi, e altro ancora, secondo Medical News Today. L’antiossidante è in realtà un pigmento vegetale che è responsabile della tinta da sirena del frutto quando viene mescolato.
Acai può combattere malattie come l’asma e il diabete
Gli antiossidanti in generale sono stati anche trovati per neutralizzare i radicali liberi – atomi instabili che possono danneggiare altre cellule se lasciati ai loro propri dispositivi – che sono stati conosciuti per causare malattie come l’asma e il diabete. Le prime ricerche suggeriscono anche che potrebbero arrestare la crescita del cancro esofageo. Tuttavia, secondo il Memorial Sloan Kettering Cancer Center, è importante notare che gli effetti anticancro devono ancora essere provati negli esseri umani.
Mangiare acai farà risplendere la tua pelle
Ad oggi, sai già che la bellezza inizia dall’interno. E grazie ai già citati antiossidanti, puoi *sempre* considerare l’acai il tuo fondotinta quotidiano. Questo perché (come accennato in precedenza), questi supereroi dell’acai hanno come obiettivo i radicali liberi, che possono distruggere la vostra pelle quando gli atomi vaganti si attaccano alle cellule sane. Se non contrastati, possono causare gravi danni e accelerare la comparsa dell’invecchiamento. Basta aggiungere una dose massiccia di antiossidanti, però, e il tuo splendore interiore brillerà.
L’Acai non aumenta gli zuccheri nel sangue (ma ha lo stesso sapore del dessert)
Se hai mai ordinato una ciotola dal tuo locale, potresti aver fatto un doppio giro dopo il tuo primo morso super dolce. Questo perché, secondo Taub-Dix, è una pratica fin troppo comune combinare questo superalimento con sciroppi artificiali e zucchero (negando così l’intera cosa della “colazione sana”). “Devi stare attento quando li mangi in termini di sapore che stai realmente ottenendo, perché spesso viene aggiunto zucchero per renderli più dolci”, spiega. “Se questa è la tua colazione, potresti avere molto più zucchero di quanto pensi quando arrivano le 11”.
Nel suo stato OG, l’acai ha un sapore di bacche quasi simile al cioccolato, e contiene solo circa 2-3 grammi di zucchero per 100 grammi. (In confronto, frutti come banane, uva, mango e ananas contengono rispettivamente 18, 15, 23 e 16 grammi). Quindi, non c’è davvero bisogno di versare del dolcificante aggiunto. Se si vuole combattere il gusto leggermente aspro della bacca, Taub-Dix consiglia di mescolare l’acai con un frutto naturalmente dolce come i datteri o le albicocche per far sì che la ciotola della colazione abbia il sapore del dessert senza che lo sia *di fatto*. Se stai pensando di ordinare questa delizia invece di farti una bella ciotola nel tuo frullatore, non aver paura di interrogare il cassiere sul contenuto di zucchero. Altrimenti, potresti finire per mangiarne tra i 60-80 grammi di mattina. Come nota Taub-Dix, dividere una coppa di saccarosio con tutta la tua banda di ragazze è meglio per te che uscire e, diciamo, ordinare sundae individuali. Quindi dimenticatevi le feste a base di gelato – le feste a base di acai sono la nuova cosa alla moda.
Le bacche di acai inondano il tuo corpo di nutrienti buoni per te
Anche se gli antiossidanti dell’acai sono, senza dubbio, il più grande vanto nutrizionale del superalimento, esso contiene anche decine di minerali traccia, che possono aiutare sia il tuo metabolismo che le funzioni cerebrali a funzionare correttamente (specialmente in estate).
Per cominciare, le bacche contengono grassi sani come omega-3, omega-6 e omega-9, che aiutano a potenziare il cervello, a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e a mantenerti più sazio, più a lungo. E i nutrienti continuano ad arrivare: Questa bacca, che ha il sapore del ronzio, contiene anche fibre (essenziali per l’apparato digerente), oltre a vitamine del gruppo B ed elettroliti come calcio, ferro, rame e zinco.
In breve, l’acai racchiude un sacco di supporto nutrizionale in ogni morso di bacca. Proprio come le pesche, che puoi mettere a strati sul tuo hamburger per alzare la posta sul profilo di sapore del tuo barbecue, le bacche di acai hanno il tipo di versatilità che migliora un piatto dolce o salato. “Mi piace mescolare questo tipo di cose con le verdure”, dice Taub-Dix. “Ad esempio, se sto preparando broccoli, spinaci o rucola, mi piace mettere una specie di bacca secca o frutta secca e qualche noce per bilanciare e arrotondare il tutto”. Probabilmente avete già fatto un figurone con questa combinazione di frutta e verdura cospargendo la vostra insalata di mirtilli rossi. Ma ehi, perché non mescolare le cose e scegliere invece l’opzione acai?
Oppure, in quei giorni in cui avete voglia di una tazza di colazione calda, provate ad aggiungere una manciata di frutta secca – o un filo del suo succo – al vostro porridge. Taub-Dix suggerisce anche di spolverare le bacche nei cereali freddi o di mescolarne una manciata nella vostra prossima partita di muffin. E hey, se li spruzzi in questo pane kombucha soda, avrai sia antiossidanti che probiotici. Ricorda solo che le bacche hanno un morso, quindi Taub-Dix dice che potresti voler fare una festa a tre bacche e aggiungere dei mirtilli rossi con un’altra delle tue varietà preferite.
Ci sono effetti collaterali di cui essere consapevoli quando si mangia acai?
Consumare acai ha rischi minimi per la salute o effetti collaterali, ma se hai allergie al polline o sei allergico a bacche simili (come mirtilli o lamponi) questo potrebbe non essere il frutto per te. Se non li avete mai mangiati prima, iniziate in piccolo per vedere come reagisce il vostro corpo, giusto per essere sicuri.
Quindi, la prossima volta che state setacciando il menu (o internet) alla ricerca di un’opzione buona per voi per la colazione o uno spuntino pomeridiano, considerate una ciotola di questo frutto frullato. Ricordati solo di saltare lo zucchero extra-oh, e di scattare una foto per il tuo feed prima di scavare in.
Originariamente pubblicato il 17 luglio 2018; aggiornato il 25 settembre 2020.
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