I capperi sono una deliziosa aggiunta ai pasti mediterranei per alcuni, mentre per altri questi piccoli boccioli di fiori sono immangiabili a causa della loro amarezza. Ma a parte il loro gusto intrigante, i capperi possono avere effetti antiossidanti, antinfiammatori e antidiabetici, per i quali sono stati tradizionalmente usati per millenni. Continua a leggere per saperne di più sui capperi, i loro composti attivi, i benefici per la salute e gli effetti collaterali.
Che cosa sono i capperi?
I capperi sono i boccioli immaturi del fiore del cespuglio del cappero (Capparis spinosa L.). Anche i suoi frutti, le bacche di cappero, sono commestibili. Questa pianta cresce spontaneamente nelle zone aride e semi-aride del Mediterraneo, la maggior parte dell’Asia, le isole del Pacifico, l’Africa orientale, il Madagascar e anche l’Australia.
Il cespuglio di capperi inizia a crescere dopo le piogge primaverili (aprile-maggio), scompare quando le temperature scendono (settembre-ottobre), e sopravvive all’inverno come un ceppo. Può crescere in terreni poveri e rocciosi e resiste alla siccità e alle alte temperature.
I capperi e le bacche di cappero sono stati consumati per almeno 9.000 anni. Le civiltà antiche li usavano anche come medicina per :
- Malattie della milza (arabo)
- Paralisi, alleviamento del dolore e disturbi dell’erezione (romano)
- Convulsioni (greco)
Anche se tradizionalmente raccolti da piante selvatiche, i capperi vengono anche coltivati da 40 anni. I principali produttori sono la Turchia, il Marocco, la Spagna, l’Italia, la Francia e la Tunisia, mentre i principali importatori sono gli Stati Uniti e il Regno Unito.
I capperi vengono messi sotto aceto e sale e utilizzati come antipasto o come condimento. I capperi sono molto apprezzati per il loro sapore acuto e pungente e inclusi in diversi piatti, come :
- Salse
- Insalate
- Piatti freddi
- Carni
- Piatti a base di salmone
- Pasta
- Pizza
I germogli e i frutti del cappero hanno molti composti attivi e sono usati tradizionalmente in diversi paesi per migliorare condizioni come :
- Diabete (Marocco)
- Ritenzione idrica, malaria, emorroidi e malattie articolari (Iran)
- Bolle (India)
- Gotta, paralisi, malattie della milza, dolore, e reumatismi (Cina)
- Malattie polmonari, difficoltà di erezione, dolore e reumatismi (Israele)
Tuttavia, molti di questi benefici per la salute rimangono scientificamente non provati.
Questo articolo si concentrerà sulla Capparis spinosa. Altre specie correlate come C. sicula e C. orientalis sono anche comunemente chiamate “capperi” e utilizzate come piante alimentari e medicinali, ma possono avere una composizione diversa e benefici distinti per la salute.
Snapshot
Proponenti
- Molto gustoso
- Ricco di antiossidanti
- Anti-infiammatorie
- Fonte di vitamine e fibre
- Basso in calorie
Scettici
- I capperi crudi sono molto sani e poveri di sale ma estremamente amari
- Anche i capperi stagionati sono troppo amari o salati per alcune persone
- Alto contenuto di sodio (se curati in salamoia e sale)
- Prove insufficienti per la maggior parte dei benefici
Componenti attivi
I principali componenti attivi dei capperi sono fenoli (1 – 3%), come i seguenti flavonoidi:
- Quercetina e i suoi derivati (specialmente la rutina)
- Kaempferol e i suoi derivati
- Ginkgetina e isoginkgetina
Altri composti attivi presenti nei capperi includono:
- Alcaloidi (capparisine A, B, e C, flazin, guanosina, capparin A e B)
- Glucosinolati contenenti zolfo (glucocapparina, glucobrassicina e loro derivati) e i loro prodotti di degradazione antiossidanti (isotiocianati o “olio di senape”)
- Carotenoidi (es.g., pro-vitamina A), terpenoidi (per esempio, vitamina E) e vitamina C
- Succhi complessi, polisaccaridi
Il contenuto fenolico e vitaminico dipende fortemente da dove e come vengono coltivati i capperi. In due studi che hanno confrontato capperi coltivati in diversi paesi del Mediterraneo, i capperi tunisini erano i più ricchi di flavonoidi, i capperi italiani avevano il più alto contenuto di rutina, i capperi marocchini avevano il più alto contenuto di vitamina A, e i capperi spagnoli contenevano i più alti livelli di vitamina E.
I capperi e le bacche di cappero sono tipicamente fermentati in salamoia per ridurre il loro sapore amaro. Durante questo processo, parte della rutina viene scomposta in quercetina. Questa è anche la fase in cui viene aggiunto il sale, a volte in quantità molto elevate.
Le condizioni di conservazione non hanno effetto sul contenuto di fenoli antiossidanti, ma possono ridurre notevolmente i livelli di carotenoidi, vitamina E e vitamina C nei capperi.
Fatti della nutrizione
Il valore nutrizionale dei capperi in scatola per 100g è :
Questo rende i capperi in scatola molto ricchi di sale ma poveri di calorie. In alternativa, i capperi in scatola possono essere usati come sostituto del sale. In questo caso, non c’è bisogno di aggiungere altro sale al pasto. Potreste anche sciacquare i capperi in scatola per lavare via parte del sale aggiunto.
Meccanismi d’azione
1) Antiossidante
I radicali liberi (e ROS) possono accumularsi nel corpo e danneggiare il DNA, le proteine e importanti molecole di grasso. I composti antiossidanti nei capperi possono prevenire questo fenomeno:
- Riducendo i radicali liberi e i ROS
- Bloccando gli enzimi e trattenendo i minerali necessari per produrli
- Innalzando i livelli di molecole ed enzimi antiossidanti
Le molecole antiossidanti più abbondanti dei capperi sono rutina, quercetina, kaempferolo, proantocianidine, carotenoidi e vitamine E e C.
Gli effetti antiossidanti degli estratti di capperi sono stati dimostrati nel fegato, nel cuore e nel cervello dei topi.
2) Antinfiammatorio
Nei ratti artritici, una medicina cinese a base di capperi ha ridotto la produzione di due proteine infiammatorie (TNF-alfa e IL-1beta) e i livelli ematici di cellule Th17.
L’olio essenziale di cappero, composto principalmente da rutina e acido clorogenico, e i suoi flavonoidi ginkgetina e isoginkgetina hanno bloccato la via infiammatoria principale NF-kB in due studi cellulari.
Nelle cellule immunitarie (cellule dendritiche) esposte alla tossina LPS, gli estratti con meno flavonoidi e più polisaccaridi hanno impedito la maturazione delle cellule e ridotto la produzione di attivatori immunitari (CD40 e CD80) e di proteine infiammatorie (IL-6, IL-1beta e TNF-alfa). Ma gli estratti più ricchi di flavonoidi e più bassi di polisaccaridi hanno aumentato lo sviluppo delle cellule e gli attivatori immunitari.
Questo significa che i polisaccaridi nei capperi hanno un potenziale maggiore per ridurre l’infiammazione e l’autoimmunità rispetto ai flavonoidi. Questo può valere anche per le persone con “leaky gut”, poiché la tossina batterica LPS può entrare nel loro flusso sanguigno quando la barriera intestinale è danneggiata.
D’altra parte, i flavonoidi possono stimolare eccessivamente il sistema immunitario. Questo può essere dannoso per le persone con dominanza Th1/Th17 che soffrono di malattie autoimmuni o infiammazioni croniche.
3) Anti-cancro
In diversi studi, gli estratti del frutto del cappero hanno ucciso le cellule tumorali del fegato e dello stomaco:
- Riducendo la produzione di proteine che aiutano le cellule cancerose a sopravvivere (Bcl-2) mentre inducono quelle che innescano la morte cellulare (Bax)
- Attivando due proteine di morte cellulare (caspase-3 e caspase-9)
- Aumentando i livelli di ROS nelle cellule cancerose e disturbando il loro equilibrio di calcio
L’olio essenziale di cero e i suoi flavonoidi rutina e acido clorogenico non hanno ucciso le cellule di cancro al fegato ma hanno impedito la loro divisione in uno studio.
Tuttavia, questo non significa necessariamente che i capperi abbiano un valore medico nella terapia del cancro. Molte sostanze – comprese le sostanze chimiche assolutamente tossiche come la candeggina – hanno effetti anti-cancro nelle cellule, ma non riescono a superare ulteriori studi sugli animali o prove cliniche a causa di una mancanza di sicurezza o efficacia.
4) Anti-diabetico
L’estratto del frutto del cappero ha abbassato i livelli di zucchero nel sangue nei topi diabetici e obesi, ma non negli animali sani. L’estratto non ha influenzato i livelli di insulina, ma probabilmente aumenta la ripartizione degli zuccheri e la sensibilità all’insulina. Può anche ridurre l’assorbimento dello zucchero nell’intestino (rallentando la digestione).
5) Antivirale
Un estratto di germogli di cappero ricco di flavonoidi ha inibito il virus dell’herpes genitale stimolando le cellule Th1 a montare una risposta immunitaria (tramite IL-12, IFN-gamma e TNF-alfa).
Benefici per la salute dei capperi
Prove insufficienti per:
Si è creduto a lungo che i capperi possano abbassare i livelli di zucchero nel sangue. I diabetici in paesi come il Marocco, Israele, Giordania e Iran mangiano capperi cercando questo beneficio.
In uno studio clinico su 54 persone con diabete di tipo 2, l’estratto del frutto del cappero (1.200 mg/giorno per 2 mesi) ha ridotto i livelli ematici di zucchero e di emoglobina legata allo zucchero (HbA1c) senza causare effetti avversi.
In diversi studi su ratti e topi diabetici, gli estratti di frutti di cappero hanno abbassato gli zuccheri nel sangue senza modificare i livelli di insulina.
Il diabete può portare a un accumulo di molecole di grasso (trigliceridi e colesterolo) nel sangue. Nei ratti diabetici, l’estratto della pianta e del frutto del cappero ha ridotto i livelli di trigliceridi e di colesterolo nel sangue e nel fegato. L’estratto vegetale ha anche ridotto i livelli di colesterolo LDL e aumentato l’HDL, che aiuta a bilanciare i grassi complessivi nel sangue.
Nei ratti diabetici, un estratto di frutta di cappero ha ridotto i danni ai reni, al fegato e al pancreas.
Tutto sommato, le prove per sostenere che i capperi migliorano il diabete sono insufficienti. Ulteriori e più robuste ricerche sull’uomo dovrebbero confermare questi risultati preliminari.
2) Danni al fegato
In uno studio clinico su 44 persone con malattia non alcolica del fegato grasso, 40 – 50 g di bacche di cappero al giorno per 12 settimane hanno ridotto la gravità della malattia e i livelli di due importanti marcatori di danno epatico – ALT e AST .
In un altro studio su 36 persone con danni al fegato (cirrosi), un complesso di erbe con 65 mg di estratto di piante di cappero (3 compresse 3 volte al giorno) per 6 mesi ha ridotto l’accumulo di liquido nell’addome (ascite), i livelli di ALT e AST.
Un acido (acido draconico) da un estratto di pianta di cappero ha ridotto i danni al fegato nei ratti e ha impedito la morte delle cellule epatiche da varie tossine.
Nei topi, alte dosi di un estratto di pianta di cappero (400 mg/kg) e quercetina (20 mg/kg) hanno ridotto i danni al fegato da tossine.
Ancora, questa prova preliminare è insufficiente. Sono necessari ulteriori studi clinici per testare il ruolo dei capperi nella protezione del fegato.
3) Infiammazione
In due studi sui topi, gli estratti di capperi (dalle parti aeree e dai boccioli) hanno ridotto il gonfiore causato dall’infiammazione acuta.
Gli estratti di frutti di cappero hanno rilassato le vie respiratorie nei ratti, il che può migliorare l’asma.
Allergie
In uno studio clinico su 8 persone sane, 100 mg di un gel con il 2% di estratto di boccioli di cappero hanno impedito l’infiammazione della pelle provocata dall’istamina. Gli estratti di boccioli di cappero hanno anche ridotto l’infiammazione e il restringimento delle vie aeree (broncospasmo) dovuti agli allergeni nelle cavie.
Artrite
In due studi su ratti artritici, sia l’estratto di frutti di cappero che un rimedio della medicina tradizionale cinese a base di capperi hanno ridotto l’infiammazione e il dolore delle articolazioni.
L’artrite causa un’infiammazione nelle articolazioni, che distrugge progressivamente la cartilagine. In uno studio su cellule di cartilagine esposte a una proteina infiammatoria (IL-1beta), gli estratti di boccioli di cappero hanno bloccato le molecole che peggiorano l’infiammazione a lungo termine (ossido nitrico, mucopolisaccaridi, prostaglandine e radicali liberi).
Anche se promettenti, le prove non sono sufficienti per affermare che i capperi possono aiutare nelle condizioni infiammatorie. Sono necessarie ulteriori ricerche cliniche.
4) Protezione della pelle
In uno studio clinico su 6 persone sane, 100 mg di estratto di boccioli di cappero hanno impedito l’infiammazione della pelle causata dai raggi UV.
Diversi prodotti cosmetici contenenti estratti di frutti di cappero (ad esempio, Gatuline, Derma-Sensitive, SKIN MOON, SKIN SAVE) sono commercializzati per i loro benefici protettivi della pelle, anti-età e anti-infiammatori. Tuttavia, è importante notare che solo uno studio clinico molto piccolo ha testato questo potenziale beneficio.
Ricerca su animali e cellule (mancanza di prove):
La ricerca in corso indaga su altri potenziali benefici per la salute dei capperi. Tuttavia, gli studi sono stati condotti solo su animali e cellule. Ulteriori ricerche cliniche dovrebbero confermarli negli esseri umani.
Prevenzione dell’Alzheimer
Nei ratti con il morbo di Alzheimer, l’estratto di frutti e boccioli di cappero ha bloccato la produzione di due enzimi che scatenano questa malattia e ha ridotto i danni cognitivi.
Riduzione della pressione sanguigna
Nei ratti, l’estratto di frutti di cappero ha abbassato la pressione sanguigna e aumentato l’eliminazione di sodio, potassio e cloruro attraverso le urine. Negli studi sui tessuti, ha anche rilassato la più grande arteria del corpo, che il cuore usa per pompare il sangue ricco di ossigeno ai tessuti.
Perdita di peso
Nei topi obesi nutriti con una dieta ricca di grassi, l’estratto di frutti di cappero ha ridotto il peso corporeo.
Rigenerazione ossea
Nei ratti con mascelle danneggiate, l’estratto di germogli di cappero ha migliorato la formazione di nuove ossa e tessuto connettivo. Ha aumentato l’attività delle cellule che costruiscono e rafforzano le ossa.
Prevenzione del cancro
Di seguito, discuteremo alcune ricerche preliminari sull’attività anticancro dei capperi. È ancora allo stadio animale e cellulare e ulteriori studi clinici devono ancora determinare se i loro composti sono utili nelle terapie contro il cancro.
Non cercate in nessun caso di sostituire le terapie convenzionali contro il cancro con l’estratto di luppolo, i suoi componenti, o qualsiasi altro integratore. Se volete usarli come misure di supporto, parlate con il vostro medico per evitare interazioni inaspettate.
L’estratto di frutti di coniglio (specialmente i suoi carboidrati e alcaloidi) ha aumentato il tempo di sopravvivenza nei topi con il cancro e ha ucciso le cellule tumorali del fegato e dello stomaco.
L’estratto di pianta di coniglio e gli oli essenziali hanno bloccato la via infiammatoria principale NF-kB e hanno impedito alle cellule cancerose del colon di dividersi.
La digestione della carne rossa può innescare la produzione di molecole ossidanti dannose che sono necessarie per scomporre i suoi grassi. Ma l’accumulo di queste sostanze può causare cancro e malattie cardiache. In uno studio, gli estratti di boccioli di cappero hanno impedito l’accumulo di prodotti di degradazione nocivi della carne rossa.
Infezioni
In provetta, l’estratto di frutti di cappero ha ridotto la formazione di biofilm e il rilascio di tossine batteriche che possono causare infezioni resistenti agli antibiotici (in E. coli, Pseudomonas aeruginosa, e altri batteri che causano infezioni urinarie e polmonari) .
L’estratto di pianta di coniglio ha completamente impedito la crescita di due funghi che causano la tigna (Microsporum canis e Trichophyton violaceum), un’infezione della pelle comune negli esseri umani nota anche come tinea. Ha anche bloccato i funghi che causano la tigna negli animali domestici.
In provetta, l’estratto di pianta di cappero ha ucciso il parassita che causa la malattia di Chagas (Trypanosoma cruzi) e bloccato quelli che causano la malattia del sonno, la malaria (Plasmodium falciparum) e la leishmaniosi.
Nei globuli bianchi (cellule mononucleate del sangue periferico), l’estratto di boccioli di cappero ha bloccato il virus dell’herpes genitale.
È importante notare che questi sono risultati molto preliminari che non sono ancora stati studiati negli esseri umani e nemmeno negli animali. Ulteriori ricerche dovrebbero determinare se i capperi sono efficaci contro le infezioni causate da questi organismi quando ingeriti in dosi normali.
Limitazioni e caveat
La principale limitazione è che pochissimi benefici sono stati testati nell’uomo. Sono stati condotti solo 5 studi clinici, di cui 2 avevano un campione molto piccolo (<10 persone) mentre il più grande comprendeva solo 54 persone. Questo può produrre risultati inaffidabili e sono necessari studi con popolazioni più grandi.
Il ruolo dei capperi nel migliorare l’artrite, prevenire le malattie neurodegenerative, prevenire il cancro, abbassare la pressione sanguigna, aiutare a perdere peso, migliorare la rigenerazione delle ossa e combattere le infezioni sono stati testati solo su animali e cellule. Sono necessari studi sugli esseri umani per confermare questi benefici.
L’unico studio clinico che utilizzava le bacche di cappero comprendeva anche alcuni cambiamenti nello stile di vita guidati da un nutrizionista, che potrebbero aver contribuito agli effetti osservati sulla malattia del fegato grasso non alcolica.
In alcuni studi, l’estratto di cappero non includeva solo i boccioli di fiori o i frutti, ma anche le foglie. Poiché le foglie hanno più flavonoidi, l’effetto può essere più forte di quello ottenuto mangiando i capperi.
Benefici per la salute di altre parti del cappero
Anche se questo articolo si concentra sui boccioli e i frutti commestibili del cespuglio del cappero, le foglie, le radici e i semi possono avere diversi composti attivi e altri benefici per la salute.
In effetti, le foglie e le radici sono state tradizionalmente usate come rimedi naturali per diverse condizioni. Le foglie sono usate principalmente per :
- Il diabete
- Il comune raffreddore
- Il mal di testa
- Migliorare la fertilità nelle donne
- Le infezioni fungine
- Disordini del fegato
- Malattie delle articolazioni
- Emorroidi
Mentre le radici e la corteccia delle radici sono usate per :
- Malattie della pelle
- Il comune raffreddore
- Fegato, milza, e disturbi renali
- Stitichezza e disturbi di stomaco
- Reumatismi
- Gotta
- Anemia
- Sanguinamento
- Mal di denti
Come nel caso dei germogli, molti di questi benefici rimangono scientificamente non provati.
Composti attivi nelle foglie, nelle radici e nei semi di cappero
Le foglie di cappero hanno gli stessi composti antiossidanti dei boccioli e dei frutti, ma i loro livelli sono diversi, poiché le foglie hanno:
- Più fenoli antiossidanti (specialmente rutina)
- Più carotenoidi
- Meno contenuto di vitamina E
Al contrario, i componenti volatili negli oli essenziali delle foglie differiscono Le foglie non hanno molti isotiocianati ricchi di zolfo ma contengono composti aromatici come carvone, e timolo, così come acido palmitico:
Alcuni dei principali composti attivi che si trovano nelle radici del cappero sono :
- Alcaloidi (come la capparispina)
- Betine (come la glicina betaina)
- Isotiocianati
- Acido cumarico
I componenti principali dei semi di cappero sono :
- Acidi grassi (omega-6, oleico, omega-3 e palmitico)
- Proteine
- Fibra
- Vitamina E
- Steroli (sitosterolo, campesterolo, stigmasterolo, brassicasterolo)
- Alcoli (ottadecanolo, citrostadienolo)
- Carotenoidi
- Glucosinolati (glucocapperina)
2) Potenziali benefici per la salute di foglie, radici e semi di cappero
Gli scienziati stanno studiando i potenziali benefici per la salute di foglie, radici e semi del cappero. Poiché questa ricerca è ancora nella fase animale e cellulare, i suoi risultati sono preliminari e potrebbero non essere gli stessi negli esseri umani.
Benefici per la salute delle foglie di cappero (estratti)
- Riduce i danni al fegato e ai reni causati dalle tossine nei ratti.
- Abbassa il morbo di Alzheimer nei ratti.
- Bloccato la produzione di una proteina immunitaria Th17 (IL-17) e attivato una Th2 (IL-4) nei globuli bianchi.
- Aumentato la produzione di un pigmento protettivo (melanina) nelle cellule della pelle.
- Bloccato diversi batteri che causano infezioni intestinali .
Benefici per la salute delle radici di cappero
- L’estratto di radice ha abbassato i livelli di zucchero nel sangue nei ratti .
- Le radici in polvere e l’estratto hanno ridotto il dolore articolare nei ratti artritici .
- L’estratto di radice ha bloccato diversi batteri e funghi infettivi .
Benefici per la salute dei semi di cappero
- L’estratto di semi ha prevenuto i danni cognitivi nei topi .
- Due proteine dei semi di cappero hanno bloccato la divisione dell’HIV e delle cellule tumorali di seno, fegato e colon .
Effetti collaterali &Sicurezza
L’effetto collaterale più comune del consumo di capperi è l’irritazione della mucosa della bocca dovuta agli oli di senape (isotiocianati) .
Gli oli di senape causano anche dermatite da contatto nelle cavie, anche se questo è raro negli umani. C’è solo un rapporto di una persona che ha applicato impacchi umidi di capperi tritati sul gomito e ha sviluppato allergie cutanee .
Alcune persone sono allergiche ai capperi. Una persona ha sviluppato una reazione allergica con rossore, gonfiore al viso e alle mani e raucedine dopo aver mangiato bacche di cappero.
I capperi sono probabilmente sicuri come cibo, ma la tossicità degli estratti di cappero è stata a malapena studiata.
Solo uno studio non ha riportato effetti collaterali in persone che hanno assunto 1,2 g/giorno di un estratto di frutta al 24% per 2 mesi. Fino a quando non saranno pubblicati studi sulla tossicità a lungo termine degli estratti di cappero, i bambini, le donne incinte o che allattano dovrebbero attenersi alle fonti alimentari ed evitare estratti e integratori di capperi.
Attenzione
A causa del loro alto contenuto di sodio, i capperi dovrebbero essere evitati dalle persone che seguono una dieta povera di sodio o con le seguenti condizioni:
- Alta pressione sanguigna
- Ritenzione idrica
- Osteoporosi
Questo non vale per i capperi crudi o cotti freschi, che contengono naturalmente poco sale.
Poiché i capperi possono ridurre lo zucchero nel sangue, i diabetici che mangiano spesso capperi dovrebbero monitorare attentamente i loro livelli di zucchero nel sangue.
Interazioni farmacologiche
Perché i capperi abbassano i livelli di zucchero nel sangue, possono aumentare l’effetto dell’insulina o dei farmaci antidiabetici orali come:
- Clorpropamide, Tolbutamide
- Glimepiride, Glipizide, Glyburide
- Pioglitazone, Rosiglitazone
Alimentazione &Integratori
I capperi affettati o salati possono essere mangiati come snack, usati come guarnizione ai piatti, o inclusi in molte ricette della cucina mediterranea.
I frutti, chiamati bacche di cappero, sono anche messi in salamoia e mangiati come snack. In Grecia e a Cipro, le foglie vengono messe in salamoia o bollite e usate nelle insalate e nei piatti di pesce. Possono anche sostituire un enzima animale (caglio) nella produzione del formaggio.
Supplementi con estratto di cappero sono disponibili anche sotto forma di capsule che affermano di rafforzare il sistema immunitario, ridurre i danni ossidativi, proteggere il fegato, e bilanciare l’uso e la ripartizione degli zuccheri e dei grassi nel sangue. Gli estratti di capperi sono talvolta aggiunti a integratori combinati, come quelli per il supporto del fegato.
Dosaggio
Perché i capperi o il loro estratto non sono approvati dalla FDA per nessuna condizione, le informazioni sul dosaggio più sicuro o efficace sono limitate.
Le dosi utilizzate negli studi clinici sono state:
- Diabete di tipo 2: 3 capsule con 400 mg di estratto di frutti di cappero al 24% al giorno per 2 mesi
- Malattia non alcolica del fegato grasso: 40 – 50 g di bacche di cappero sottaceto al giorno per 2 settimane
- Danni al fegato (cirrosi): 3 compresse di un complesso con 65 mg di estratto di cappero 3x/day
- Infiammazione della pelle: 100 mg di un gel con il 2% di estratto di boccioli di cappero
Esperienze degli utenti
Tutti i consumatori hanno acquistato capperi per preparare antipasti o pasti vari. Erano generalmente soddisfatti e apprezzavano soprattutto il loro gusto, la consistenza e la facilità d’uso nelle insalate e nella pasta.
Tuttavia, il loro gusto non è per tutti. Un utente li ha considerati “rivoltanti” e alcuni utenti si sono lamentati che i capperi sono troppo salati, anche dopo il risciacquo. Altri consumatori hanno apprezzato il sapore ma erano preoccupati per l’alto contenuto di sodio.
Similmente, la maggior parte delle persone che hanno acquistato bacche di cappero da mangiare come snack sono state soddisfatte del loro sapore, della consistenza e delle dimensioni. A seconda della marca, alcuni utenti si sono lamentati che le bacche erano troppo salate, troppo mollicce, avevano troppi semi, o avevano un sapore troppo simile all’aceto.
Sono rimasti soddisfatti del gusto, della consistenza e delle dimensioni.