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La ricetta dell’Avena Colombiana! L’avena viene fatta bollire nel latte, nell’acqua e nelle spezie, poi messa in frigo per qualche ora prima di essere mescolata in una bevanda cremosa e rinfrescante.
Ho scoperto per la prima volta l’Avena Colombiana (Colombian Oatmeal Drink) su My Colombian Recipes ed è diventata rapidamente uno dei modi preferiti per rinfrescarsi durante l’estate. Questa cremosa bevanda colombiana a base di avena non richiede molto sforzo, ma richiede un po’ di pianificazione in anticipo.
L’avena viene fatta bollire con latte, acqua, cannella, chiodi di garofano, un pizzico di sale e un po’ di zucchero. Il composto viene raffreddato per almeno tre ore e poi frullato fino a renderlo omogeneo. È sicuramente un ottimo modo per festeggiare gli ultimi giorni di caldo prima che l’inverno inizi a prendere piede.
In realtà ho preparato il composto di avena la sera prima e l’ho raffreddato durante la notte. In questo modo, ho potuto facilmente frullarlo al mattino per una bevanda da colazione facile e veloce da servire insieme a pane e pasticcini. La miscela si addensa mentre si raffredda in frigorifero. Se è troppo denso dopo la miscelazione, aggiungere un po’ più di acqua o latte fino a raggiungere la consistenza preferita.
Il latte condensato è anche un’aggiunta comune al posto/in aggiunta allo zucchero. Se si desidera, coprire ogni bicchiere con un po’ di cannella macinata immediatamente prima di servire.
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Ricetta Avena Colombiana (Colombian Oatmeal Drink)
Adattata da My Colombian Recipes
Avena Colombiana (Colombian Oatmeal Drink)
Ingredienti
- 1/2 tazza di avena vecchio stile
- 4 tazze di latte
- 1 tazza di acqua
- 1 stecca di cannella
- 3 1/2 cucchiai di zucchero semolato
- 1/8 di cucchiaino di chiodi di garofano macinato
- Pizzico di sale
Topping:
- Pizzico di cannella in polvere opzionale
Istruzioni
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In una casseruola media, combinare la farina d’avena, il latte e l’acqua a fuoco medio. Cuocere, mescolando spesso, per 15 minuti.
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Mescolare la stecca di cannella, lo zucchero, i chiodi di garofano e il sale. Ridurre il fuoco al minimo e continuare a cuocere, mescolando di tanto in tanto, per altri 15 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente prima di trasferire in un contenitore coperto. Mettere in frigo fino a quando è ben raffreddato, almeno 3 ore.
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Rimuovere la stecca di cannella e trasferire la bevanda raffreddata nel frullatore. Ridurre in purea fino ad ottenere un composto omogeneo. Se troppo denso, aggiungere ancora un po’ d’acqua. Servire freddo.
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