Siamo allevatori appassionati e dedicati di polli Ayam Cemani. A prima vista, gli Ayam Cemani possono sembrare normali polli neri, ma uno sguardo più attento mostrerà che l’Ayam Cemani è nero da parte a parte – carne, ossa, bocca, piume e pelle. L’estrema pigmentazione nera è dovuta a una mutazione genetica chiamata fibromelanosi che si è verificata tra i loro antenati in Indonesia.
A causa della mutazione genetica, l’allevamento degli Ayam Cemani per quella colorazione completamente nera rappresenta una bella sfida e ci tiene sulle spine. Attualmente, l’Ayam Cemani non è una razza riconosciuta dall’American Poultry Association, ma speriamo che questo cambi presto.
A differenza di molti allevatori che allevano Ayam Cemani per fare soldi a causa della rarità della razza, noi siamo membri attivi della Ayam Cemani Breeders Association e lavoriamo verso lo Standard di Perfezione proposto.
Prima di iniziare ad allevare Ayam Cemani, abbiamo acquistato uova da cova e pulcini da oltre una dozzina di allevatori per valutare lo stock disponibile. Attraverso la nostra esperienza con una grande varietà di Ayam Cemani e la ricerca genetica, siamo stati in grado di ottenere una buona gestione delle diverse genetiche, come crescono e come mostrano i loro difetti.
I nostri allevatori scelti provengono da linee di sangue bellissime e non hanno rametti di pettine, gambe corte, o corpi larghi e grassi che sono comuni tra gli Ayam Cemani degli Stati Uniti. Tuttavia, nessun Ayam Cemani è perfetto e i nostri allevatori sono inclusi!
Quando alleviamo, le nostre priorità sono attualmente nella scelta dell’espressione del pigmento e del tipo di corpo. Come menzionato nella nostra dichiarazione sul pollame etico, non uccidiamo i nostri abbattimenti e talvolta abbiamo a disposizione uccelli di qualità animale.
Come c’è molta disinformazione su questa razza, per favore non esitate a contattarci e fare tutte le domande che potete avere.
Con ogni acquisto di Ayam Cemani da noi, includiamo una copia dello Standard di Perfezione proposto e un pacchetto informativo della Ayam Cemani Breeder’s Association. Siamo sempre disponibili per aiuto e consigli su questa meravigliosa razza.
Uova da cova
L’acquisto di uova da cova è un ottimo modo per aggiungere puri Ayam Cemani al vostro allevamento ad una frazione del prezzo. Per non parlare del fatto che covare le proprie uova è sempre un processo divertente ed emozionante!
(Nota bene: le uova di Ayam Cemani sono color crema – NON nere. Le immagini falsificate sui social media sono in realtà uova di anatra Cayuga. Si prega di essere consapevoli di qualsiasi affermazione ingannevole!)
Ci sono dei contro che vengono con la cova delle proprie uova, naturalmente. Come detto, l’estrema pigmentazione nera dell’Ayam Cemani è dovuta ad una mutazione genetica e non è sempre espressa al 100%. Con le uova da cova, non possiamo prevedere il livello di fibromelanosi nei pulcini risultanti. Anche con allevatori straordinari, un pulcino può schiudersi con la punta del piede bianca.
Se volete allevare voi stessi l’Ayam Cemani, vi consigliamo di iniziare con almeno 50 uova o pulcini per scegliere i migliori 5 (10%) quando sono tutti cresciuti per il vostro programma. O meglio ancora, acquistare uccelli giovani che sono già passati attraverso il processo di selezione! (Che tu ci creda o no, è più economico comprare un trio di giovani – lo so per esperienza!)
Polli piccoli
Costruiamo pulcini in primavera e in autunno, produzione del gregge permettendo. Alla schiusa, i pulcini sono valutati per la salute, il vigore e l’espressione della fibromelanosi. Tutti i pulcini che mostrano un basso vigore vengono separati, sottoposti a un trattamento speciale e inseriti nel nostro allevamento per la produzione di uova/carne.
Mentre i pulcini possono superare i controlli iniziali e mostrare un tipo eccellente, non possiamo garantire la loro qualità da adulti. Qualsiasi allevatore dedicato vi dirà che gli Ayam Cemani possono crescere in una migliore espressione fibrosa, ma possono anche crescere fuori da essa. Le galline hanno la tendenza a nascondere bene i difetti, mentre i galli tendono a darli via con pettini di gelso, cuscinetti dei piedi a chiazze, perdite di piume, ecc. quando maturano.
Se avete bisogno di aiuto per valutare la qualità dei vostri Ayam Cemani quando crescono, siete invitati a contattarci per una guida. Per la fibrillazione, si vuole guardare la loro pelle, le unghie dei piedi, all’interno della loro bocca, e le loro bocche per controllare il livello di pigmentazione.
Non è possibile per noi di sesso Ayam Cemani pulcini, così si riceverà corsa diretta (non sessato) pulcini. Il test del DNA aviario, utilizzando sangue o piume, è disponibile attraverso diversi laboratori, se si desidera testare i pulcini acquistati o pulcini nati dalle uova.
Giovani
Con Ayam Cemani, più avanti sono, meno sorprese avrete. Se stai cercando di assicurarti di non acquistare un gallo a causa di regolamenti locali o vuoi aggiungere tratti specifici per il tuo programma di allevamento, i giovani Ayam Cemani sono la strada da percorrere.
Siamo felici di lavorare con te per scegliere la pollastra o il gallo adatto alle tue esigenze, quando disponibile. Contattateci per essere inseriti nella nostra lista d’attesa.
Domande frequenti
A volte riceviamo domande da acquirenti interessati ai nostri Ayam Cemani, così abbiamo voluto includerle qui.
Q: I vostri Ayam Cemani sono allevati per due copie del gene fibro?
Sì! Tutti i nostri Ayam Cemani sono testati prima di entrare nel nostro programma di allevamento, anche quando “sappiamo” che sono portatori di doppie copie all’interno del nostro programma. Questo crea un sistema di controlli ed equilibri per assicurare che manteniamo la migliore qualità possibile.
Per una migliore comprensione del test breeding, si prega di leggere questo articolo che abbiamo contribuito alla Ayam Cemani Breeder’s Association.
Q: Su cosa vi state concentrando nel vostro programma di allevamento in questo momento?
Alcuni dei nostri Ayam Cemani sviluppano un flop del pettine quando maturano e questo è un tratto che stiamo attivamente eliminando.
I tratti principali che cerchiamo nella selezione al di fuori della fibrillazione sono: il colore della lingua (attualmente la cresta nera, lavorando verso il nero completo), la forma del pettine (verticale e cinque punti), il tipo di corpo (più sottile e più selvatico), e il colore delle uova (costantemente crema).
La maggior parte dei nostri Ayam Cemani hanno un piumaggio duro, conosciuto anche come piumaggio a spazzola, che ci piace ma alcuni allevatori preferiscono un piumaggio liscio e satinato.
Foto aggiuntive dei nostri Ayam Cemani
Per vedere altre foto dei nostri Ayam Cemani, visitate il nostro Instagram dove li postiamo spesso!
