Fai a meno del bagel e prepara il trio definitivo per la colazione con una ricetta crowd-friendly per Bacon, Egg and Cheese Toast Cups.
Ho dovuto vivere a New York City per ben 6 anni prima di capire finalmente il fascino di un buon vecchio panino con pancetta, uova e formaggio, o “B.E.C.” come dicono i cittadini.
Le uova possono essere cotte in qualsiasi modo, strapazzate, al tegamino o al tegamino, anche se quest’ultimo è disapprovato, indipendentemente dal fatto che il bacon e il formaggio siano nelle vicinanze per tentare di salvare la situazione.
Il contenitore tradizionale per trasportare la tripletta di B.E.C. alla propria bocca è un bagel, che diventa una spugna gommosa per assorbire tutto il tuorlo gloriosamente colato.
Bene, appassionati di B.E.C. Gli appassionati, sto per cambiare il vostro gioco di colazione bypassando i bagel in favore di tazze di pasta sfoglia cuscino.
Il matrimonio perfetto di pasta sfoglia e uova è un favorito da queste parti, ma mai bacon e formaggio sono stati parte dell’equazione.
Forse la più grande vittoria nello scambio di bagel per la pasta sfoglia è che si può montare un’intera dozzina di queste tazze di pane tostato in 45 minuti o meno (30 dei quali sono quando sono nel forno e tu sei sdraiato sul divano, mimosa in mano).
Inserite il vostro formaggio preferito e non esitate ad aggiungere un po’ di erba cipollina fresca tritata o scalogno nella vostra miscela di uova strapazzate, e forse una o due verdure tritate.
Infornate la teglia di muffin e B.E… ci vediamo dopo, frenetiche routine del brunch! Le tazze di pane tostato sono veloci, adatte alla folla e perfette per le mattine impegnate quando i cereali non sono sufficienti.
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Tazze di toast al bacon, uova e formaggio
Ingredienti
- 12 strisce di pancetta cruda
- Farina integrale
- 1(17.3-oz.) pacchetto di pasta sfoglia congelata (2 fogli), scongelato
- 1cupshredded cheddar cheese
- 8large uova
- 1/4cupmilk o heavy cream
- 2Tablespoonschives, tritati
Istruzioni
Dividete le fette di bacon tra due grandi padelle a fuoco medio-basso e cuocete il bacon, scolando il grasso come necessario, fino a quando è quasi completamente cotto ma ancora abbastanza flessibile da piegarsi. Mettere la pancetta da parte.
Riscaldare il forno a 375°F.
Infarinare leggermente il piano di lavoro e stendere ogni foglio di pasta sfoglia sul piano di lavoro. Usando un mattarello, arrotolare ogni foglio per sigillare tutte le pieghe.
Utilizzando un coltello affilato, tagliare ogni foglio di pasta sfoglia in nove quadrati. Aggiungere un quadrato di pasta sfoglia in ogni tazza di muffin, premendolo saldamente sul fondo e sui lati in modo che i bordi pendano dai lati di ogni tazza (avrete sei quadrati in più, che possono essere ricongelati o usati per fare dei facili e veloci biscotti di pasta sfoglia.)
Porre una striscia di pancetta cotta all’interno di ogni tazza in modo che le estremità fuoriescano dalle tazze.
In una grande ciotola, sbattere insieme le uova con il latte e un pizzico di sale e pepe.
Dividere il formaggio tra i pirottini, poi versare il composto di uova in ogni pirottino.
Cuocere le uova per 18-22 minuti fino a quando la pasta sfoglia è dorata e le uova sono cotte. Togliere i portauova dal forno e lasciarli raffreddare per 5 minuti prima di usare un coltello per allentare i bordi.
Spruzzare i portauovo con l’erba cipollina tritata e servire immediatamente.
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