- Mangiare una porzione di 75g di bistecca al giorno, un filetto di salmone da 100g o una pinta di latte scremato aiuterebbe a scongiurare le malattie cardiache, dicono i ricercatori di Norwich
- Gli scienziati dicono che il beneficio è dovuto agli aminoacidi – blocchi di costruzione delle proteine
- che aiutano a rafforzare le cellule, tessuti e muscoli nel nostro corpo
- Altri alimenti con composti benefici sono fagioli, lenticchie, broccoli, spinaci
Mangiare una piccola bistecca ogni giorno potrebbe essere buono per voi come smettere di fumare, dicono gli scienziati.
Le persone che mangiano molti cibi ricchi di proteine sono state trovate ad avere una pressione sanguigna più bassa e arterie più sane, abbassando significativamente il rischio di infarto e ictus.
Gli scienziati dicono che il beneficio è dovuto agli aminoacidi – i mattoni delle proteine – che aiutano a rafforzare le cellule, tessuti e muscoli nel nostro corpo.
Le persone che hanno mangiato alti livelli di alcuni aminoacidi hanno visto benefici su scala simile a quelli previsti per smettere di fumare, ridurre l’assunzione di sale o aumentare l’esercizio.
Il team, dall’Università di East Anglia, ha detto che gli alimenti ricchi di proteine tra cui carne, pesce, prodotti caseari, fagioli, lenticchie, broccoli e spinaci tutti contengono i composti benefici.
Mangiare una porzione di 75g di bistecca al giorno, un filetto di salmone da 100g o una pinta di latte scremato aiuterebbe a scongiurare le malattie cardiache, hanno detto.
Il loro studio, pubblicato nel Journal of Nutrition, si è basato sui dati sanitari di 2.000 donne britanniche.
I ricercatori hanno studiato quali alimenti le donne mangiavano, concentrandosi su sette diversi aminoacidi.
Quelli che hanno consumato le più alte quantità di aminoacidi avevano misure più basse di pressione sanguigna e rigidità arteriosa – principali cause di attacchi di cuore e ictus.
Diverse fonti di cibo avevano diversi benefici, hanno trovato.
Aminoacidi da verdure e legumi – come fagioli, lenticchie, broccoli e spinaci – sono stati associati con pressione sanguigna più bassa.
Per quanto riguarda gli aminoacidi da latte, carne e pesce erano collegati a livelli più bassi di rigidità arteriosa.
Ricercatore principale Dr Amy Jennings, dalla scuola di medicina di Norwich dell’UEA, ha detto: ‘Questa ricerca mostra un effetto protettivo di diversi aminoacidi sulla salute cardiovascolare.
‘Aumentare l’assunzione di alimenti ricchi di proteine come carne, pesce, latticini, fagioli, lenticchie, broccoli e spinaci potrebbe essere un modo importante e facilmente raggiungibile per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari della gente.
‘I risultati di studi precedenti hanno fornito la prova che l’aumento delle proteine nella dieta può essere associato a una minore pressione sanguigna.
ALIMENTI PER L’AUMENTO DEL CUORE
Le persone che hanno mangiato alti livelli di alcuni aminoacidi hanno visto benefici su scala simile a quelli previsti per smettere di fumare, ridurre l’assunzione di sale o aumentare l’esercizio.
Il team, dalla University of East Anglia, ha detto che gli alimenti ricchi di proteine tra cui carne, pesce, prodotti lattiero-caseari, fagioli, lenticchie, broccoli e spinaci tutti contengono i composti benefici.
Mangiare una porzione di 75g di bistecca al giorno, un filetto di salmone da 100g o una pinta di latte scremato aiuterebbe a scongiurare le malattie cardiache.
Diverse fonti alimentari avevano benefici diversi.
Gli aminoacidi da verdure e legumi – come fagioli, lenticchie, broccoli e spinaci – sono stati associati a una pressione sanguigna più bassa.
Perché gli aminoacidi da latticini, carne e pesce sono stati collegati a livelli inferiori di rigidità arteriosa.
“Volevamo sapere se la proteina da fonti animali o fonti a base vegetale era più benefico – così abbiamo perforato giù e guardato i diversi aminoacidi trovati in entrambi carne e verdure.”
Il team ha studiato sette aminoacidi: acido glutammico, leucina e tirosina, che si trovano in alti livelli in carne e latticini; e arginina, cisteina, glicina e istidina, che si trova in alcune verdure verdi e legumi.
Il dottor Jennings ha detto: ‘La cosa davvero sorprendente che abbiamo trovato è che l’assunzione di aminoacidi ha tanto di un effetto sulla pressione sanguigna come fattori di rischio stile di vita stabilito come l’assunzione di sale, attività fisica e consumo di alcol.
‘Per la rigidità arteriosa, l’associazione era simile alla grandezza del cambiamento precedentemente associato a non fumare.’
‘La pressione alta è uno dei fattori di rischio più potenti per sviluppare malattie cardiovascolari.
‘Una riduzione della pressione sanguigna porta a una riduzione della mortalità causata da ictus o malattie coronariche.
‘Quindi cambiare la dieta per includere più carne, pesce, latticini e legumi potrebbe aiutare sia a prevenire che a trattare la condizione.
‘Le quantità giornaliere benefiche equivalgono a una porzione di bistecca da 75 g, un filetto di salmone da 100 g o un bicchiere da 500 ml di latte scremato.’