Best Ever Fruitcake Cookies

Best Ever Fruitcake Cookies

Ti piace fare biscotti di Natale? Io sicuramente sì e uno dei miei preferiti nel corso degli anni sono stati questi Best Ever Fruitcake Cookies. Se il Natale può essere messo in forma di biscotto, allora è sicuramente questa ricetta! Che cosa incredibilmente deliziosa!

Questa è anche una ricetta di biscotti a goccia facile. Non c’è aggiunta di rum o bourbon in questi biscotti, così tutti ne godranno. Ci sono ciliegie rosse e verdi, uva passa e noci del Brasile per rendere questi biscotti fantastici. Risultano con i bordi leggermente dorati e l’interno gommoso ma leggero e soffice.

Fare questi in anticipo fa sì che migliorino col tempo. Congelando sempre i miei biscotti, posso prepararli con largo anticipo e averli pronti per qualsiasi situazione o regalo.

Ho un intero post su 26 ricette di biscotti di Natale congelabili che potete godervi anche voi.

Ho questa ricetta da molti, molti anni. Ripensandoci, credo di averla avuta quando facevo scambi di biscotti negli anni ’90, quando ero infermiera.

È scritta su un bel bigliettino, ma non sono sicura al 100% da chi l’ho ricevuta. Comunque, è stata una ricetta che ho fatto molte volte.

INGREDIENTI

• uvetta
• ciliegie candite (rosse e verdi sono belle)
• 1 tazza di ananas candito, tritato grossolanamente
• Noci brasiliane
• Accorciamento Crisco dorato
• Zucchero bianco
• Ovo
• Vaniglia
• Estratto di mandorle
• Farina integrale
• Baking soda
• Sale

Vedo che Ina Garten, la Contessa a piedi nudi, ha un biscotto alla frutta ma è molto diverso da questo. I suoi sono arrotolati e tagliati a fette e hanno ingredienti diversi.

I nostri hanno il sapore di una torta di frutta davvero buona, niente di brutto qui. Solo una meravigliosa combinazione di frutta candita e noci. Mi piace che questa ricetta usi le noci del Brasile, non le trovi molto spesso nella pasticceria delle feste.

Frutta candita

Guarda quanto è bella la frutta secca candita. Questo grida subito Natale per me! I Best Ever Fruitcake Cookies devono essere aggiunti alla vostra lista di cottura.

Non solo sono facili, ma per molti, riportano una marea di ricordi dato che questa ricetta vintage è stata in giro per molto tempo.

Gli ingredienti semplici e la facile preparazione vi porteranno a fare questi biscotti ancora e ancora.

Siete fan della torta alla frutta ma non vi piace prepararla? Questi biscotti faranno al caso vostro e vi faranno amare la loro semplicità.

Come fare i biscotti facili alla frutta?

Sono pochi semplici passi. In una grande ciotola mescolare la frutta con le noci e poi aggiungere 1/2 della farina. Lavorare a crema l’accorciamento con lo zucchero usando un mixer elettrico a media velocità e poi aggiungere l’uovo e la vaniglia insieme all’estratto di mandorle.

Poi, gli ingredienti secchi, aggiungere la farina, il bicarbonato e il sale. Mescolare la miscela di farina nella miscela di frutta e mescolare bene.

Utilizzando una paletta per biscotti, se ne avete una, fate cadere i biscotti su una teglia foderata o unta. Mi piace usare la carta pergamena. Poi cuocere nel forno preriscaldato per 10-12 minuti o fino a doratura.

Lasciateli raffreddare su una griglia e una volta raffreddati metteteli in contenitori sigillati e gustateli o congelateli. Questi sono i migliori biscotti facili da fare per le vacanze!

Hanno una consistenza e un sapore perfetti. Croccanti, friabili e gommosi, questi biscotti saranno un successo per grandi e piccini.

Come conservare i Fruitcake Cookies

Se so che i biscotti saranno consumati velocemente allora li conservo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, se più a lungo allora in frigorifero. Se voglio averli fatti in anticipo, li congelo a strati con carta oleata in mezzo. Saranno buoni congelati per 2-3 mesi.

Adoro il carattere retrò di questi biscotti. Questo sarebbe qualcosa che la nonna vi servirebbe quando venite per le vacanze. Avrebbe la cioccolata calda e i biscotti pronti!

Se non ti piace la torta di frutta, scommetto che ti piacciono questi! Sono simili, ma molto meglio. Dureranno fino a 2 settimane in un contenitore sigillato, ma nella maggior parte delle famiglie, dureranno solo pochi giorni!!!

Felici vacanze a tutti!!!

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