Biotina o vitamina B8

La biotina o vitamina B8 appartiene al gruppo B ed è anche conosciuta come vitamina H. È solubile in acqua, cioè può essere dissolta in acqua, quindi può essere aggiunta all’acqua di cottura senza problemi. Questa vitamina è idrosolubile, cioè può essere sciolta in acqua, quindi può passare nell’acqua di cottura senza problemi e la sua quantità nel cibo stesso si riduce, perdendo le sue qualità.

La biotina non può essere immagazzinata nel corpo e questo significa che deve essere inclusa nella dieta su base regolare. L’abuso di questa vitamina non è un rischio per la salute, poiché è facilmente escreta nelle urine e non è tossica.

C’è una piccola quantità di sintesi endogena di biotina dai microrganismi intestinali. Inoltre, va notato che l’albume crudo contiene una sostanza chiamata avidina che si lega alla biotina e ne impedisce l’assorbimento.

Funzione della biotina

• La biotina è coinvolta nelle reazioni enzimatiche, come il metabolismo di carboidrati, grassi e proteine, che vengono convertiti in molecole di glucosio, fornendo energia immediata alle cellule.
• È essenziale nella produzione di ormoni e colesterolo.
• Regola i livelli di zucchero nel sangue, migliorando il metabolismo dell’insulina e quindi il diabete.
• È un buon alleato contro la depressione e l’insonnia.
• È coinvolto nella sintesi e ossidazione dei grassi.
• È coinvolto nella formazione della pelle.
• Mantiene sani unghie e capelli.
• Promuove la crescita e la rigenerazione dei muscoli, che è molto benefico per le persone che fanno esercizio fisico.

Fonti alimentari di biotina

La vitamina B8 è ampiamente distribuita in natura:

• Fegato.
• Prodotti caseari.
• Funghi e verdure.
• Oggetti.
• Pesce.
• Legumi.
• Cereali di grano duro.
• Lievito.
• Collo.
• Broccoli.
• Patata, patata dolce.

Conseguenze della carenza di vitamina B8

Come per altre vitamine, la carenza di vitamina B8 è molto rara nelle persone che seguono una dieta varia, poiché si trova nella maggior parte degli alimenti.