È colpa del calo di interesse per l’hamburger a base vegetale?
Se rovesci i cuscini del tuo divano, controllate le tasche del vostro cappotto e guardate sotto il sedile del passeggero della vostra auto, potreste trovare abbastanza spiccioli per comprare non uno ma due Impossible Whoppers al Burger King.
La catena di fast food ha recentemente annunciato che l’Impossible Whopper fa ora parte del suo menu due per sei dollari, almeno temporaneamente. Prima che diventasse parte di questa promozione, un singolo panino a base vegetale costava 5,59 dollari.
“Burger King continua ad essere il più grande QSR del mondo a caratterizzare un panino con un patty a base vegetale. Il nostro Whopper a base vegetale è disponibile in più di 25 paesi in tutto il mondo e continua a superare le aspettative, a guidare il traffico nei nostri ristoranti e ad attrarre nuovi ospiti incrementali”, ha detto Chris Finazzo, presidente di Burger King Nord America.
“Continuiamo a vedere alti livelli di visite ripetute al ristorante, dimostrando che gli ospiti stanno apprezzando l’Impossible Whopper e tornano per averne ancora e ancora. L’aggiunta dell’Impossible Whopper alla promozione 2 per $6 è solo un altro esempio del nostro continuo impegno a fornire grandi prodotti ad un grande valore per i nostri ospiti.”
Anche se è un grande valore, alcuni franchisee hanno gentilmente suggerito che il calo di prezzo è dovuto al calo delle vendite dell’Impossible Whopper. Bloomberg riporta che Carrols Restaurant Group Inc, che gestisce più di 1.000 sedi Burger King, ha visto le sue vendite di Impossible scendere da circa 32 panini al giorno a 28. (In confronto, Carrols vende una media di 234 Whopper al giorno, che costano circa un dollaro meno della loro controparte senza carne.)
Dan Accordino, il CEO di Carrols, pensa che il successo del sandwich di pollo Popeyes abbia rubato alcune quote di mercato dei fast food lo scorso autunno (anche se probabilmente non si sta lamentando: Carrols gestisce anche 60 ristoranti Popeyes). Lo scorso agosto, quando tutti stavano perdendo la testa per il panino, Accordino ha detto che i suoi ristoranti ne vendevano 1.100 al giorno.
Questo numero è sceso ad un numero meno folle, e Accordino suggerisce che le vendite sia del panino di pollo Popeyes che dell’Impossible Whopper si sono stabilizzate, almeno per ora.
“Questa piattaforma a base vegetale sarà pubblicizzata e sarà ampliata nel calendario di marketing di Burger King nel 2020”, ha detto, aggiungendo che la catena sta attualmente testando sia un Impossible Whopper Jr. che un Impossible Sausage breakfast sandwich.
L’Impossible Whopper è stato aggiunto ai menu di Burger King a livello nazionale lo scorso anno, dopo un test di successo in 59 ristoranti nella zona di St. La società di analisi dei dati inMarket inSights ha riferito che i BK che facevano parte della prova Impossible hanno superato la media nazionale di traffico a piedi della catena del 18,5%. Al contrario, le sedi di Burger King al di fuori di St. Louis hanno visto la loro media di traffico pedonale scendere dell’1,75% tra marzo e aprile.
Sarà interessante vedere cosa succede con le vendite di Impossible Whopper in futuro, soprattutto perché altre catene di fast food, ristoranti e supermercati (più recentemente Trader Joe’s) hanno lanciato le loro voci di menu senza carne, tra cui hamburger, panini per la colazione e pizze con salsiccia Impossible. Ci sono così tante opzioni a base vegetale in più rispetto a sei mesi fa, e una delle più grandi catene del paese non è ancora entrata ufficialmente in gioco.
All’inizio di questo mese, McDonald’s ha detto che avrebbe raddoppiato il numero di ristoranti che stanno provando il suo Beyond Meat-topped P.L.T. (Plant, Lettuce, and Tomato) in Canada; entro la metà di questo mese, 52 ristoranti nel sud-ovest dell’Ontario dovrebbero servire il panino.
Impossible Foods ha recentemente annunciato che, quando McDonald’s deciderà di rendere il P.L.T. (o qualcosa di simile) una voce permanente del menu, potrebbe non essere quella che fornisce le polpette. “Sarebbe stupido per noi essere in lizza per loro in questo momento”, ha detto Pat Brown, CEO di Impossible Foods. “Avere più grandi clienti in questo momento non ci fa bene finché non aumentiamo la produzione.”
Nel frattempo, prendete quei panini due per sei finché potete.
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