Casseruola vs Padella – Qual è la differenza?

A meno che tu non sia uno chef professionista o un cuoco per vivere, potresti non aver bisogno di tutte le padelle che trovi sul mercato.

Tuttavia, un’area in cui le persone affrontano molta confusione è distinguere tra due padelle molto simili. Il più grande esempio di questo è la casseruola e la padella.

A prima vista, entrambe le padelle possono sembrare molto simili tra loro. Tuttavia, uno sguardo più attento ti mostrerà che ci sono differenze tra le due.

Inoltre, nonostante le loro somiglianze visive, sono entrambe usate per cucinare cose diverse.

Quindi, se hai un budget e stai pensando di comprare una delle due, devi considerare anche questo aspetto.

Per questo motivo, daremo uno sguardo approfondito e comparativo alla casseruola e alla padella.

Casseruola vs Padella – Caratteristiche

Quando si guarda una casseruola o una padella singolarmente, può essere piuttosto difficile distinguere l’una dall’altra.

Questo è reso ancora più difficile quando non si conoscono le proprietà di ogni padella. Inoltre, ogni padella è disponibile in diverse dimensioni, materiali, colori e altro ancora.

Ecco perché stiamo andando a identificare le caratteristiche fisiche di ogni padella per cominciare.

Caratteristiche di una casseruola

Una casseruola è considerata un recipiente di cottura profondo con lati sollevati. Le casseruole sono note per essere più profonde in relazione alla larghezza complessiva della padella.

Sono di solito disponibili in dimensioni, che vanno da quelle piccole che sono 15 cm di circonferenza con un’altezza di 10 cm alle pentole più grandi che sono più profonde, hanno un’altezza di 30 cm, e possono contenere fino a 3 o 4 litri di liquido.

L’altezza di una pentola è uno dei suoi punti di forza. Inoltre, una casseruola non assomiglia sempre tradizionalmente a una padella.

Alcuni possono essere più grandi e assomigliare anche a una pentola. Man mano che la dimensione diventa più grande, l’altezza della pentola aumenta significativamente.

Come regola generale, le casseruole sono sempre dotate di un coperchio, ma si possono trovare in vendita anche senza coperchio. Le casseruole hanno manici, ma di solito non sono lunghi come quelli che si trovano sulle padelle.

Alcuni possono anche avere un manico aggiuntivo per fornire una migliore presa alla persona.

Caratteristiche di una padella

Una padella è molto meno profonda di una casseruola. Una delle più grandi qualità che definiscono le padelle è che hanno i lati inclinati.

Queste sono progettate per aiutare il metodo di cottura che viene utilizzato quando si cucina con essa.

Le padelle sono note per essere più piccole di una casseruola e anche la dimensione più grande sembrerà piccola rispetto a una casseruola.

Le padelle sono generalmente più larghe, a partire da 30 cm ma l’altezza dei loro lati è molto più bassa, arrivando solo a 2 o 4 cm di altezza.

Hanno un manico più lungo delle casseruole e non hanno un coperchio (nella maggior parte dei casi). Tuttavia, è possibile aggiungere un coperchio in cima se necessario.

Si possono anche trovare alcune padelle che vengono vendute con un coperchio come combo.

Come si può vedere, entrambe le padelle sono molto diverse quando si dà uno sguardo più da vicino alle loro caratteristiche.

Essendo consapevoli di loro, anche se si vede solo una padella separatamente, sarete in grado di differenziare correttamente tra i due senza problemi.

Scopo di cottura di pentole e padelle

A parte le differenze fisiche, ci sono anche grandi differenze in ciò che si può cucinare in ogni padella.

Le pentole sono progettate per uno stile di cottura diverso e le padelle sono anch’esse progettate per uno stile di cottura diverso.

Conoscere questo fattore è importante perché è necessario scegliere una padella che corrisponda alle tue abitudini di cottura e al piatto che vuoi preparare.

Cucinare con le pentole

Come suggerisce il nome, le pentole sono estremamente utili per fare – hai indovinato bene – salse. Questa pentola può essere usata per cucinare quasi ogni cosa liquida.

Di conseguenza, è usata per stufare o cuocere a fuoco lento ed è una delle pentole preferite per fare zuppe e sughi per la pasta.

Può anche essere usata per preparare piccole porzioni di pasta, risotto, lenticchie, e per bollire qualsiasi altro grano. Tuttavia, possono contenere solo quantità limitate di 2 o 3 litri.

Ecco perché, se stai cucinando per più persone, una pentola è un’alternativa migliore.

D’altra parte, se stai cucinando solo per due o tre persone, la casseruola può essere la migliore opzione per te. Alcune versioni a prova di forno possono anche essere usate nel forno per brasare.

Cucinare con le padelle

Quando si tratta di padelle, puoi anche fare affidamento sul nome per darti un’idea delle cose che puoi cucinare in esse.

Le padelle sono perfette per friggere rapidamente piccole cose e sono ottime per preparare cibi per la colazione, come uova o bacon o anche per fare frittelle. La padella poco profonda è anche più adatta per friggere le verdure.

La natura poco profonda della padella significa che non può essere usata per bollire o fare salse come quelle che può fare la pentola.

Questo perché ha un’area di larghezza maggiore e l’evaporazione avverrà ad un ritmo più veloce. È più probabile che si brucino le verdure invece di essere in grado di cuocerle.

Come si può vedere, entrambi hanno scopi di cottura diversi e a volte, spesso si possono usare in modo intercambiabile. La casseruola può sostituire completamente la padella a volte.

Tuttavia, ci sono alcuni articoli, come le frittelle, che risultano bene solo se preparati nella padella.

Vantaggi e svantaggi di ogni padella

Ora, prima di prendere la decisione finale su quale padella si dovrebbe ottenere, è una buona idea considerare anche i vantaggi e gli svantaggi che sono associati con pentola e padelle.

Quindi, daremo uno sguardo dettagliato ma breve anche in quest’area.

Svantaggi di una casseruola

Quando si tratta di vantaggi, la casseruola si distingue veramente perché ce ne sono così tanti, come quelli di seguito:

• Flessibilità – La casseruola è estremamente versatile nell’uso e può raddoppiare l’uso per diverse padelle. Con un coperchio e quando viene messa in forno, può funzionare quasi come un mini-forno olandese. Inoltre, può essere utilizzato anche al posto di una padella.
• Migliore distribuzione del calore – Le pareti più alte della casseruola rendono la distribuzione del calore più uniforme nella casseruola. Questo rende possibile cucinare diversi alimenti senza problemi.
• Può essere utilizzato per cucinare qualsiasi cosa – Le casseruole non sono utilizzate esclusivamente per cucinare salse. Possono anche essere grandi per cucinare con zuppe, pasta, stufati e altri alimenti a base di liquidi.
• Disponibile in diverse dimensioni – Le diverse dimensioni rendono possibile per voi di prendere e scegliere le dimensioni di servizio molto facilmente. Inoltre, si può facilmente trovare un set di tre pentole, che sarà poco costoso e risparmiare denaro.

Tutti questi sono alcuni vantaggi principali che si arriva a sperimentare quando si sta facendo uso di pentole.

Svantaggi di una casseruola

Nonostante la natura quasi perfetta di pentole, essi hanno alcuni svantaggi troppo. I seguenti sono alcuni dei maggiori svantaggi che si possono sperimentare con loro:

• Volume limitato: Anche la dimensione più grande di una pentola limita il volume di liquido o cibo che si può fare in essa. È perfetta per quando stai cucinando per un piccolo gruppo, ma per qualcosa di più grande, potresti dover optare per una pentola invece.
• Più alto rischio di bruciature: Dato come distribuisce uniformemente il calore, c’è un rischio maggiore di bruciare il cibo. È necessario monitorare ciò che si cucina con un costante rimescolamento.
• La pulizia può essere difficile: La forma delle pentole rende difficile la pulizia in lavastoviglie e dovrai farlo a mano. Bisogna prestare attenzione per assicurarsi di pulire a fondo senza danneggiare la pentola.
• Difficile da spostare: A meno che tu non abbia comprato versioni più recenti della pentola con un manico per il piano cottura sul davanti, prendere la pentola una volta che il pasto è finito può essere difficile. La padella può essere pesante e c’è una maggiore possibilità di farla cadere.

Con questi, si può vedere che nonostante i vantaggi, ci sono anche alcuni svantaggi.

Anche se questi non sono problemi, si dovrebbe comunque prestare attenzione a loro.

Svantaggi di una padella

Le padelle hanno un sacco di vantaggi associati a loro. I seguenti sono alcuni dei maggiori vantaggi delle padelle:

• Sapore migliore – È opinione diffusa che la padella poco profonda ma aperta dia piatti più saporiti. Questo perché permette agli ingredienti di respirare durante la cottura, evitando che si affollino nella padella.
• Maggiore velocità di cottura – Le padelle generalmente cuociono più velocemente delle altre padelle. Il calore si distribuisce anche più uniformemente nelle padelle. Inoltre, la distribuzione del calore significa che il cibo può essere facilmente cucinato a fuoco basso senza alcuna preoccupazione.
• Versatilità in cucina – Quando si tratta di cucinare, la padella è molto versatile e può essere utilizzata per cucinare qualsiasi cosa nell’olio. Da uova e pancetta a verdure saltate in padella o riso, questa padella può migliorare le tue abilità culinarie e aiutarti a fare molti piatti diversi con facilità.
• Dimensioni maggiori rispetto alle casseruole – Le padelle generalmente hanno dimensioni maggiori rispetto alle casseruole e hanno una base più ampia. Questo rende possibile la cottura di quantità maggiori di cibo rispetto alle pentole. La dimensione più piccola per le padelle inizia a 30 cm di larghezza.

Questi vantaggi sono alcuni dei più grandi che vengono con la cottura su una padella che si può sperimentare.

Svantaggi di una padella

Ci sono anche alcuni svantaggi particolari associati alle padelle.

Con le padelle, vuoi assicurarti di prestare attenzione a quanto segue:

• Maggiore possibilità di bruciare il cibo – Con le padelle, anche la cottura a fuoco basso darà una distribuzione uniforme del calore. Questo significa che dovrai monitorare costantemente il cibo che ci cuoci sopra. La padella poco profonda rende anche possibile bruciare il cibo
• L’olio è necessario – A meno che tu non stia usando una padella antiaderente, devi assicurarti di aggiungere sempre olio quando cucini con una padella. Senza di esso, il cibo si attaccherà alla padella, non importa a quale calore viene cucinato.
• La pulizia è difficile – Siccome si cucina sempre con l’olio, bisogna assicurarsi di pulire la padella accuratamente. Prima di metterla in lavastoviglie, potresti doverla lavare a mano per togliere completamente l’olio.
• Non molto versatile – Data la natura poco profonda delle padelle, non sono adatte per cucinare molte salse o altri cibi. Al massimo, sono buoni solo per la cottura rapida e la rosolatura degli alimenti.

Tenendo questi svantaggi in mente, è possibile garantire che si è in grado di prendere la decisione giusta su come ottenere una padella o no.

Casseruola o padella – Quale si dovrebbe prendere?

Quando stai scegliendo tra quale è meglio, non dovresti solo prendere i vantaggi e gli svantaggi in mente, ma anche considerare quale opzione è meglio per te in base al tuo stile di cottura.

È una buona idea assicurarsi di avere pentole di diverse dimensioni e almeno una padella nella tua cucina.

Questo assicura che anche se hai una casseruola, puoi sempre fare frittelle se l’umore ti colpisce.

Altri articoli relativi alle padelle da cucina che potrebbero piacerti:

• Saucier Pan vs. Saucepan
• Pentole in acciaio inossidabile contro padelle antiaderenti
• Pentole in ceramica contro padelle in teflon
• Quando e come riciclare le padelle?
• Skillet contro padella – sono uguali o diverse?