Gli amari digestivi hanno radici tradizionali come rimedi medicinali preparati da piante amare. Tipicamente usato per trattare disturbi digestivi come gas, gonfiore e crampi, gli amari digestivi aiutano a promuovere la salute generale dell’apparato digerente.
In questo post copriremo tutto ciò che c’è da sapere sull’aiuto digestivo naturale noto come amari, tra cui:
- Perché hai bisogno degli amari digestivi
- Gli usi antichi e tradizionali degli amari digestivi
- Come gli amari digestivi differiscono dagli amari da cocktail
- Il contenuto degli amari digestivi
- Come &quando prendere gli amari digestivi
Dai un’occhiata a Hildegard’s Original Bitters Tablets. Per i dettagli e la ricerca su come e perché gli amari digestivi funzionano e perché i sapori amari sono così importanti per la digestione – e la salute generale e il benessere, vedere il nostro post intitolato: Salute digestiva e amari.
La necessità degli amari digestivi
Prima che i sapori amari fossero sostituiti da dolci e cibi lavorati, l’amaro era un sapore comune nella maggior parte dei pasti. Per migliaia di anni – e fino a circa 50-75 anni fa, la gente consumava regolarmente cibi amari.
Dal punto di vista adattativo, ci siamo separati molto recentemente dal nostro rapporto di lunga data con sapori e cibi amari. Questo recente abbandono dell’amaro e il successivo (e massiccio) spostamento verso una dieta ricca di zuccheri è significativo in molti modi – perdendo l’aiuto digestivo naturale che gli amari una volta fornivano.
Sapore amaro sostituito dallo zucchero
Forse la cosa più importante è che evitando l’amaro ci perdiamo i benefici della diversità alimentare e i nutrienti essenziali che si trovano nelle erbe e piante amare medicinali. Ma quel che è peggio è che stiamo anche caricando il nostro corpo di zucchero.
Negando al nostro corpo i benefici dei nutrienti amari medicinali e consumando livelli mai visti di zucchero, esponiamo il nostro corpo a enormi quantità di stress. Lo stress risultante causa una cascata di risultati negativi per la salute.
La dieta moderna rispetto alle nostre origini
La dieta moderna è un’inversione del rapporto scarsità/abbondanza che ha istruito il nostro adattamento naturale all’ambiente per tutto il tempo.
Eliminare l’amaro (e i grassi sani per quella materia) e inondare il vuoto con lo zucchero è in diretta opposizione a come ci siamo evoluti insieme al nostro ambiente.
Noi crediamo che alterare la nostra dieta in un modo che è direttamente opposto alla nostra disposizione naturale sia la radice della maggior parte delle malattie dello stile di vita che affliggono le popolazioni occidentali. La ricerca sugli amari organici e naturali per la digestione sta cominciando a dimostrarlo.
Cadendo sempre più fuori dall’equilibrio
Semplicemente, ci siamo allontanati dall’abbondanza di sapori amari nella nostra dieta naturale e abbiamo abbracciato l’abbondante dolcezza nella nostra dieta prodotta. Il risultato ci sta facendo ammalare.
Aiuti digestivi naturali come gli amari aiutano a ristabilire l’equilibrio digestivo e quindi una parte della salute e del benessere persi a causa della modernità.
L’importanza naturale degli amari
L’amarezza ha tenuto a lungo il suo posto tra gli altri sapori primari di salato, dolce, acido e salato (umami) per una buona ragione: siamo naturalmente in sintonia con gli amari.
Diciamo esperienza perché il nostro rapporto con le sostanze amare è molto più grande che come un semplice sapore. Probabilmente, nessun altro profilo di sapore è così intrecciato con il nostro corpo come quello dell’amaro.
Ricettori dell’amaro in tutto il corpo
Abbiamo una vasta gamma di recettori sensoriali altamente adattati per ordinare attraverso le complessità dei sapori amari. Infatti, abbiamo recettori per le sostanze amare in tutto il corpo.
Questi recettori non hanno solo una funzione digestiva. I recettori amari sono legati alla respirazione, alla circolazione, alla segnalazione ormonale e alla funzione neurologica.
Quindi l’amarezza rappresenta più di un semplice sapore. È una parte importante del nostro legame naturale con la natura. Questo legame tra l’amarezza e il modo in cui il nostro corpo risponde è una parte essenziale del mantenimento della frontiera tra il nostro corpo e il nostro ambiente.
I sapori amari si legano al nostro equilibrio con la natura
È importante tenere a mente che il nostro tratto digestivo (digestione 101) è in realtà fuori dal corpo. Come la nostra pelle e i nostri polmoni, il nostro apparato digerente deve entrare in delicato – ma frequente – contatto con l’ambiente per poter sopravvivere.
Cosa potrebbe succedere se privassimo il nostro corpo di questo importante legame? Allora cosa potrebbe succedere se inondiamo il nostro corpo con qualcosa che dovrebbe essere scarso, come lo zucchero?
Interrompere il nostro legame con l’ambiente naturale è una grande parte del motivo per cui abbiamo una crisi di obesità e costi sanitari a spirale, nonostante i massicci progressi nella sanità, nella tecnologia e nella sicurezza umana.
Messaggio in un amaro
Il processo di mangiare fornisce ai nostri corpi importanti nutrienti (si spera!). Inoltre, l’esercizio del mangiare serve a consegnare segnali dal nostro ambiente.
L’amarezza rappresenta una parte essenziale di questo apparato di segnalazione naturale che ci lega a quelle cose che ci sostengono e ci protegge da quelle cose che possono portare danno.
I nostri corpi si sono adattati a percepire le complessità e le sottigliezze dell’amarezza. Siamo in grado di distinguere l’amarezza “cattiva” associata alle tossine, dall’amarezza “buona” delle piante che contengono nutrienti vitali – e possiamo persino sintetizzare questi sapori in amari digestivi a base di erbe come Hildegard’s Original Bitters Tablets. Questo implica che il nostro legame con l’amarezza si è sviluppato non solo come un mezzo per sopravvivere, ma anche come un mezzo per prosperare.
Gli amari digestivi aiutano a ripristinare il nostro legame con l’ambiente naturale, per aiutare a riportare l’equilibrio in questo elegante sistema di messaggistica in modo che possiamo lasciare che il nostro corpo faccia ciò che è destinato a fare.
L’antica saggezza degli amari digestivi
Per secoli, la guarigione si è basata sull’intuizione e sull’attenta osservazione. Ma ancora di più, il potere curativo delle piante era solo un aspetto naturale del nostro rapporto con l’ambiente. Il cibo come medicina era la norma.
L’uso storico degli amari medicinali come aiuti naturali per la digestione prevale nelle pratiche di guarigione in tutto il mondo. Infatti, molte culture usano ancora regolarmente gli amari digestivi e le medicine amaricanti per la salute digestiva e generale.
Uso storico degli amari digestivi
Storicamente, gli amari digestivi medicinali sono stati usati per:
- Prevenire i disturbi digestivi dovuti alla sovralimentazione o al consumo di cibi ricchi
- Allegare i piccoli disturbi digestivi come gas, gonfiore, e crampi
- Favorire un appetito equilibrato innescando la digestione per ricevere il cibo
Usi moderni degli amari digestivi
Di recente, la ricerca su alcune piante amare suggerisce che gli amari naturali possono anche aiutare a promuovere una digestione sana:
- Ridurre le voglie di zucchero
- Controllare l’appetito per la perdita di peso o durante il digiuno
- Favorire una sana flora intestinale
La saggezza degli antichi guaritori come Hildegard, e anche quelli prima di lei, riconoscevano il potere delle sostanze amare anche se non conoscevano la scienza dietro di loro.
La salute digestiva come fondamento della salute
La salute digestiva era il punto focale di tutta la salute. Così si diceva che mantenere un sano equilibrio digestivo era la chiave dell’equilibrio generale. Che era la chiave del benessere generale. Siamo pienamente d’accordo con questa premessa.
Secondo la quale la salute digestiva era il punto focale di tutta la salute. Così si diceva che mantenere un sano equilibrio digestivo era la chiave dell’equilibrio generale. Che era la chiave del benessere generale. Siamo pienamente d’accordo con questa premessa.
Amari digestivi per l’equilibrio
La nozione di equilibrio non è solo un cliché. L’equilibrio è un altro modo di misurare il nostro legame con l’ambiente naturale.
Il modo in cui affrontiamo i vari cicli inerenti alla nostra vita quotidiana ha un impatto diretto su come ci sentiamo e se prosperiamo o soffriamo. E l’equilibrio digestivo è dove manteniamo le nostre fondamenta, il nostro rapporto sano con l’ambiente che ci sostiene. Gli aiuti naturali per la digestione possono essere usati per facilitare e regolare questo equilibrio – rendendo gli amari biologici una risorsa eccellente per qualsiasi dieta.
Hildegard capì che la digestione era il fondamento. La digestione era la prima frontiera dove l’antica tradizione della medicina umorale cercava di portare in equilibrio i quattro umori corporei.
L’amarezza segnala il potere di guarigione delle piante
A questo scopo, molte antiche pratiche di guarigione usavano regolarmente le erbe amare come mezzo per mantenere la salute dell’apparato digerente e per trattare molte malattie diverse. Non è un caso che questi antichi guaritori usassero gli amari. I sapori amari nelle piante sono spesso indicativi di proprietà attive e medicinali.
Come le sostanze tossiche tendono ad essere amare, così molti altri composti vegetali naturali hanno proprietà curative. Il nostro corpo si è evoluto per distinguere le varie sostanze amare. Prova inconfutabile che la nostra sopravvivenza deriva da una lunga relazione con le sostanze amare – sia buone che cattive.
L’amaro innesca il corpo a lavorare su se stesso
È anche importante tenere a mente che questi composti amari spesso non “guariscono” direttamente, ma innescano una risposta naturale nel tuo corpo che permette al tuo corpo di guarirsi.
La nozione di incoraggiare il corpo a fare ciò che fa naturalmente, o rimuovere gli impedimenti che impediscono al tuo corpo di funzionare normalmente, è al centro della guarigione olistica.
Cocktail Bitters vs Digestive Bitters
Quando si pensa agli amari, probabilmente si pensa a quelle pungenti soluzioni a base di erbe usate per insaporire i cocktail; quelle in piccole bottiglie di fantasia, spesso con etichette piene di simboli bizzarri e caratteri illeggibili.
Ma quello che forse non sapete è che molto prima che gli amari diventassero un ingrediente essenziale nel vostro Old Fashioned, erano un comune rimedio naturale a base di erbe e un rimedio naturopatico usato per una varietà di disturbi.
L’origine degli amari da cocktail
Molte marche di amari da cocktail sono nate come tonici medicinali e strumenti olistici di benessere, anche se la rinascita dell’apprezzamento per i cocktail classici ha ispirato un mercato crescente per nuove marche di amari da cocktail.
Questi amari altamente concentrati sono usati esclusivamente per insaporire i cocktail, anche se alcune persone li usano anche per cucinare e cuocere. La maggior parte delle marche, Campari a parte, non devono essere consumate da sole. Un po’ di amaro va molto lontano, quindi le ricette dei cocktail richiedono solo poche gocce per drink.
La nascita di una marca di amari da cocktail
Gli amari da cocktail contengono diverse combinazioni di erbe amare, frutta, spezie e radici che vengono distillate in una soluzione alcolica. Una delle marche di amari da cocktail più comuni è Angostura.
Il medico tedesco Johann Siegert, mentre era in viaggio in Argentina, ha creato Angostura nel 1924. Aveva sperato di usare le sue miscele di piante ed erbe amare per curare una varietà di malattie. Invece, la sua formula divenne il marchio di riferimento per aromatizzare i cocktail.
Gli amari da cocktail sono usati per il loro sapore, al contrario dei potenziali benefici medicinali dei loro ingredienti amari. Ma ci sono alcune varietà di amari da cocktail e alcoli amari a base di erbe che sono stati storicamente utilizzati anche per la digestione.
Aperitivo e digestivo
Si può conoscere la tradizione di un aperitivo e un digestivo. Queste bevande tradizionali a base di alcol vengono servite prima (aperitivo) o dopo (digestivo) i pasti per favorire l’appetito o facilitare la digestione.
La tradizione di un aperitivo amaro prima dei pasti, ha avuto la sua origine nella pratica romana di bere vino infuso con erbe amare per elaborare il cibo con la massima efficienza e per contrastare gli effetti della sovralimentazione.
I digestivi includono diverse varietà di erbe contenenti miscele di erbe amare tradizionali che sono state a lungo associate a rimedi popolari per disturbi digestivi.
Amaro, chartreuse, e altri liquori alle erbe includono erbe amare come rabarbaro, cardamomo, finocchio, anice e camomilla che hanno lunghe storie di uso medicinale.
Purtroppo, sia gli aperitivi che i digestivi hanno un alto contenuto di alcol. L’alcool e lo zucchero non sono associati con una buona salute digestiva (e generale), quindi i benefici delle erbe amare sono notevolmente diminuiti.
Si consiglia invece di prendere amari biologici o altri aiuti naturali per la digestione.
Amari digestivi
Gli amari digestivi per la salute differiscono dagli amari da cocktail in tre modi principali.
In primo luogo, gli amari digestivi sono presi direttamente, non come agente aromatizzante in altre bevande. Gli amari digestivi devono essere presi da soli.
In secondo luogo, al contrario della forma liquida concentrata degli amari da cocktail, gli amari digestivi sono spesso in forme non liquide come capsule, pillole, pastiglie e polveri.
E terzo, come gli amari da cocktail, gli amari digestivi naturali contengono anche una grande varietà di erbe amare, frutti, radici e altre sostanze che hanno sapori amari. Ma gli ingredienti degli amari digestivi sono selezionati per qualcosa di più dei loro sapori amari.
Molti ingredienti che si trovano negli amari digestivi sono noti anche per i loro usi medicinali tradizionali, in particolare per il loro ruolo nella salute dell’apparato digerente. Alcuni ingredienti comuni negli amari digestivi includono:
- Rota di genziana
- Angelica
- Arancia amara
- Elmo speziato
- Foglia di carciofo
- Seme di cardamomo
- Cardo Mariano
- Cannella
- Rota di zenzero
- Rota di galanga
- Dente di leone
- Burdo
Importanza di provare amarezza
Gli amari digestivi medicinali possono assumere molte forme, ma i più efficaci sono quelli che coinvolgono effettivamente l’esperienza del gusto amaro. Assaggiare i sapori amari e ingerire le sostanze amare è il modo migliore per assicurarsi di ricevere il massimo beneficio.
L’uso medicinale tradizionale degli amari prevede anche l’ingestione di tinture o tè amari – o la masticazione di erbe amare come cardamomo, finocchio o semi di cumino, in qualsiasi momento per aiutare a prevenire o ridurre disturbi digestivi come indigestione, bruciore di stomaco, gas e gonfiore.
Perché hai recettori amari in tutto il tuo tratto digestivo, puoi prendere miscele di erbe amare in capsule o pillole e riceverai ancora molti dei benefici degli amari digestivi. Ma ti mancheranno molti altri benefici associati a come il tuo corpo risponde naturalmente ai sapori amari che assaggi.
Per tutto su come e perché il tuo corpo risponde positivamente ai sapori amari e gli incredibili benefici degli amari sulla digestione, vedi il nostro post sugli amari per la digestione.
Come &Quando prendere gli amari digestivi
La nostra raccomandazione per quando prendere gli amari digestivi è facile: prima, durante e dopo i pasti – e ogni volta che si verificano disturbi digestivi.
Prendere gli amari medicinali prima dei pasti può aiutare a preparare il sistema digestivo a ricevere il cibo, il che può aiutare a prevenire comuni disturbi digestivi come gas e gonfiore.
Puoi anche prendere gli amari digestivi durante il pasto e ricevere molti degli stessi benefici. L’assunzione di un integratore di amari digestivi durante un pasto può anche aiutare a sostituire gli alimenti amari naturali che possono mancare.
Se sei in viaggio, mangi fuori, o comunque non riesci a trovare cibi amari per i tuoi pasti, gli amari digestivi sono un ottimo modo per sostituire quei sapori amari mancanti.
Prendendo gli amari digestivi dopo i pasti si può riprendere la tradizione di un digestivo a base di erbe, ma senza lo zucchero e l’alcol. L’assunzione di amari digestivi dopo i pasti è particolarmente utile per prevenire problemi digestivi dovuti a un’alimentazione eccessiva o al consumo di cibi ricchi.
Gli amari digestivi sono naturali e di origine vegetale, quindi puoi usare gli amari digestivi in qualsiasi momento per alleviare i disturbi digestivi come crampi, gas, gonfiore e indigestione generale senza preoccuparti degli effetti collaterali dannosi.
La cosa importante da ricordare sugli amari digestivi è che il momento è davvero meno importante della regolarità.
I maggiori benefici degli amari digestivi, come è comune con molte erbe curative, sono realizzati quando sono consumati regolarmente per un periodo di tempo prolungato.
Trova il tuo equilibrio con gli amari medicinali
Il tempo, rispetto ai pasti, può essere significativo per alcune persone ma non per altre. La parte più importante è solo assicurarsi di prendere gli amari. In generale, gli studi dimostrano che consumare gli amari 30 minuti prima di un pasto aiuta a ridurre il consumo complessivo.
Quando inizierai a prendere gli amari digestivi capirai cosa funziona meglio. Come la maggior parte dei rimedi a base di erbe, gli amari digestivi sono spesso molto individuali. C’è un sacco di variazione naturale tra la popolazione in termini di come gustiamo e rispondiamo ai sapori amari. L’età e altre condizioni di salute influenzano anche il modo in cui rispondiamo agli amari.
Alcuni amari sono meglio di nessun amaro
Aumentando di poco la quantità e la frequenza dei sapori amari nella tua dieta, favorisci una migliore digestione. E una sana digestione è la chiave del benessere generale.
A Healthy Hildegard amiamo gli effetti naturali positivi che gli amari hanno sul nostro corpo – e vi invitiamo a provarli, anche semplicemente come aiuto naturale per la digestione.