Chewy Pecan Cookies

Questi Chewy Pecan Cookies sono pieni di pecan croccanti in un biscotto burroso. Fai il regalo di biscotti freschi a casa a vicini, insegnanti e amici!Un piatto di biscotti con un barattolo di Pecan Chewies Mix in un barattolo di vetro a lato

Un piatto di biscotti con un barattolo di Pecan Chewies Mix in un barattolo di vetro a lato

Chewy Pecan Cookies

Questi deliziosi biscotti alle noci pecan sono i preferiti tutto l’anno, ma amo particolarmente dare questo mix a colleghi, insegnanti e amici durante le vacanze. I mix sono particolarmente belli da dare e ricevere. A volte abbiamo più dolcetti in giro per casa a dicembre di quanti la mia famiglia ne possa mangiare e alcune cose diventano stantie e non sono più così buone dopo pochi giorni. Con un mix, posso tenerlo per un tempo in cui possiamo davvero usarlo e i biscotti possono essere mangiati quando sono freschi e caldi appena usciti dal forno.

Ingrediente a sorpresa

Questi biscotti hanno un dolce crunch da un ingrediente che normalmente non uso quando cucino i biscotti: I cereali Rice Krispies! Voglio dire, amo un buon dolcetto di Rice Krispies, ma raramente li includo nell’impasto dei biscotti che deve cuocere. Ma i cereali croccanti danno a questi biscotti alle noci pecan una croccantezza aggiunta nel biscotto gommoso e burroso. Provateli, vi prometto che amerete la consistenza leggera e croccante.

Chewy Pecan Cookies in a Jar

Quando si fa un regalo in un barattolo, ci sono molti modi divertenti e creativi per decorare il barattolo e per attaccare le indicazioni.

  • Di solito lo tengo abbastanza semplice facendo un buco nell’angolo dell’etichetta delle indicazioni, infilando un nastro nel buco e poi legandolo attorno al coperchio.
  • Se il nastro che sto usando è più largo dell’intero punzone, come in questa foto, lego l’etichetta delle direzioni con un filo o una corda e poi ci lego sopra il nastro.
  • Clicca qui per scaricare gratuitamente le etichette regalo nella foto qui sopra.

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Come fare biscotti di pecan gommosi

Un piatto di biscotti con un barattolo di Pecan Chewies Mix in un mason jar a lato

Chewy Pecan Cookies

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Questi Chewy Pecan Cookies sono pieni di pecan croccanti in un biscotto burroso. Fai il regalo di biscotti freschi a casa a vicini, insegnanti e amici!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Totale: 20 minuti

Servire: 12

Ingredienti

  • 1/2 tazza di zucchero
  • 1/2 tazza di zucchero di canna ben confezionato
  • 1 1/4 di tazza di avena vecchio stile
  • 3/4 di tazza di noci pecan tritate
  • 1 tazza di cereali di riso Mi piace usare i Rice Krispies cereali
  • 3/4 di tazza di farina
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 tazza di burro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di vaniglia

Istruzioni

Per fare i biscotti:

  • Riscaldare il forno a 350 gradi.
  • Crema insieme burro, zucchero e zucchero di canna. Mescolare l’uovo e la vaniglia.
  • In una ciotola a parte, sbattere la farina, il bicarbonato e il lievito insieme. Mescolate l’avena, le noci pecan e i cereali di riso.
  • Mescolate gli ingredienti secchi in quelli umidi. Mescolate bene.
  • Raccogliete l’impasto in palline di circa 1 1/2 pollice su una teglia unta.
  • Cuocete per 10-12 minuti.

Per il Pecan Chewie Mix in un barattolo:

  • Utilizzando un barattolo di vetro a bocca larga da un quarto di dollaro, mettete gli ingredienti nell’ordine indicato nella lista degli ingredienti, iniziando dallo zucchero bianco sul fondo e finendo con la farina mescolata con 1/2 cucchiaino di bicarbonato e 1/2 cucchiaino di lievito.
  • Dopo che ogni ingrediente è stato aggiunto, premilo fermamente nel barattolo usando il fondo di un bicchiere stretto o di una tazza.
  • Posizionare il coperchio sul barattolo e legare le indicazioni sul barattolo con un nastro decorativo.

Nutrizione

Calorie: 257kcal | Carboidrati: 32g | Proteine: 3g | Grassi: 14g | Grassi saturi: 6g | Colesterolo: 34mg | Sodio: 149mg | Potassio: 108mg | Fibra: 2g | Zucchero: 18g | Vitamina A: 298IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 40mg | Ferro: 1mg
Corso: Dessert
Cucina: Olandese
Biscotti, Pecan

Ricetta di: Echo Blickenstaff
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