La pianta del pomodoro, Solanum lycopersicum, è originaria del Sud America, dove fu coltivata per la prima volta dagli Aztechi che usavano il succoso frutto rosso in cucina. Il suo uso si è poi diffuso in tutto il mondo, con circa 7500 varietà ora coltivate con nomi come Early Girl, Better Boy, Roma, Sungold e Brandywine. Ci sono un sacco di varietà di pomodori che vanno dai pomodori rossi a quelli gialli, dai pomodori rotondi a quelli oblunghi, dai pomodori grandi a quelli piccoli. Controlla la tua posizione per vedere quale varietà di pomodoro crescerà meglio.
Le piante di pomodoro di solito rientrano in una delle due categorie: pomodori determinati (a cespuglio) e indeterminati (a vite). I pomodori determinati di solito raggiungono una certa altezza e smettono di crescere, a quel punto fioriscono e danno frutti. D’altra parte, i pomodori indeterminati producono fogliame e frutti abbondanti e di solito non smettono di crescere e produrre fino al gelo. Molti giardinieri coltivano una combinazione di entrambi i tipi per sfruttare i vantaggi di entrambi.
Qui ci sono più informazioni sui pomodori determinati e indeterminati in modo da poter decidere quale può essere il migliore per il vostro giardino.
Pomodori indeterminati (Bush)
I pomodori indeterminati hanno altezze diverse, a seconda della specie. Le varietà nane possono crescere solo da 2 a 3 piedi di altezza, mentre altre varietà possono crescere fino a 5 piedi. A causa delle loro dimensioni prevedibili e della loro crescita limitata, questo li rende una buona scelta per i giardini in contenitore, in quanto è possibile coltivarli facilmente su un portico o un patio. In effetti, i pomodori a cespuglio prosperano in queste condizioni perché generalmente hanno bisogno di più spazio tra le piante e un vaso tutto loro è l’ideale. Per spazi eccezionalmente piccoli, le varietà nane sono particolarmente buone perché non si diffondono così ampiamente come altri tipi. Le varietà più grandi, tuttavia, possono aver bisogno di essere picchettate per essere sostenute.
La raccolta è strettamente legata alle dimensioni delle piante. Le piante di pomodoro determinate generalmente producono i loro frutti tutti in una volta, di solito entro un mese dopo aver raggiunto la piena dimensione. I fiori si formano sulle punte dei rami e poi formano i frutti. I pomodori su un singolo ramo maturano di solito entro pochi giorni l’uno dall’altro e l’intera pianta può essere raccolta entro circa un mese.
I coltivatori che vogliono raccogliere una grande quantità di pomodori in una sola volta di solito optano per una varietà determinata, come fanno i giardinieri domestici interessati a inscatolare i pomodori o a fare grandi lotti di salsa di pomodoro o salsa. Scaglionando i tempi di semina e scegliendo varietà con diverse date di maturazione, il raccolto può essere continuato per tutta la stagione.
Pomodori indeterminati (Vine)
Le varietà di pomodori rampicanti, o indeterminati, offrono un’esperienza completamente diversa per la casa e l’uso commerciale. Per prima cosa, queste piante non smettono mai di crescere e produrre per tutta la stagione e possono raggiungere fino a 15 piedi. Ovviamente, è necessaria una certa cura per sostenere tutta questa robusta crescita sotto forma di un traliccio o altro supporto verticale. Con il supporto, tuttavia, anche loro possono essere coltivati in spazi abbastanza piccoli e in prossimità di altre piante, specialmente con le varietà nane, che non si diffondono così tanto come alcune delle altre.
I pomodori a vite sono di solito coltivati con uno scopo completamente diverso rispetto ai pomodori a cespuglio. I fiori appaiono costantemente in diversi punti lungo la vite e i pomodori possono essere raccolti pochi alla volta una volta iniziata la maturazione. Di solito, i pomodori indeterminati sono scelti per gli orti, permettendo allo chef di raccogliere pochi pomodori alla volta per usarli in un’insalata o in un panino. Il raccolto più lento è più piacevole per il giardiniere domestico senza molto tempo – o il desiderio di trattare con decine di pomodori in una sola volta.
Incidentalmente, ci sono alcune varietà chiamate determinanti vigorosi o semi-determinati, che sono determinanti che producono un raccolto, ri-fiorire, e poi produrre un secondo raccolto.
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