Queste Instant Pot Chicken Thighs sono una cena facile e sana fatta direttamente nella vostra pentola a pressione elettrica! Aggiungi le tue salse e condimenti o la salsa barbecue. Velocemente e facilmente cucinare cosce di pollo nel vostro Instant Pot da FRESCO o SURGELATO, con o senza osso – non c’è bisogno di scongelare!
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Lo so, lo so. Stiamo mescolando un po’ le cose con queste cosce di pollo Instant Pot di oggi.
In giro, si vedono un sacco di ricette di petto di pollo, e questo è principalmente perché sono magre, facili da cucinare, e relativamente poco costose. Spesso compro una scatola gigante e ci dura circa un mese nel congelatore. Questo post su Come cucinare i petti di pollo surgelati nell’Instant Pot è stato così popolare che sapevo che avevo bisogno di marchiare un po’!
Da allora, ho sperimentato la cottura di un pollo intero Instant Pot da congelato, il filetto di maiale Instant Pot congelato e parzialmente congelato, così come l’utilizzo di carne macinata congelata nell’Instant Pot per fare i taco. E ho appena iniziato!
Se hai una pentola a pressione elettrica, mi piacerebbe sentire quali sono le tue cose preferite da fare. Sono sempre alla ricerca di nuove idee!
E se siete alla ricerca di altre ispirazioni per la cena, date un’occhiata a queste ricette di cosce di pollo del Food Network!
- Perché in questi giorni sono tutta per il FACILE (il bambino di 5 mesi limita il mio tempo di preparazione della cena!), di solito uso cosce di pollo senza osso in questa ricetta Instant Pot. La differenza nel tempo di cottura è significativa, quindi assicuratevi di leggere attentamente.
- Io uso praticamente sempre pollo senza pelle, perché so che non mangerò comunque la pelle. La scelta sta a voi, però, dato che la pelle o non pelle non influisce sul tempo di cottura. Tuttavia, vorrete davvero assicurarvi di farlo rosolare bene prima su saute!
- Se scegliete di rosolare il pollo prima della cottura a pressione, è importante deglassare (raschiare il fondo della pentola) bene prima in modo da non ottenere una notifica di bruciatura. Basta aggiungere il brodo di pollo durante il soffritto, aspettare che si scaldi, e poi raschiare bene il fondo della pentola con un cucchiaio robusto.
- Mi piace cucinare i miei petti di pollo o le cosce di pollo nell’Instant Pot con brodo di pollo e condimenti semplici, e poi aggiungere salse più spesse e condimenti di finitura o spezie alla fine, dopo la cottura. La ragione di questo è che i liquidi spessi possono bloccare la valvola di rilascio del vapore e causare una notifica di bruciatura se la salsa si attacca o comincia a caramellare sul fondo della pentola. Nessuno ha bisogno di quel mal di testa!
- Ho incluso una super semplice salsa bbq fatta in casa che usiamo per glassare le cosce di pollo dopo la cottura. Sentitevi liberi di usare la mia ricetta, o servire con le vostre salse o condimenti preferiti, o semplicemente tagliuzzare il pollo per insalate e panini.
Come cucinare le cosce di pollo congelate nell’Instant Pot:
Per cucinare le cosce di pollo congelate nell’Instant Pot, si dovrà regolare il tempo di cottura e ci vorrà più tempo per arrivare alla pressione. Inoltre, se si cucina da surgelati, non si rosola prima la carne.
Alcune persone dicono che non ci vuole più tempo per cucinare la carne da surgelati nella pentola a pressione, ma ho fatto numerosi, numerosi test su polli interi, petti di pollo, cosce di pollo, filetto di maiale e carne macinata e non ho trovato che sia vero. È necessario aumentare il tempo di cottura.
Per le cosce di pollo congelate, aumentare il tempo di 5 minuti per un tempo di cottura totale di 12-13 minuti.
Come cucinare l’osso nelle cosce di pollo nell’Instant Pot:
*Ho testato questa ricetta con l’osso nelle cosce di pollo del peso di circa 150-175 grammi o 5,3-6,2 once.
Per cucinare l’osso fresco nelle cosce di pollo: Seguirete le stesse indicazioni, ma il tempo di cottura per le cosce di pollo con osso è di 10 minuti più 10 minuti di rilascio naturale della pressione. Questo significa che quando il timer va, si preme off o si annulla e si lascia che la pressione venga rilasciata gradualmente.
Per cucinare cosce di pollo con osso congelate: Seguirete le stesse indicazioni, il tempo di cottura per le cosce di pollo con osso da congelate è di 15 minuti più un rilascio naturale della pressione di 10 minuti.
Nota che la pelle non sarà croccante, quindi puoi scegliere di toglierla prima o dopo la cottura. Io la raschio via dopo, perché aggiunge umidità alla carne durante il tempo di cottura e viene via più facilmente dopo la cottura.
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Cosce di pollo alla griglia
scritto da Ashley Fehr
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Ingredienti
- 1 lb cosce di pollo disossate senza pelle (circa 8)
- sale e pepe
- 1 cucchiaio di olio opzionale
- 1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1/2 tazza di ketchup
- 2 cucchiai di miele liquido
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1/4 di cucchiaino di senape secca
Istruzioni
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Sale e pepe su entrambi i lati delle cosce di pollo.
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OPZIONALE: Girare la pentola istantanea su saute e aspettare che dica “caldo”. Aggiungere 1 cucchiaio di olio, e rosolare le cosce di pollo su ogni lato per 1-2 minuti per lato. Spegnere. Se fai rosolare il pollo, dovrai assicurarti che il fondo della pentola sia pulito prima di iniziare la cottura a pressione – vedi note sopra.
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Aggiungi il brodo di pollo, chiudi il coperchio, gira la valvola a tenuta, e imposta su Manuale, alta pressione, per 8 minuti.
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Una volta terminato il tempo di cottura, spegnere l’Instant Pot e lasciare che la pressione si scarichi naturalmente per 10-15 minuti. Riservare 1/2 tazza del liquido di cottura e scolare il resto.
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Mescolare insieme il ketchup, il miele, la salsa Worcestershire, l’amido di mais, l’aceto, l’aglio, la senape e il liquido di cottura di riserva. Versare nella pentola istantanea e girare a saute.
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Lasciare cuocere fino a quando addensato, circa 1-2 minuti. Servire immediatamente.
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