Quando si tratta di usare il forno, sappiamo tutti che fa molto di più che cuocere. Adoro cuocere le cose al forno, e per questo ho bisogno della migliore padella per la cottura al forno.
La cottura al forno è completamente diversa dalla cottura al forno e dall’arrosto, quindi per il miglior cibo cotto al forno dovresti davvero avere la migliore padella per la cottura al forno.
Daremo un’occhiata alle padelle per la cottura al forno, e alcuni consigli utili per usarle.
Migliore padella per la griglia
Come potete vedere, molte di queste padelle per broiler sono molto simili. Una padella per broiler ha una piastra scanalata che va sopra una padella più grande. Questo è per catturare eventuali succhi dal cibo che si sta broiling, così il cibo rimane croccante.
Io spesso broiler diversi tipi di carne, ma si può broiler quasi tutto. La cottura alla griglia è semplicemente cucinare il cibo ad una temperatura molto alta per un breve periodo di tempo, e spesso molto vicino all’elemento riscaldante. Ecco perché permettere al grasso di scorrere via con i disegni di queste padelle è così importante.
Quando si tratta di scegliere la migliore padella per broiler ci sono alcune cose da tenere a mente.
Prima di tutto è la dimensione della padella. Se avete un’idea di ciò che vorreste cucinare, assicuratevi che entri nella padella!
Poi c’è il materiale della padella. Proprio come le griglie sono disponibili in diversi materiali, lo stesso vale per le padelle. Non perdetevi questa guida al materiale delle griglie per imparare le basi.
Infine, è la facilità di pulizia.
Ora, diamo un’occhiata ad alcune padelle per broiler.
Norpro Stainless Steel Broil/Roast Pan Set
- Misure: 16.5″ x 12″ x 2″ / 42cm x 30.5cm x 5cm
- Questa padella in acciaio inossidabile in due pezzi con piano perforato permette al grasso di defluire, mentre si cucina, per risultati più sani.
- Realizzata in acciaio inossidabile per resistenza e durata. Facile da pulire.
Quando si tratta di padelle, amo le teglie in acciaio inossidabile Norpro. Amare la loro padella per la cottura al forno in acciaio inossidabile non è stato un tratto neanche.
L’acciaio inossidabile è molto, molto facile da pulire, e non è necessario preoccuparsi troppo della sua pulizia. Mentre sì, si graffia, i graffi non fanno nulla di male alla vostra padella, a differenza di altre superfici di cottura.
Se non avete usato un sacco di pentole in acciaio inox prima, si noterà nel tempo sembra solo una sorta di sporco e perde la sua lucentezza.
Quando arriva quel momento, basta usare un po’ di Barkeeper’s Friend per renderlo bello e lucido.
Questa roba è il segreto per pulire l’acciaio inossidabile, e molte altre superfici.
Non ho davvero nulla di male da dire su questa incredibile padella per la cottura dell’acciaio inossidabile!
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Wilton Non-stick Broiler Pan Set
- Tegame in due parti che drena il grasso e l’unto da carne e pesce
- Realizzato in acciaio; antiaderente per un facile rilascio e una rapida pulizia
- 11 x 7 in. (27,9 x 17,8 cm)
Questa padella Wilton è un’ottima padella per broiler in generale, con un prezzo basso. Ha una superficie antiaderente per una facile pulizia.
L’unico aspetto negativo è la dimensione di questa padella, è più piccola rispetto ad alcune delle altre padelle per la cottura alla griglia in questa lista.
Ecco perché è importante pensare a ciò che si desidera la cottura alla griglia prima di acquistare la padella.
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Range Kleen Porcelain Broil and Bake Pan
- COOKING DONE RIGHT: Fare i pasti perfetti con l’aiuto della Range Kleen BP106X 2 Piece Heavy Duty Porcelain Broil and Bake Pan. Sia che si tratti di arrostire carni alla perfezione o di cuocere piatti, cucinate con facilità con questo utensile in 2 pezzi.
- Realizzato con materiali di alta qualità: Porcellana pesante su griglia e base in acciaio, questo set made in USA è sicuro per l’uso fino a 1025 gradi F e ha qualità OEM (Original Equipment Manufacturer).
- BUONE CARATTERISTICHE PER BROLLARE E COTTURARE: La griglia della griglia permette ai residui di grasso di scolare via dalle carni. La Range Kleen BP106X è adatta per l’uso su una griglia esterna ed è perfetta per pesce, carne e verdure.
Questa padella per broiler in porcellana è un ottimo modello, ed è di buone dimensioni.
L’unica cosa a cui fare attenzione è che è fatta di porcellana, e la porcellana deve essere pulita delicatamente.
Tuttavia, la porcellana è un ottimo conduttore di calore, quindi aiuterà il vostro cibo a cuocere molto bene e a diventare bello e marrone sotto la griglia.
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Whirlpool Porcelain Broiler Pan and Grid
- Questo prodotto è un accessorio certificato dalla fabbrica. Queste tre parole rappresentano parti e accessori di qualità progettati specificamente per il vostro apparecchio. Ingegneria testata nel tempo che soddisfa le nostre rigorose specifiche di qualità
- La confezione contiene (1) Premium Broiler Pan e Roasting Rack
- Nessuno strumento richiesto per l’installazione
Mentre questa padella Whirlpool è anche fatta di porcellana, è la più grande per dimensioni. In realtà è il pezzo di ricambio per molti forni Whirlpool.
Se volete fare una grande quantità di cibo (pensate agli hamburger per un’intera famiglia e gli ospiti) in una sola volta, questa potrebbe essere la padella per la cottura al forno che fa per voi.
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Handi-Foil usa e getta in foglio di alluminio Broiler Cooking Pan
Abbiamo parlato molto della pulizia delle padelle per la cottura. Se non volete preoccuparvi dell’aspetto della pulizia, queste padelle Handi-Foil sono per voi. Ora, mentre sono usa e getta, sono anche solo un pezzo, quindi non otterrete un buon drenaggio del grasso da questo come si farebbe con alcuni dei due pezzi set.
Come qualcuno che utilizza queste pentole usa e getta probabilmente più di quanto dovrebbero, non ho trovato questo per essere un grosso problema. La maggior parte del grasso viene ancora catturato dalle scanalature sul fondo della padella, e rimuovo sempre il cibo non appena tolgo la padella dal forno.
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Scegliere la migliore padella per la cottura al forno
Diamo un’occhiata alle nostre opzioni ancora una volta:
Se proprio non vuoi avere a che fare con la pulizia di una padella per broiler, la padella per broiler usa e getta Handi-Foil è la scelta ovvia.
Se non vi dispiace pulire la padella per la cottura, e state cercando un equilibrio tra dimensioni e facilità d’uso e pulizia, allora la padella per la cottura in acciaio inossidabile Norpro è la scelta migliore.
Infine, se stai solo cercando la migliore e più grande padella per la cottura al forno su cui puoi mettere le mani, la padella per la cottura al forno Whirlpool è quella che fa per te.
Alla fine della giornata, tutte queste padelle per la cottura al forno ti serviranno bene. Devi solo decidere la dimensione e il materiale che funziona meglio per te.
La differenza tra cuocere e grigliare
Ti starai chiedendo qual è la differenza tra cuocere e grigliare, e non sei il solo. Dopo tutto, state usando lo stesso forno e la stessa fonte di calore!
La differenza tra cuocere e grigliare è l’intensità del calore. Quando il vostro forno è impostato per cuocere, il termostato assicura che il forno sia mantenuto delicatamente in temperatura. Questo è il motivo per cui un forno impiega così tanto tempo a riscaldarsi.
Quando si tratta di cottura al forno, il vostro forno fondamentalmente soffia la fonte di calore su basso, medio o alto continuamente. Poiché questo è un approccio diverso, il cibo cuoce in modo molto diverso.
In contrasto con il calore delicato della cottura al forno che può richiedere un po’ di tempo, la cottura al forno è più veloce per i cibi più sottili come le bistecche. Inoltre rosola la superficie del cibo molto più della cottura tradizionale.
Perché si tratta di una fonte di calore diretta, la cottura alla griglia non è adatta a cuocere i cibi spessi fino in fondo.
Per una bistecca spessa, cuocere prima su un’impostazione di cottura, e poi finire su broil per la crosta marrone scuro che tutti conosciamo e amiamo.
Come usare una padella per broiler
Quando si tratta di come usare una padella per broiler, la prima cosa che dovete capire è come funziona un broiler, e alcuni suggerimenti per ottenere il massimo dal vostro broiler.
Prima cosa è il tipo di forno che avete. Attualmente ho un forno elettrico con un broiler elettrico, ma prima avevo un broiler a gas. Non ho trovato molta differenza tra i due.
Quando si tratta del vostro broiler, ci sono spesso impostazioni basse, medie e alte. Troverete che è possibile ottenere un po ‘più granulare e regolare il calore mettendo la vostra padella per la cottura al forno su un rack specifico.
Per rosolare le cose veramente grasse, ho scoperto che la cottura al forno a media o alta sul rack centrale spesso si traduce in molto meno grasso che schizza in tutto il mio forno rispetto alla cottura al forno su un rack più alto.
Se si vuole solo rosolare qualcosa, si consiglia di metterlo sul rack più alto su un’impostazione più alta, per una quantità di tempo più breve.
Se si sta cercando di cucinare qualcosa a fondo, come un pezzo di carne, si avrà più fortuna nel rack centrale o su un’impostazione di rack più alto con una temperatura più bassa.
Si vorrà anche girare la carne a metà cottura in modo che entrambi i lati siano uniformemente rosolati. Quando si utilizza la migliore padella per broiler, tutto il grasso affonderà sul fondo della padella, e il vostro cibo non si siederà in esso.
La rosolatura del vostro cibo, e la rimozione del grasso è una delle ragioni più attraenti per avere una padella per broiler.
Idee per la vostra nuova padella per broiler
Pronto a fare qualcosa nella griglia? Spero che i miei consigli ti abbiano aiutato.
Qui ci sono un paio di ottime ricette per iniziare, e aiutarti a farti un’idea su come usarla.
- Verdura balsamica alla griglia con riso al limone e parsley
- Croste di pollo alla griglia
- Bistecca alla griglia
Queste sono delle ottime ricette per iniziare. Non perdetevi nemmeno queste nozioni di base sulla cottura alla griglia!
Come pulire una padella per la cottura alla griglia
A seconda di come la state usando, la vostra padella per la cottura alla griglia può diventare piuttosto grassa e avere residui di cibo incrostati su di essa.
Per prima cosa, ci sono le cose che amo per la pulizia delle padelle in generale, che si applicano anche alla pulizia delle padelle per la cottura:
Per prima cosa, se avete il tempo, lasciate la vostra padella per la cottura in ammollo in acqua calda con Blue Dawn Dish Soap. Deve essere il tipo originale blu! Questo è uno dei migliori sgrassatori in circolazione.
Poi, lavatela come fareste con qualsiasi altra cosa. C’è ancora del cibo attaccato sopra?
Il prossimo passo è usare Barkeepers Friend. Io uso Barkeepers Friend per pulire tutti i tipi di pentole e padelle. Il potere è quello tradizionale, ma può essere un po’ disordinato quando lo spruzzi. Si dovrebbe anche strofinare un po’ dopo averlo spruzzato per il massimo effetto.
C’è anche la versione spray di Barkeepers Friend come potete vedere sopra. Si può semplicemente spruzzarlo e lasciarlo riposare, quindi è un po’ più facile da usare. Decidete voi.
Potreste dover eseguire il passaggio di Barkeepers Friend un paio di volte per rimuovere tutto. Basta usare un tovagliolo di carta per strofinare via il residuo, soprattutto se avete scelto una padella di porcellana, in modo da non danneggiare la superficie di porcellana.
Ultimo aggiornamento del 2021-02-07 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API