Si è parlato molto ultimamente della carenza di lime che ha portato a cocktail poco brillanti e guacamole insipide. Anche se può aver rovinato i vostri festeggiamenti del Cinco de Mayo il mese scorso, non c’è motivo di lasciare che questa carenza vi impedisca di avere un’estate zesty.
Carenza di lime
Diversi fattori vi separano dalla vostra dose di lime. Secondo Matt Eagan di CNN Money, il Messico è il più grande esportatore di limette al mondo e coltiva il 98% delle limette consumate negli Stati Uniti.
Carrie Kahn di NPR riferisce che le forti piogge, un batterio chiamato citrus greening disease e i conflitti criminali hanno portato scompiglio nell’industria messicana della limetta.
La combinazione di queste variabili ha portato a un’offerta limitata e a prezzi esponenziali.
Coltivare i limoni
Un modo per battere il blues dei limoni è coltivare i propri in contenitori. I tigli sono di solito al loro picco da maggio a ottobre, ma coltivarli in contenitori che si possono portare in casa permette loro di fiorire in quasi tutti i climi in qualsiasi momento dell’anno.
- I tigli nani Bears danno frutti succosi e senza semi, e l’albero stesso si adatta bene in un vaso nel vostro giardino o in casa.
- I tigli preferiscono la piena luce del sole e possono crescere in un punto soleggiato del vostro giardino o in una finestra.
- Il terreno ricco e ben drenato è l’ideale.
- Gli alberi di agrumi richiedono una concimazione con una miscela ricca di azoto ogni pochi mesi.
- Si dovrebbe annaffiare la pianta una o due volte a settimana per mantenere un’umidità costante.
- L’eccessiva irrigazione provocherà l’ingiallimento e l’afflosciamento delle foglie.
- Raccolta i tuoi limoni quando sono verdi con una leggera tinta gialla.
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Sostituti del lime
- Se i prezzi sono troppo alti o non sei portato per l’agricoltura, ci sono un sacco di alternative al lime che possono darti la grinta che stai cercando.
- Se hai già acquistato un lime o due, allunga i tuoi soldi usando la scorza per il sapore oltre al succo.
- Il succo di lime usato per la sua acidità può a volte essere sostituito dall’aceto, a seconda della ricetta.
- Gli estratti di lime naturali o artificiali possono sostituire il succo di lime nelle ricette (ma usare quantità minori a causa della loro potenza).
- Mischiaccia la tua ricetta usando un agrume diverso. Un gin tonic con un tocco di arancia potrebbe essere la tua prossima bevanda preferita.
Ricette al lime
Pollo al cilantro e lime
