Cucina tech: 6 dei migliori gadget per esprimere il tuo genio culinario interiore

Puoi fare un’ottima pizza in un forno convenzionale con un po’ di know-how, ma per ottenere una base autenticamente croccante con una crosta carbonizzata e condimenti perfettamente cotti è necessario un fornello che può alzare il calore.

Naturalmente, la soluzione ideale è quella di sgomberare il giardino e costruire il proprio forno a legna con mattoni di argilla e mangiare come Donatello, Leonardo e co. Ma se questo sembra un po’ esagerato, la gamma di Ooni colpisce un punto dolce tra convenienza e autenticità.

Il Koda 16 viene fornito già costruito – tutto quello che dovete fare è collegarlo a una fornitura di gas. Il Koda lancia le fiamme a forma di L lungo i lati del forno, riscaldando l’interno fino a un massimo di 500°C.

Ci vogliono solo cinque minuti per impostare e altri 20 per raggiungere la temperatura ottimale – basta essere sicuri di ruotare la pizza una volta per una finitura uniforme.

£399, uk.ooni.com, acquista ora da Lakeland

Mentre l’ufficio è stato chiuso, mi sono affidato al metodo pour-over per preparare il caffè. Questa tecnica consiste nel versare semplicemente acqua calda sui fondi di caffè sopra un filtro. È uno dei metodi preferiti dai baristi, ma non ha ancora raggiunto il livello di un caffè appena fatto in un negozio.

L’ENA 8 è quanto di più vicino si possa avere all’esperienza di un coffee-shop pur rimanendo nei confini di casa. È un design pulito e compatto che serve 10 diversi tipi di caffè, dall’espresso al flat whites al latte tramite un nitido touchscreen da 2,8 pollici.

Oppure si può anche ordinare un caffè dalla macchina mentre si sta comodi a letto, utilizzando l’applicazione per smartphone Jura. Il caffè è liscio e ricco e offre tutto il sapore extra che si ottiene da macinare i propri chicchi, solo con nessuno del lavoro.

£975, uk.jura.com, acquista ora da AO, Harrods e John Lewis

Non sembra molto, ma questo è uno dei nostri pezzi preferiti di sempre di smart home tech. Il Meater è un termometro per la carne che si collega al tuo smartphone via Bluetooth per dirti la temperatura interna di qualsiasi cosa tu stia cucinando.

Meglio ancora, dite a Meater cosa volete cucinare e lui misurerà la temperatura all’interno del vostro forno – che non è mai quello che dice la manopola sul davanti – e stimerà quanto tempo ci vorrà per cucinare un cosciotto di agnello perfettamente rosa, per esempio.

In sostanza, toglie ogni dubbio dalle vostre feste di carne, e non c’è bisogno di aprire la porta del forno. Devo molti arrosti perfetti della domenica a questo piccolo sous-chef metallico.

Da £79, meater.com, acquista ora da Amazon UK

Questo è probabilmente quanto di più vicino tu possa avere un robot chef nella tua cucina. In effetti, il Thermomix prende la maggior parte della tua attrezzatura da cucina e la racchiude in un’unica macchina che può tritare le tue verdure, friggerle e poi frullarle in una zuppa in una sola pentola.

I controlli di temperatura centrali sulla pentola significano che puoi usare il Thermomix per eseguire alcune tecniche culinarie più delicate, come la sous-vide, la fermentazione e la cottura lenta. Oppure puoi semplicemente usarlo per cucinare il riso, impastare la pasta o montare la panna.

C’è una bilancia per pesare ciò che metti dentro, così la macchina sa esattamente cosa è cosa, ed è tutto controllato tramite un touchscreen intelligente che ti presenterà le ricette fatte per il dispositivo. Insegnagli a bestemmiare e Gordon Ramsay è senza lavoro.

£1,149, vorwerk.co.uk/thermomix

L’Instant Pot è il nuovo gadget da cucina preferito da tutti. Estremamente popolare tra i genitori affamati di tempo, è essenzialmente una pentola a pressione elettronica e una pentola lenta arrotolate in una sola. Questo significa che puoi trasformare una spalla di maiale in un tenero maiale tirato in mezz’ora, o far fuori un chili in ancora meno tempo. In alternativa, è possibile impostare e dimenticare il dispositivo per alcune ore per cucinare lentamente uno stufato o fare il riso perfetto.

Questa nuova versione aggiunge ora la connettività Wi-Fi e un’app, in modo da poter operare la macchina in remoto e ricevere notifiche quando il cibo è pronto. Se sei davvero a corto di tempo ed energia questo sarà un bonus, come si può buttare gli ingredienti in e accendere il fornello mentre sei fuori in modo che la cena è pronta quando si entra.

L’app dispone anche di ricette che sono state progettate appositamente per l’Instant Pot, per mantenere le cose breezy.

$129.99 (£TBC), instantpot.com

Se ti senti davvero avventuroso in cucina, allora potresti provare a ottenere le tue proteine da qualcosa di più croccante della bistecca. Mangiare insetti invece di carne toglie una grossa fetta della tua impronta di carbonio; con questo in mente, l’Hive Explorer ha lo scopo di aprire le persone all’idea dell’agricoltura degli insetti.

I vermi della farina mangiano i tuoi rifiuti alimentari – scarti di verdure e cereali sono l’ideale – e cagano del fertilizzante che puoi usare sul tuo orto o sulle piante di casa. Permetti ad alcuni dei vermi della farina di impuparsi in coleotteri adulti, che poi si riproducono e ripopolano la tua fattoria. Altri vermi della farina si raccolgono e si mangiano – è il cerchio della vita, meno la Disney.

I suoi produttori suggeriscono di macinarli per fare polpette o arrostirli per un’aggiunta croccante e ricca di noci a un’insalata. Gnam. E se non riesci ad affrontarlo, gli uccelli da giardino li accetteranno volentieri.

$149.99 (£121.50 circa), livinfarms.com

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