Essere vegani durante una festa importante può essere difficile, e la Pasqua non fa eccezione. Se stai andando a casa di qualcun altro per un pasto come il brunch, ci sono buone probabilità che i padroni di casa non prenderanno in considerazione la tua dieta – o, se lo fanno, faranno un piatto che è solo ok. È come, A per lo sforzo e tutto il resto, ma tutti meritano di mangiare qualcosa di delizioso, specialmente durante il brunch! Ecco perché la vostra migliore scommessa è fare il vostro piatto vegano per il brunch di Pasqua. Non solo è considerato educato (stai contribuendo!), ma è anche per il tuo bene, perché saprai che hai almeno una cosa fantastica da mangiare.
O forse quest’anno ospiterai il brunch di Pasqua, e alcuni dei tuoi ospiti non sono vegani. Avrete bisogno di alcune ricette che dimostrino che evitare la carne e i latticini non equivale a un pasto noioso dopo l’altro – in pratica, avrete bisogno di alcune idee piacevoli per la folla che faranno dimenticare a tutti le uova. Fortunatamente, ci sono tonnellate di ricette vegane per il brunch su Internet che impressioneranno gli ospiti di tutto il mondo, sia che tu stia ospitando o meno. Queste idee per il brunch vegano sono perfette per la Pasqua e la primavera, utilizzando alcuni dei migliori sapori della stagione. Potrebbero diventare uno dei vostri nuovi preferiti!
Vegan Aebelskivers
Non so voi, ma quando penso al brunch, penso: frittelle. O, più precisamente, frittelle elaborate al posto delle semplici opzioni che puoi fare ogni giorno. Gli Aebelskiver sono un’opzione perfetta per una folla, perché sono abbastanza piccoli da non sopraffare il resto del pasto. Questa ricetta vegana di Veganosity è piena di frutta deliziosa o di cioccolato, a vostra scelta.
Torta di pomodori, melanzane e aglio tostato senza cereali
Questa crostata senza glutine con crosta di falafel di Pure Ella è perfetta come opzione salata per un brunch. Le melanzane e i pomodori sono sempre i preferiti della folla, e l’aglio arrostito, così come altre spezie riscaldanti, rendono questa un’opzione soddisfacente per chiunque.
Vegan Cinnamon Rolls
Un altro favorito dal pubblico? Gli involtini di cannella, naturalmente. My Darling Vegan ha una ricetta per involtini di cannella vegani che sembrano fuori dal mondo. Il burro vegano e il latte di soia conferiscono un sapore dolce che nessuno sarà in grado di smettere di mangiare.
Casseruola per la colazione ai mirtilli
Le casseruole sono un’ottima opzione per il brunch perché possono essere preparate la sera prima. Al mattino, basta metterli in forno e si è praticamente pronti a partire. Questa casseruola vegana ai mirtilli da Veggie Primer è piena di mirtilli, banane e altri sapori dolci.
Cashew Sugared Donut Holes
La cosa migliore del brunch è che puoi cavartela mangiando fondamentalmente il dessert al mattino. I buchi di ciambella sono un’opzione perfetta, e questa versione vegana di Vegan In The Freezer è ottima da provare per un’occasione speciale come la Pasqua. Lo zucchero di anacardi dà un sapore unico e dolce.
Quiche vegana di patate e porri
Caricata con patate, porri e tofu, questa ricetta vegana di Connoisseurus Veg non deluderà nessuno. Piena di sapore e spezie deliziose, nessuno sentirà la mancanza del formaggio o delle uova! Per renderti le cose più facili, puoi sempre comprare una crosta per torte vegane invece di prepararla.
Matcha Chia Pudding
Ci sono due grandi cose sul chia pudding: uno, è sempre esteticamente piacevole, specialmente quando è condito con frutta primaverile colorata. E due, può essere preparato la sera prima, lasciandovi con una mattina (per lo più) senza stress. Questo budino di chia di May I Have That Recipe ha il matcha e la frutta di vostra scelta per un semplice piatto da brunch.
Torta alla crema di anacardi agli asparagi
Una torta agli asparagi sembra proprio Pasqua, sapete? Questa ricetta di My Darling Vegan è fatta con deliziosa crema di anacardi, asparagi freschi e pasta sfoglia vegana, ed è molto più facile di quanto sembri. Ha anche un aspetto davvero impressionante.
Strawberry Nutella Bruschetta
Chi non vorrebbe la Nutella a colazione? Questa “bruschetta” di Simple Vegan Blog usa fragole fresche, noci e, naturalmente, un sacco di deliziosa Nutella per una ricetta facile da mettere insieme che sarà sicuramente un piacere per la folla. Comprate una varietà di pane in modo che la gente possa spalmarlo su qualsiasi cosa scelga.
Tropical Mango Coconut Granola
Se non vuoi impazzire troppo, questa granola al mango e cocco di Veganosity è una grande opzione. È facile da mettere insieme, è piena di sapori che tutti ameranno, ed è davvero versatile. Servitela con una varietà di yogurt o di farina d’avena, o fatela mangiare con un latte a scelta. Oppure lasciatelo così com’è – è così dolce e delizioso che la gente vorrà prenderlo dal barattolo.
Insalata di ceci schiacciati
Nessuno sentirà la mancanza dell’insalata di uova quando servirai questa insalata di ceci di May I Have That Recipe. Caricata con verdure e condimenti, è anche mescolata con un condimento di senape piccante. Potete servirla con un toast come panino, o semplicemente da sola.
Chia Waffles
Questi waffles vegani di Pure Ella sono destinati ad essere qualcosa che tutti ameranno. Fatti con semi di chia, sono super sazianti, e il topping di cocco montato è dolce e perfetto con i frutti di bosco freschi di primavera. Inoltre, offre una bellissima presentazione!
Burritos vegani a colazione
Il tofu è un ottimo sostituto delle uova in questi burritos vegani a colazione del Simple Vegan Blog. Aggiungete avocado, molta salsa e del lievito nutrizionale come formaggio – più qualsiasi altro condimento che pensate possa funzionare.
Muffin alla banana e noci di macadamia
I muffin sono un grande punto fermo del brunch per un motivo: tutti li amano e sono super versatili. Sono ottimi da portare se si va da qualche parte. Questi muffin alla banana e noci di macadamia di Vegan In The Freezer non richiedono uova e sono comunque fantastici. Non puoi sbagliare con questo mix di sapori!
Nacho Avocado Toast
Il toast all’avocado è uno dei preferiti per il brunch, e se vuoi fare qualcosa di diverso, prova questo spin da Veggie Primer. Fagioli neri, mais e salsa vegana di nacho “cheese” li renderanno totalmente irresistibili. Tutto quello che dovete fare è mettere tutto insieme, e poi la gente può fare i propri pezzi!
Vegan Meyer Lemon Bars
Le barrette al limone ricorderanno a tutti che l’estate è (quasi) dietro l’angolo. E se non avete mai mangiato i limoni Meyer, vi state perdendo qualcosa. Sono super dolci e perfetti per dessert come questo di May I Have That Recipe.
Quesadillas di avocado caricate
Smettete le tradizionali idee per il brunch di Pasqua e fate qualcosa di più divertente, come queste quesadillas di avocado di Connoisseurus Veg. Sono ripiene di verdure e spezie e sono sicure di diventare il più grande successo del brunch.
Crepes vegane senza glutine
Queste crepes vegane senza glutine e senza olio di Simple Vegan Blog potrebbero non sembrare super eccitanti, ma hanno sicuramente un sapore delizioso. Ricopritele con un sacco di bacche e frutta – il ripieno caldo è la star.
Colazione con patate caricate
È davvero un brunch se non include le patate? Questa ciotola di Veggie Primer è composta da un delizioso hashish di patate, un sacco di verdure e una cremosa salsa ai funghi. Cosa c’è da non amare?
Savory Mediterranean Oatmeal
Quando la maggior parte delle persone pensa alla farina d’avena, pensa a qualcosa di dolce e zuccherato. Il porridge salato, come questo di Veganosity, è altrettanto delizioso ed è perfetto per il brunch grazie al mix di sapori. Le olive e i pomodori si mescolano così bene con la farina d’avena cremosa.