A mia madre è stata diagnosticata un’intolleranza al glucosio e dicono che diventerà diabetica se non cambia la sua dieta.
Soffre di pressione alta, colesterolo alto e ha avuto un leggero attacco di cuore qualche anno fa.
Ha già limitato l’assunzione di grassi, amidi e zucchero nella sua dieta a causa del colesterolo ecc. Mangia insalata tutti i giorni (a volte due volte al giorno), soprattutto pesce e pollo e molte verdure. Due volte alla settimana mangia carne rossa, una volta alla settimana uova e beve molta acqua. Zucchero solo sul porridge al mattino, dolcificanti nel tè e nel caffè e forse due volte al mese una piccola cioccolata. Ogni sera prima di andare a letto succhia un dolce, e mangia anche molta frutta.
Da quando le è stato detto di cambiare le sue abitudini alimentari e le è stata data una macchina per monitorare la glicemia (una settimana fa) ogni mattina e ogni sera per due settimane prima di poterlo fare solo ogni terzo giorno circa, non riesce a far scendere il suo livello di glicemia sotto i 6.3 e ora si sta scoraggiando e sente che deve fare qualcosa di sbagliato.
Ora deve mangiare tre volte al giorno un frutto, il suo consumo di pane (che era già minimo e consisteva in pane integrale) deve essere inferiore; deve mangiare ogni tre ore una piccola quantità di cibo e le è stato detto di iniziare a fare esercizio fisico.
Cosa e quanto dovrebbe mangiare?
E che tipo di esercizio fisico deve fare?