La maggior parte delle persone non sa cosa significa quando viene detto loro di seguire una dieta liquida dopo un intervento chirurgico alla bocca o procedure al tratto digestivo. DietDoc spiega come funziona questo tipo di dieta:
Linee guida per una dieta liquida
Se il vostro caro non è confinato in un ospedale, dove la dieta liquida appropriata dovrebbe essere fornita per via endovenosa o tramite tubo, allora i seguenti fattori dovrebbero essere presi in considerazione:
- Necessità di energia extra dopo l’intervento per rinforzare l’individuo indebolito
- Necessità di proteine extra dopo l’intervento per soddisfare ulteriori esigenze
- Peso della persona, cioèe. sovrappeso, sottopeso o peso normale
- Necessità di ulteriori nutrienti protettivi come vitamine e minerali
- Livello di attività – a letto o ambulante
Alimenti della prima fase
Durante i primi giorni dopo la dimissione, quando il vostro caro è ancora debole, si sta riprendendo dal trauma dell’operazione e dai postumi dell’intervento e dell’anestesia, e quando non è in grado di muoversi molto, la prima priorità è fargli riprendere a mangiare. Può soffrire di nausea e/o inappetenza.
In questo caso, è importante offrire gli alimenti preferiti in forma liquida, come gelatina, gelato, crema, frullato, succo di frutta o frutta liquidata.
Consigli per la preparazione
- Prepara la gelatina morbida aggiungendo più acqua del normale (circa ½ tazza di liquido extra)
- Lascia ammorbidire il gelato e montalo con il latte se la persona ha difficoltà a deglutire
- Usa la crema pasticcera fluida per renderla più facile da ingoiare
- Prepara i frullati
- Usa 1 tazza di latte freddo, di latte intero freddo, ½ tazza di purea di frutta fresca o in scatola (senza semi o bucce) e 1 cucchiaio di miele o zucchero e frullare (servire freddo)
- Banana frullata, pere in scatola, pesche, pere in scatola, pesche, purea di mele e avocado schiacciati rendono i frullati deliziosi e molto energetici
- Aggiungi fino a 3 cucchiai di latte in polvere senza grassi al frullato per aumentare il contenuto proteico della bevanda
- Utilizza latte a basso contenuto di grassi o senza grassi se la persona ha bisogno di limitare l’assunzione di energia
- Servi succhi di frutta meno acidi, come il succo di mela o d’uva
- Utilizzare Yogi-sip o bevande a base di latte aromatizzato o diluire lo yogurt aromatizzato con altro latte (se lo yogurt contiene pezzi di frutta o semi, può essere necessario filtrarlo prima di servirlo)
- Servire frullati, crema pasticcera, gelatina e succhi di frutta ben freddi perché le persone nauseate hanno meno probabilità di rifiutare il cibo freddo
- Utilizzare bevande energetiche come Energade per dare una spinta alla persona con esigenze energetiche elevate
- Utilizzare un sostituto liquido del pasto come Ensure o Nutren 1.0, o Peptamen o Lifegain, tutti disponibili in farmacia
- Prepara minestre chiare sciogliendo Marmite, Bovril o dadi da brodo in acqua bollente (lascia raffreddare in modo che la persona non si bruci la bocca)
- Assicurati che la persona beva abbastanza acqua per soddisfare i suoi bisogni (servila anche fredda se la persona ha nausea)
Si dovrebbero evitare i seguenti:
- Bevande ghiacciate
- Assunzione eccessiva di tè o caffè (servire con latte)
- Tutti i frutti che contengono semi, come guaiave o bacche
- Frutti acidi, come l’ananas o l’arancia
Cibi della seconda fase
Una volta che la persona inizia a riprendersi e ha vinto la nausea e l’inappetenza post-operatoria e le avversioni al cibo, gli alimenti e le bevande elencate sopra possono essere ampliate per includere quanto segue:
- Supi fatti in casa – fare una zuppa di patate, di butternut o di verdure e filtrare o liquidare. Aggiungere più liquido se la persona ha difficoltà a deglutire la zuppa. Aggiungere 2-3 cucchiai di latte in polvere senza grassi se la persona ha bisogno di ulteriori proteine.
- Cuocere carne magra o agnello tritata (tagliare tutto il grasso visibile) con un dado da brodo, e liquidare.
- Liquidare verdure cotte come patate, butternut, zucca, zucca o carote, e mescolare con carne liquidata. Diluire con latte o brodo per facilitare la deglutizione.
- Fare un porridge morbido (avena, Maltabella, Creemy-Meal, farina di mais), aggiungere zucchero o miele e diluire con latte per facilitare la deglutizione.
- Utilizzare gli alimenti per bambini Purity (verdure, frutta e yogurt) quando è necessario nutrire la persona e non si ha il tempo di preparare piatti liquidi.
Altre considerazioni
L’uso di una dieta liquida può causare costipazione, poiché tali diete sono di solito povere di fibre alimentari. Discutete questo problema con il chirurgo prima dell’operazione per essere sicuri che il vostro caro non danneggi il tratto digestivo usando il tipo sbagliato di lassativo.
Nutren Fibre è un sostituto del pasto che contiene fibre prebiotiche per promuovere la normale funzione intestinale nei pazienti con diete liquide.
Supplementi multivitaminici e minerali possono anche essere necessari se la persona deve usare una dieta liquida per lunghi periodi di tempo. Un integratore liquido di vitamine e minerali è solitamente consigliabile, come Vi-Daylin, Clusivol, Vi-Daylin con minerali o Viteral.
Applicando le linee guida di cui sopra, puoi assicurarti che tu o qualsiasi membro della tua famiglia che ha bisogno di una dieta liquida non sviluppi carenze mentre si riprende dalla sua operazione.