Scoprire banh mi, bubble tea e molto altro in questo vasto centro commerciale vietnamita.
Foto di Brian Oh
Mangiare a Eden Center significa trovarsi di fronte all’imbarazzo della scelta. Che si tratti di una vetrina con una fila di clienti impazienti che si riversano fuori dalle porte, o di una sala da pranzo nascosta dietro i negozi che vendono santuari buddisti, non c’è carenza di inviti dalle molte regioni distinte del Vietnam.
La parte difficile è decidere quale posto scegliere. La cucina vietnamita è molto varia, e l’Eden Center ospita di tutto, da ristoranti e trattorie in piena regola a piccoli banchi e bancarelle specializzati in tofu fritto o carne di manzo essiccata.
Hai bisogno di un’introduzione? Abbiamo messo insieme una guida rapida per aiutarti a orientarti.
Dining In
Il Bún bò Huế all’Eden Center’s Hai Duong. Foto di Brian Oh
Hai Duong
Il vasto menu di Hai Duong e il servizio rapido – anche se terso – fanno di Hai Duong uno dei posti migliori per assaggiare piatti che abbracciano lo spettro della cucina vietnamita. Con opzioni dal nord, dal centro e dal sud del Vietnam, si potrebbe facilmente mangiare l’intero paese da Hai Duong. Un ottimo punto di partenza è il Bún bò Huế. Un piatto della città centrale vietnamita di Huế, il Bún bò Huế è una zuppa di noodle costruita con spessi vermicelli e manzo. Distinguendosi dal più onnipresente pho, questo piatto include una maggiore varietà di carni, come la coda di bue, lo zampone di maiale e il sanguinaccio. Il Bún bò Huế di Hai Duong bilancia dolce, piccante, salato e acido in un modo che caratterizza perfettamente la cucina vietnamita.
6795 Wilson Blvd., #7, Falls Church; 703-538-5289
Huong Viet
Uno dei più vecchi ristoranti di Eden Center, Huong Viet, è un alveare per i visitatori, e giustamente. L’ampiezza e la profondità del menu di Huong Viet è ciò che attira le folle settimana dopo settimana. E mentre ci sono un sacco di piatti più oscuri da provare, Huong Viet è anche in grado di fare i punti fermi. Il Bún thịt nướng è un comune piatto di conforto che consiste in un letto di vermicelli freddi conditi con maiale caramellato e affumicato, carote sottaceto, arachidi tostate, cetrioli, coriandolo e salsa di pesce.
6785 Wilson Blvd, Falls Church; 703-538-7110
Nha Trang
Situato nei corridoi interni dell’Eden Center, Nha Trang è più difficile da trovare, ma vale lo sforzo. La sala da pranzo, segnata da luci fluorescenti, kitsch vietnamita disordinato e piante artificiali, serve un menu di alta qualità di sapori e consistenze stratificate. I proprietari del ristorante vengono dal Vietnam centrale, così come uno dei loro migliori piatti: Il Mì Quảng – un piatto di noodle in un brodo poco profondo che proviene dalla provincia di Quảng Nam – è caratterizzato da ampi noodle di riso giallo con curcuma e cu nen, una pungente verdura simile all’aglio che viene fritta in olio di arachidi crudo per una finitura ricca e funky. Il Mì Quảng può essere condito con tutti i tipi di verdure e proteine. Al Nha Trang è servito con carne di maiale e gamberetti.
6757 Wilson Blvd., #7, Falls Church; 703-534-1657
Lighter Fare
Il panino bánh mì al Nhu Lan Sandwich di Eden Center. Foto di Brian Oh
Nhu Lan Sandwich
I panini bánh mì sono onnipresenti in Vietnam come gli hamburger in America. Più di qualche negozio in Eden Center offre il panino vietnamita, che stratifica varie carni e verdure all’interno di una baguette francese, ma quello di Nhu Lan è un punto di riferimento costante. Servito in un piccolo spazio con un bancone e un refrigeratore di bibite, il bánh mì thịt nguội di Nhu Lan (che i proprietari descrivono come una “combinazione di salumi assortiti”) è una delicata combinazione di paté di fegato di maiale, prosciutto, formaggio di testa, coriandolo, cetriolo e ravanello sottaceto. Sarà difficile trovare un negozio di panini che possa mettere insieme qualcosa di così complesso così velocemente – e per soli $3.
6763 Wilson Blvd., #14, Falls Church; 703-532-9009
Thanh Truc
Thanh Truc è un piccolo ristorante nascosto nell’ala sud-ovest di Eden Center. Hai bisogno di aiuto per navigare nel menu completo? Il piatto da ordinare al Thanh Truc è il suo cơm tấm, un piatto di riso spezzato tipicamente condito con maiale, verdure e un uovo fritto. Occupando una posizione intermedia tra il leggero e il pesante, il cơm tấm è una cena veloce o una solida cura per la sbornia.
6795 Wilson Blvd., #29, Falls Church; 703-534-6988
Snack
Tfu fritto al Thanh Son Tofu di Eden Center. Foto di Brian Oh
Thanh Son Tofu
Non c’è probabilmente un altro negozio nell’area metropolitana che vanta una fila così persistente di persone in attesa di comprare tofu. Ma è uno spettacolo comune da Than Son Tofu. La specialità di Than Son è il tofu fritto vietnamita, disponibile in tre gusti: semplice, cipolla e funghi e lemongrass-chili. Pagate al cubo e vi verrà consegnato un contenitore di polistirolo con il vostro bottino di tofu mentre vi sbrigate a uscire dalla massiccia fila dietro di voi. Croccante all’esterno (grazie alla frittura rapida) e morbido e umido all’interno, è uno spuntino perfetto da portare con sé. Se non hai voglia di tofu, un banco separato offre anche porridge di riso, frullati di frutta e torte di riso.
6793-A Wilson Blvd, Falls Church; 703-534-1202
Phu Quy
Phu Quy è come un negozio di dolciumi per la carne. L’attrazione principale è una serie di scaffali con diversi stili di carne secca conservata in zucchero e sale, dal manzo alla citronella all’abalone bianco (una lumaca di mare). Si può scegliere dalla parete colorata di carne secca e acquistarla al quarto di libbra. I tovaglioli sono un must per alcuni dei sapori più dolci a causa delle salse spesse, simili alla melassa.
6799 Wilson Blvd., #5 & 6, Falls Church; 703-536-6106
Phuoc Loc Bakery
Non può essere considerato un pasto asiatico se non è completato dal boba. Phuoc Loc offre un’offerta simile a quella di altre panetterie di Eden Center, tra cui pasticcini, tofu fritto e torte di riso. Ma il vero punto forte qui è il bubble tea. Fatto con frutta e prodotti estremamente freschi, il bubble tea di Phuoc Loc è il modo per andare dopo un giro di esplorazione delle delizie gastronomiche di Eden Center. Prova qualcosa di leggero, come il litchi, e lascia che le perle di tapioca puliscano il tuo palato.
6795 Wilson Blvd., #38 & #40, Falls Church; 703-854-1750