Easy Peanut Butter Chocolate Graham Cracker Toffee

Il toffee non è mai stato così facile e delizioso! Non hai nemmeno bisogno di un termometro per questa facile e pericolosamente deliziosa caramella mou ai cracker di Graham.

Hai finito i biscotti delle vacanze? Hai già finito tutte le tue preparazioni natalizie? Hai consegnato tutti i tuoi dolci e stai pensando di passare il resto del mese a fare un pisolino? Se è così, fate un pisolino per me!

Tuttavia, se siete ancora alla ricerca di QUEL dolcetto natalizio che vi lascerà a bocca aperta e che potrebbe anche portare qualcuno alle lacrime con la sua squisitezza, ammirate questo super facile burro d’arachidi + cracker graham toffee al cioccolato.

Se state scuotendo la testa a “graham cracker” e “toffee” nella stessa frase, ascoltatemi. Usare cracker salati o graham come base per il finto toffee non è un concetto nuovo. Ci vogliono letteralmente minuti per farlo. Nessun termometro per caramelle. Non c’è bisogno di stare sopra una pentola sul fornello sperando che lo zucchero e il burro si comportino in modo appropriato.

E dovete essere avvertiti che la combinazione risultante di salato dolce croccante gommoso è pericolosamente coinvolgente. Ho un’altra ricetta di graham cracker toffee sepolta negli archivi, ma l’altro giorno sono diventato in qualche modo ossessionato dal burro d’arachidi per modificare il già delizioso graham cracker toffee.

Non so perché e come queste cose accadano, lo fanno e basta. E di solito non riesco a dormire finché non ho capito come far funzionare cose come l’aggiunta di burro d’arachidi al toffee.

Il risultato finale del mio glorioso tempo di sperimentazione è stata la più sorprendente e incredibile caramella mou al cioccolato e burro di arachidi di sempre. Ragazzi, questa roba è fuori dal mondo, deliziosa – e abbastanza diversa (senza essere strana) per distinguervi totalmente nell’arena della pasticceria per le vacanze di quest’anno.

Lasciate che vi mostri quanto sia semplice fare questa caramella mou!

Prendete quei cracker graham! O salatini, potete usare anche quelli. Ma io preferisco usare i cracker graham sia per la consistenza che per il gusto. Inoltre, se volete essere creativi, fare la scacchiera tra il cioccolato e i graham crackers regolari è divertente. Avrete bisogno di circa 15-16 cracker graham rettangolari. Se non state usando una combinazione di gusti di cracker, non c’è bisogno di rompere i cracker in quadrati.

Fate la miscela veloce di caramello sul fornello (letteralmente facile come sbattere insieme zucchero e burro e lasciarlo sobbollire per 5 minuti) e versatela sopra i cracker. Niente panico se la miscela di caramello si separa un po’ o se ci sono sacche di burro schiumoso in cima. Andrà tutto bene.

Vorrete incanalare la vostra dea interna che sparge il caramello velocemente qui perché avete bisogno di quel caramello in uno strato uniforme sopra i cracker graham ASAP. Io uso una piccola spatola offset {aff. link} per quasi tutto ciò che ha bisogno di essere spalmato qui. E questa caramella mou ha sicuramente più elementi di diffusione.

Una volta che il caramello è in uno strato uniforme, mettete il vassoio in forno per circa 10 minuti.

Potrebbe sembrare un po’ spaventoso quando esce dal forno, ma non preoccupatevi, lo renderemo sicuramente più carino.

Senza indugio (potete riposare più tardi con un vassoio di questa caramella mou a tenervi compagnia), spalmate circa una tazza di burro di arachidi sulla parte superiore della caramella mou calda. Lasciatelo riposare per un minuto o due e poi spalmatelo in uno strato cremoso sul toffee.

Io uso il burro di arachidi cremoso di tutti i giorni in stile Skippy, ma potete sperimentare usando burro croccante, naturale o un altro tipo di burro di noci.

Ora è il momento del cioccolato! La parte migliore. E sì, mi va bene fare dei favoritismi.

Spruzzare circa due tazze di gocce di cioccolato sul burro di arachidi e rimettere la teglia nel forno caldo per un minuto o due. Abbastanza tempo per far sciogliere e ammorbidire le gocce di cioccolato. E… avete indovinato! Spalmare, spalmare, spalmare.

Ora, mentre spargete le gocce di cioccolato sul burro di arachidi, potrebbe assumere un aspetto a vortice perché il burro di arachidi sottostante è anche caldo e un po’ liquido. Questo è ok! Questa ricetta dovrebbe essere categorizzata nella cartella Not Rocket Science. Basta spalmare e chiamarlo buono.

Mentre il cioccolato è ancora morbido, cospargete la parte superiore con noci tostate (opzionale, ma il croccante è delizioso).

Lasciate raffreddare completamente la mou e poi mettetela in frigorifero per un’ora o giù di lì per farla rapprendere prima di romperla in pezzi.

Perché abbiamo fatto quel miglio in più per aggiungere il burro di arachidi a questa incredibile caramella mou, sarà un po’ più morbida quando la taglierete a pezzi, ma c’è ancora una sana quantità di croccantezza sotto tutto quel burro di arachidi e cioccolato.

Seriamente, ragazzi, questa roba è così buona. Non è certamente gourmet o sofisticato. È un po’ grezzo, con un tocco un po’ disordinato. Ma preferirei avere una pila di queste facili caramelle mou al cioccolato e burro di arachidi che mi fissano in faccia, piuttosto che qualsiasi altra cosa in questo momento.

Dimostra totalmente che non c’è bisogno di fare un sacco di lavoro su un dessert o una ricetta di caramelle pignola per finire con qualcosa che potrebbe cambiare il mondo. Ok, forse non il mondo, ma sicuramente i tuoi sentimenti sul burro di arachidi, i cracker graham e le caramelle mou. Spero vi piaccia!

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Fonte della ricetta: da Mel’s Kitchen Cafe

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