Philip Kosloski – pubblicato il 03/02/18
La lista potrebbe sorprenderti.
Mentre i cattolici hanno l’ordine di astenersi dalla carne il venerdì durante la Quaresima, ciò non significa che il pesce sia l’unica opzione. Infatti, ci sono molti diversi animali acquatici e cibi derivati da animali che sono permessi.
In latino la parola usata per descrivere quale tipo di “carne” non è permesso il venerdì è carnis, e si riferisce specificamente alla “carne animale”. Questo ha lasciato la porta aperta a molte altre creature che non rientrano in questa rigida definizione.
L’USCCB dà una spiegazione più completa di ciò che costituisce “carne”.”
Le leggi sull’astinenza considerano che la carne proviene solo da animali come polli, mucche, pecore o maiali – tutti che vivono sulla terra. Anche gli uccelli sono considerati carne. L’astinenza non include succhi di carne e cibi liquidi fatti con la carne. Così, cibi come il brodo di pollo, il consommé, le zuppe cotte o insaporite con la carne, i sughi o le salse di carne, così come i condimenti o i condimenti a base di grasso animale non sono tecnicamente proibiti. Tuttavia, i teologi morali hanno tradizionalmente insegnato che dovremmo astenerci da tutti i prodotti di origine animale (ad eccezione di alimenti come gelatina, burro, formaggio e uova, che non hanno alcun sapore di carne). I pesci sono una diversa categoria di animali. Sono permessi i pesci d’acqua dolce e salata, gli anfibi, i rettili (animali a sangue freddo) e i crostacei.
Questo significa che animali come l’alligatore, il castoro, la tartaruga e le rane sono permessi durante la Quaresima.
Un piatto quaresimale popolare in Sud America è il capibara, e secondo la tradizione, “Padre Sojo, un famoso prete venezuelano, è ritenuto da un testo zoologico di essere andato in Italia alla fine del XVIII secolo e ha ottenuto una bolla papale che approvava il capibara per il pranzo quaresimale a causa delle sue abitudini anfibie.”
Tuttavia, la Chiesa istruisce i suoi fedeli ad osservare lo “spirito della legge” e a non impegnarsi in celebrazioni eccessive in un giorno che ricorda il sacrificio supremo di Gesù Cristo sulla croce.
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