Non preoccupatevi: ingoiare la roba verde confusa non è probabile che faccia male al vostro corpo. La parte più terribile del mangiare la muffa è probabilmente realizzare che hai mangiato la muffa. Anche se potrebbe farti venire i conati di vomito, essere totalmente disgustato è tipicamente la cosa peggiore che ne deriva. “Con ogni probabilità, non ti succederà nulla di male, soprattutto se hai un sistema immunitario sano”, ha detto il conduttore di SciShow Michael Aranda in un recente video su YouTube.
Ma, poiché la muffa è un tipo di fungo, alcune persone possono esserne allergiche. Secondo Aranda, queste allergie non sono spesso gravi, ma ci sono stati casi in cui mangiare cibo infestato dalla muffa è stato mortale. A parte la questione dell’allergia, l’altro problema del mangiare la muffa sono le micotossine che contiene. “Queste sono sostanze chimiche che varie muffe producono in certe condizioni e che sono tossiche per gli esseri umani e altre creature”, dice. “Per la maggior parte, se ne consumi un po’ una o due volte, probabilmente starai bene. Ma in dosi maggiori, o per periodi di tempo più lunghi, possono diventare un problema.”
“Con tutta probabilità, non ti succederà nulla di male, specialmente se hai un sistema immunitario sano.” -Michael Aranda
Quindi qual è il modo migliore per gestire il cibo ammuffito? Dipende dal tipo. Poiché è più facile che la muffa si diffonda nei cibi più morbidi a causa del modo in cui cresce – che si tratti di pane, formaggio, carne o salse – dovrebbe essere buttata via al più presto. Con cibi più duri come carote, fragole o formaggi duri, Aranda dice che non si diffonde così facilmente, quindi la muffa è probabilmente solo nelle aree che puoi vedere. A causa di questo, si potrebbe tagliare i punti disgustosi e godersi il resto se si vuole – ma nel complesso, è meglio non correre rischi.
“Se si vede la muffa sul cibo, c’è una buona probabilità che sia anche carico di batteri a quel punto, il che significa, micotossina o no, si potrebbe ancora ammalarsi. È meglio andare sul sicuro e trovare un altro spuntino”, spiega.
Tutto sommato, se scopri che stai sgranocchiando della muffa, non spaventarti: Probabilmente starai bene (nonostante le cicatrici mentali ed emotive). Basta dare un’occhiata più da vicino la prossima volta in modo da evitare il cattivo gusto e la possibilità di ammalarsi.
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Originariamente pubblicato il 3 settembre 2018; aggiornato il 25 luglio 2019.