Fare lo sciroppo per la frutta in scatola è un compito abbastanza semplice.
Puoi renderlo dolce o non dolce come vuoi. Si può anche scegliere di inscatolare la frutta con succo di frutta non zuccherato o solo acqua, se si preferisce.
Ci sono molti tipi diversi di zucchero, meno raffinato è meglio. Ho usato zucchero di canna, Turbinado e zucchero di cocco. Ognuno offre un sapore diverso, quindi provateli prima di inscatolare con loro.
Il miele è anche un fantastico sostituto non trasformato dello zucchero quando si fa lo sciroppo per l’inscatolamento. Certamente ne abbiamo molto da queste parti. Il miele chiaro è il migliore; ha un sapore più delicato e un colore più chiaro. Potete sostituire parte o tutto lo zucchero nella vostra ricetta con il miele. ½ miele, ½ zucchero semolato è un buon rapporto. Il miele renderà la vostra frutta un po’ più scura e la renderà di sapore diverso. Il miele è più dolce dello zucchero per misura.
Lo sciroppo d’acero può anche essere usato per sostituire fino a ¼ dello zucchero nella vostra ricetta di conserve. Tieni presente che cambierà anche il colore e il sapore della tua frutta.
Sii creativo quando fai lo sciroppo per inscatolare la frutta. Mescolate i dolcificanti insieme quando inscatolate. Una combinazione di acero e miele potrebbe essere divertente. *Assaggia qualsiasi combinazione prima di inscatolare la tua frutta; per essere sicuro che abbia un buon sapore per te.
Affiliate Disclosure! MamasHomestead.com contiene link di affiliazione. Se si effettua un acquisto attraverso un link di affiliazione, farò una commissione senza costi aggiuntivi per voi. Grazie per sostenere MamasHomestead.com e mantenere il nostro sito web andando.
Utilizzare questi rapporti per lo zucchero semolato:
¾ a 1 tazza di sciroppo è di solito la quantità necessaria per ogni quarto di frutta.
Sciroppo molto leggero: 1 parte di zucchero per 4 parti di acqua
Sciroppo leggero: 1 parte di zucchero per 3 parti di acqua
Sciroppo medio: 1 parte di zucchero per 2 parti di acqua
Sciroppo pesante: 1 parte di zucchero per 1 parte di acqua
Sciroppo molto pesante: 2 parti di zucchero per 1 parte di acqua
Questi sono i rapporti che uso quando inscatolo con il miele:
Sciroppo molto leggero al miele: 1/2 parte di miele, 1/2 parte di zucchero per 4 parti di acqua
Sciroppo leggero al miele: 1/2 parte di miele, 1/2 parte di zucchero a 3 parti di acqua
Sciroppo medio di miele: 1/2 parte di miele, 1/2 parte di zucchero a 2 parti di acqua
Sciroppo pesante di miele: 1/2 parte di miele, 1/2 parte di zucchero a 1 parte di acqua
Sciroppo molto pesante: 1 parte di miele, 1 parte di zucchero a 1 parte di acqua
Posizione di zucchero o miele e acqua in una casseruola, cuocere e mescolare finché tutto lo zucchero è dissolto. Tenere lo sciroppo caldo fino al momento dell’uso.