Garlic Parmesan White Bean Hummus è uno snack delizioso e sano, perfetto da intingere o da spalmare su cracker o pita. Questa ricetta di hummus di fagioli bianchi è fatta senza tahini, ed è facile e veloce da fare!
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Da quando ho preso il Pulse Pledge all’inizio di quest’anno mi sto divertendo un sacco in cucina a inventare nuove ricette usando i miei fagioli, ceci e lenticchie preferiti. Io e i bambini mangiamo hummus in qualche forma quasi ogni giorno per pranzo. Loro lo divorano, lo mischiano alle verdure e se lo leccano dalle dita (sono bambini piccoli, quindi è comprensibile!). L’altro giorno ho persino sorpreso mia figlia a leccare l’hummus dal suo piatto. Non ero sicura se dovevo essere contenta per il suo amore per un cibo sano o inorridire per la sua mancanza di buone maniere a tavola…non è questo il modo di fare il genitore in poche parole?
Hummus di fagioli bianchi senza Tahini
Mi piace fare il mio hummus a casa perché le possibilità di sapore sono infinite! L’hummus è tipicamente fatto con ceci e tahini, ma ultimamente sto amando i fagioli bianchi quindi ho pensato di cambiare un po’ le cose con un tocco italiano. Questo hummus di fagioli bianchi all’aglio e parmigiano non ha tahini, è così facile da preparare nel robot da cucina e il risultato finale è eccezionale!
L’hummus di fagioli bianchi all’aglio e parmigiano ha un sapore deciso con una bella consistenza liscia ed è molto gustoso! È perfetto con le verdure, il pane pita o i vostri cracker preferiti, ed è così delizioso che non riuscivo a smettere di mangiarlo tra uno scatto e l’altro mentre lo fotografavo! E’ un ottimo modo per mangiare quei deliziosi e salutari legumi, e so che vi piacerà tanto quanto a noi!
Attrezzatura necessaria per fare la ricetta dell’hummus di fagioli bianchi
Avrete bisogno di un robot da cucina per fare questo hummus. Io ho un robot da cucina da 7 tazze che funziona perfettamente per questa ricetta.
Hummus di fagioli bianchi al parmigiano e aglio
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Ingredienti
- 4 spicchi d’aglio
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato fresco più un extra per guarnire (usate quello vero!)
- 1 lattina di fagioli bianchi sciacquati e scolati
- zest di mezzo limone
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio di oliva più 2 cucchiaini di olio di oliva per guarnire
- 3 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
Istruzioni
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Aggiungere l’aglio, parmigiano, fagioli bianchi, scorza di limone e sale nel vostro robot da cucina.
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Processare ad alta velocità fino ad amalgamare, fermandosi a raschiare i lati e il fondo della ciotola se necessario.
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Una volta che il composto è ben amalgamato, aggiungere l’olio d’oliva, l’acqua e il succo di limone in un flusso lento mentre il composto continua a frullare ad alta velocità.
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Continuare a frullare ad alta velocità fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Servire con un filo d’olio d’oliva (circa 2 cucchiaini) e del parmigiano grattugiato fresco, e le vostre verdure preferite e i cracker da intingere!
Nutrizione
Questo hummus di fagioli bianchi all’aglio e parmigiano ha 3 Weight Watchers SmartPoints per porzione ed è pieno di fibre e proteine, rendendolo il perfetto snack sano!