Per decenni, gli sconti sulle ali hanno reso il martedì uno dei giorni più affollati della settimana da Buffalo Wild Wings.
I profitti in calo e gli alti costi delle ali hanno portato alla fine.
Il cambiamento, annunciato mercoledì tra gli ultimi risultati trimestrali della società, avverrà nelle prossime settimane nei 626 ristoranti di proprietà della catena. I dirigenti si aspettano che i franchisee che possiedono gli altri 624 ristoranti della catena seguiranno rapidamente.
Gli ultimi risultati di Buffalo Wild Wings hanno chiarito perché era necessaria un’azione audace. L’utile è sceso del 63% a 8,8 milioni di dollari, o 55 centesimi per azione. Questo era ben al di sotto di $ 1,06 per azione che era la previsione di consenso degli analisti che seguono l’azienda.
Nel trading after-hours, Buffalo Wild Wings azioni, che sono stati battuti quest’anno tra una lotta per procura e più ampia pressione sul settore della ristorazione, è sceso del 10 per cento a circa 122 dollari per azione, il loro livello più basso dal settembre 2013.
Il fatturato del secondo trimestre era di $ 500 milioni, in crescita del 2 per cento. Le vendite comparabili ai suoi circa 626 ristoranti di proprietà dell’azienda sono scese dell’1,2%. Gli analisti si aspettavano una performance piatta da quei punti vendita.
Al posto dello sconto sulle ali tradizionali, che ha assunto varie forme nel corso degli anni, ma dallo scorso autunno era un affare a metà prezzo, Buffalo Wild Wings offrirà uno sulle ali senza ossa, che sono meno costose e producono un margine più elevato. I dirigenti hanno detto che le ali senza ossa stanno ora superando le vendite delle ali tradizionali dell’azienda, ma anche così, hanno detto che la mossa è un rischio e sta accadendo con meno test di quanto l’azienda con sede a Golden Valley faccia di solito prima di iniziare un’iniziativa a livello aziendale.
“Siamo soddisfatti di quello che stiamo vedendo nei mercati che abbiamo convertito alla promozione senza ossa,” Alexander Ware, il direttore finanziario dell’azienda, ha detto agli analisti.
I costi elevati per le ali tradizionali hanno giocato un ruolo chiave nell’erosione dei profitti nell’ultimo trimestre. Buffalo Wild Wings ha detto di aver pagato 2,05 dollari per libbra per le ali tradizionali durante il trimestre, con un aumento del 6 per cento rispetto a un anno fa e 3 centesimi per libbra in più rispetto a quanto la società aveva previsto all’inizio di quest’anno.
Il prezzo era lo stesso dei primi tre mesi dell’anno, una pausa dal calo stagionale dei prezzi delle ali che avviene tipicamente durante il trimestre primaverile. Le ali tradizionali hanno rappresentato il 31% del costo delle vendite dell’azienda nel periodo, mentre le ali senza ossa ammontavano al 13% del costo delle vendite.
“Non penso che vedremo un miglioramento delle vendite come risultato del passaggio al martedì senza ossa, ma un miglioramento del costo delle vendite,” Sally Smith, amministratore delegato, ha detto agli analisti.
Smith ha annunciato il suo ritiro alla riunione annuale dell’azienda a giugno, quando un investitore attivista ha vinto una battaglia per procura per i posti nel suo consiglio. Non ha fissato una data specifica per lasciare e ha detto che sarebbe rimasta per assistere con una transizione. Mercoledì, Smith ha detto che una società esterna sta procedendo con una ricerca per il suo successore.
Ha ringraziato i colleghi per averla aiutata in un mandato iniziato quando l’azienda aveva 32 ristoranti. Ma ha notato che l’ambiente è difficile per tutti i ristoranti con i servizi di consegna in crescita e più drogherie che offrono pasti da asporto.
“Abbiamo il nostro lavoro tagliato per noi”, ha detto Smith. Ha detto che Buffalo Wild Wings sta rinnovando il suo sito web per essere in grado di prendere ordini per la consegna o il ritiro. E l’azienda proprio questa settimana ha lanciato il suo primo outlet di piccolo formato a Edina.
“È stato un ambiente difficile”, ha detto Smith. “Penso che abbiamo le cose giuste da fare. Ognuno sta lavorando duramente per migliorare la performance della linea di fondo.”
Evan Ramstad – 612-673-4241