Il classico tuna melt è un punto fermo della tavola calda che è stato in giro per anni. È una di quelle ricette semplici con pochi componenti, ma tutti insieme, succede qualcosa di magico. Pane croccante, insalata di tonno cremosa, pomodori e formaggio fuso – mi viene fame solo a pensarci.
Ora la chiave di ogni buon melt di tonno è l’insalata di tonno stessa. Questa ricetta usa questa semplice ricetta di insalata di tonno sana per iniziare. È fatta con una combinazione di yogurt greco e maionese e costellata di sedano, dato che ogni buona insalata di tonno ha bisogno di un po’ di croccantezza. È perfettamente cremosa e piena di sapore. Di solito preparo un’infornata di tonno per pranzi facili durante la settimana e inevitabilmente finiamo per mangiare almeno una volta il tonno fuso. Sono i miei preferiti.
Una volta che avete l’insalata di tonno, ci sono alcune decisioni critiche da prendere. Per prima cosa c’è il pane. Qualsiasi pane funziona, ma deve essere tostato o grigliato per una buona croccantezza. Per mantenere le cose leggere e sane, mi piace fare un melt di tonno aperto. Di solito uso un pane integrale (normale o a calorie ridotte) o un muffin inglese.
Poi vengono le verdure. Alcune persone aggiungono tonnellate di verdure ai loro sandwich di tonno, ma io sono più purista e mi piace solo qualche fetta di pomodoro. Detto questo, conosco persone a cui piace aggiungere cipolle rosse, rucola, sottaceti, spinaci e ogni genere di altre cose. Siate creativi quanto volete.
L’ultimo è il formaggio. Un classico sandwich al tonno prevede l’uso di formaggio cheddar o formaggio svizzero. Tuttavia, qualsiasi cosa funzionerà! Per il mio, ho usato una combinazione di cheddar bianco e giallo perché è quello che avevo in casa. L’altra mia opzione preferita è il pepper jack per aggiungere un po’ di spezie.
Come si fa un’insalata di tonno sana?
È impossibile fare un melt di tonno davvero gustoso senza iniziare con un’insalata di tonno davvero buona. Per fare una semplice e classica insalata di tonno, ecco la ricetta base che uso. È alleggerita con un po’ di yogurt greco e non ha nessun campanello d’allarme. Solo un semplice e delizioso tonno.
- 15 once di tonno in scatola
- 1/4 di tazza di sedano, tritato
- 1/4 di tazza di yogurt greco magro
- 3 cucchiai di maionese a basso contenuto di grassi
- 1/2 di succo di limone
- 1/2 di sale
- 1/2 di pepe
- 1/4 di semi di sedano
- Direzioni: Mescolare lo yogurt greco, la maionese, il succo di limone, il sale, il pepe e i semi di sedano. Mescolare il tonno e il sedano. Assaggiare e condire se necessario. Mettete in frigo per 30 minuti prima di servire, se possibile.
Cosa servire con Tuna Melts
Ci sono così tante opzioni per i contorni del tuna melts – zuppa, insalata, patatine fritte, verdure tagliate e sottaceti sono alcune delle opzioni classiche che vengono in mente. Ecco alcuni dei nostri preferiti:
- Invece di prendere un sacchetto di patatine, perché non fare queste facili patatine al forno? Sono così buone e sorprendentemente facili da fare. Queste Microwave Veggie Chips sono un’altra buona opzione.
- Siccome questo mi ricorda un formaggio alla griglia, penso sempre alla zuppa di pomodoro come contorno. È davvero delizioso con questa zuppa di mais e pomodoro arrosto piccante.
- Quando lo prendi in una tavola calda, viene quasi sempre con le patatine. A casa, puoi mantenere le cose leggere e sane con queste Crispy Turnip Fries.
- Aggiungi i verdi con una grande insalata come questa Healthy Kale Caesar.
Consigli per fare un sano Tuna Melt
Questa è una di quelle ricette che può servire come modello di base e puoi mescolare come vuoi. Provatela con diversi tipi di pane, formaggio, verdure e spezie. Provate a fare un tipo diverso di insalata di tonno come questa con le uova o questa con i mirtilli rossi. Siate creativi e sperimentate,
- Per un melt di tonno alla griglia, vorrete renderlo più simile a un formaggio alla griglia. Iniziate imburrando il pane da un lato. Aggiungere uno strato di formaggio, il tonno, i pomodori, un altro strato di formaggio e il secondo pezzo di pane imburrato. Cuocere in una padella calda per 3-5 minuti per lato. Girate con attenzione quando il pane è dorato e il formaggio si sta sciogliendo. È possibile mantenere le cose più leggere facendo un melt di tonno grigliato a faccia aperta. Grigliate semplicemente un pezzo di pane in una padella. Aggiungete i pomodori, il tonno e il formaggio e mettete sotto la griglia (o nel forno tostapane) per un paio di minuti per far sciogliere il formaggio.
- Per un melt di tonno senza maionese, usate solo yogurt greco nella ricetta dell’insalata di tonno. Si può anche sostituire la maionese con purè di avocado o hummus.
- Per una fusion di tonno vegetariana, sostituire il tonno con un purè di ceci o un tonno vegano.
- Per fare una fusion di tonno su un muffin inglese, iniziare tostando le metà del muffin inglese. Aggiungete i pomodori, il tonno e il formaggio e metteteli sotto la griglia o in un forno tostapane per far sciogliere il formaggio.
- Assicuratevi di tostare il pane prima di aggiungere il tonno, altrimenti si inzupperà rapidamente.
- Aggiungi un po’ di sapore al tuo melt di tonno aggiungendo ingredienti alla tua insalata di tonno. Aggiungete dei jalapenos per renderla piccante, dei sottaceti per una nota aspra, delle carote o dell’uva per la dolcezza, o delle erbe fresche come l’erba cipollina o l’aneto per ravvivare il tutto.
- Per fare un melt di tonno a basso contenuto di carboidrati, usate le fette di pomodoro come pane e fate dei melt di tonno a misura di morso.