Questo non è clickbait; è successo davvero. I nomi e le date non sono stati cambiati. È la verità, tutta la verità e nient’altro che la verità.
Ho mangiato una pinta di gelato ogni sera per un mese e ho perso grasso corporeo. Sul serio.
Ma perché, vi chiederete. A parte il fatto che stiamo parlando di mangiare gelato ogni singolo giorno, ho pensato che sarebbe stato un esperimento approfondito della vecchia questione: Si può superare in allenamento una cattiva dieta? C’era solo un modo per scoprirlo.
Per un certo contesto, ho 25 anni, 5’9″, 175 libbre, ed esercito da sei a sette giorni a settimana, con cinque di quei giorni di sollevamento, e gli altri due o giocando a golf, facendo una lunga passeggiata, o qualche altro tipo di attività a bassa intensità. Sono un topo da palestra che guarda ciò che mangia il 90 per cento del tempo. Mi considero molto attivo.
Amo anche la pizza. E la pasta. E la birra. E soprattutto il gelato. E proprio come Ludacris è aperto alle donne di tutte le estrazioni nella sua ode all’apertura mentale, “Sugar (Gimme Some)”, io non discrimino la crema di zucchero congelata di qualsiasi tipo. Dammi il tuo Rocky Road. Il tuo sorbetto al limone. Mangerei volentieri una ciotola del tuo Garcia di ciliegie. Diavolo, congelerò una banana e la frullerò, non mi interessa. Il punto è che non ne ho mai abbastanza.
Questa impresa mi ha permesso di fare due cose: testare la mia dieta e l’esperimento di allenamento, e provare una tonnellata di nuovi gelati. Ma non era abbastanza per avere una normale porzione di quella roba. Avevo bisogno di fare le cose in grande. No, questo esperimento non era per i deboli di cuore. Era roba da eroi. Ho messo in fila 31 pinte del miglior gelato del paese e mi sono messo al lavoro. Ecco cosa ho imparato.
Non tutti i gelati sono creati uguali.
Dopo aver scoperto alternative salutari come Halo Top e Enlightened, la maggior parte delle quali si aggira intorno alle 300 calorie a pinta, stavo iniziando a pensare che sarebbe stato troppo facile. Lo brucio nel mio riscaldamento. Inoltre, che razza di scappatoia sarebbe se mangiassi solo gelato sano (o quasi) ogni sera.
Ecco perché ho stabilito questa legge: Almeno tre sere su sette a settimana, mangerei un gelato completo e ricco di zuccheri. Questo significa cumuli di cioccolato, panna intera e cariche di zucchero. Un gelato ha raggiunto le 1.320 calorie per l’intera pinta. È stata una bella serata.
Per una classifica definitiva, ma certamente soggettiva, di tutti i 30 gelati che ho mangiato, guardate la mia lista.
La domanda che ho ricevuto più spesso dalle persone, che erano, nel migliore dei casi, preoccupate, e nel peggiore, mortificate, era questa: “Sei già stufo del gelato?”. Dopo una settimana, assolutamente no. Due settimane, ancora no, non proprio. Tre settimane? Poi è diventato davvero un lavoro di routine e io… scherzo, certo che no, stavo mangiando una pinta di gelato ogni sera e ho amato ogni dannato morso. È stato il miglior mese della mia vita, e lo ripenso con affetto. È un lavoro facile, e nessuno doveva farlo.
Ho avuto alcuni suggerimenti sui sapori da un test di gusto in ufficio che abbiamo fatto con alcune marche diverse.
Hai mai sentito parlare della dieta “If It Fits Your Macros”? Popolare nei circoli di CrossFit e powerlifting, il succo di base è questo: se stai soddisfacendo e limitando la tua corretta assunzione giornaliera dei tre macronutrienti primari (carboidrati, proteine e grassi) tutto il resto è salsa. Puoi mangiare letteralmente il sugo, se vuoi. Fornisce una certa flessibilità su ciò che si può e non si può mangiare, perché si può mangiare tutto ciò che si vuole – se si adatta alle vostre macro.
Non conto le calorie e non peso il mio cibo, scegliendo invece di guardare generalmente ciò che mangio e mantenere una dieta pulita il 90% del tempo, con abbastanza margine per qualche pizza e birra nei fine settimana. Così ho fatto una piccola ricerca e ho applicato alcuni dei concetti fondamentali che ho imparato dalla mia lettura per personalizzare la mia dieta, in modo da poter includere più porzioni di gelato ogni sera. Sono un tipo relativamente basato sulla routine, quindi ecco come appariva la mia scaletta dei pasti la maggior parte dei giorni:
Pre-allenamento
Caffè/bevanda pre-allenamento
Banana
Post-Allenamento
Latte di mandorle e proteine del siero di latte
Colazione
Avena
Latte di mandorle
Cucchiaio di burro di arachidi
Pranzo
2 scatole di tonno
Cucchiaio di maionese
Mela
Manciata di mandorle
Cena
12 once di carne macinata/pollo
1 tazza di broccoli
1 tazza di riso integrale
½ avocado
Senza seguire religiosamente i miei macro ogni giorno, Sapevo che potevo applicare il concetto di base dell’IIFYM alla mia dieta, e fare un po’ di spazio, dal punto di vista nutrizionale, per il gelato. In preparazione al mio trattamento notturno, ho eliminato alcuni dei grassi e degli zuccheri che mangiavo durante il giorno. Ho tagliato le mandorle, la maionese e l’avocado, che sono carichi di grassi.
Ovviamente questi tre alimenti non fanno male. Sono zuccheri naturali e grassi sani che qualsiasi nutrizionista ti direbbe che va bene, persino incoraggiato, da includere nella tua dieta. Ma ho dovuto fare spazio al numero uno. Alla fine della giornata, il mio livello di macronutrienti è rimasto il più vicino possibile alla normalità, con solo un piccolo aumento dei miei livelli medi giornalieri di zucchero.
DISCLAIMER: Non sono un nutrizionista e non sto dicendo che questo è sano. È bro-scienza al massimo, ma posso giurare sui risultati.
Non ho spinto abbastanza.
Nello stesso modo in cui ho modificato solo leggermente la mia dieta, non ho voluto rivedere la mia filosofia di allenamento. Seguo una divisione abbastanza tipica del bodybuilding, sollevando per non più di due o tre giorni di fila, punteggiati da un po’ di recupero attivo o riposo completo.
Quindi, per questo periodo, tutto quello che ho fatto è stato fare qualche piccola modifica: Ho fatto più ripetizioni con meno peso, ho accorciato il tempo di riposo tra le serie e ho aggiunto dieci minuti di interval training ad alta intensità alla fine del mio allenamento.
Se, prima, facevo esercizi di forza con 6-8 ripetizioni e 90 secondi di riposo, per questi 30 giorni, li ho portati a 8-12 ripetizioni con 45-60 secondi di riposo. Alla fine, ho fatto un allenamento sprint di dieci minuti in cui, ogni minuto, correvo, remavo o andavo in bicicletta per 10 secondi, più forte che potevo, poi mi riposavo per i restanti 50 secondi.
Solo aggiungendo dieci minuti di HIIT e modificando le mie ripetizioni e il riposo, stavo lavorando molto più duramente di prima. Avevo sempre contato il sudore sulla fronte come segno di un buon allenamento, ma questo era un livello successivo. Ero Kevin-Garnett-in-the-4th-quarter-of-the-NBA-Finals-soaked.
DISCLAIMER NUMERO DUE: Non sono un allenatore autorizzato, ma sono un appassionato di fitness istruito che lavora con decine dei migliori allenatori ogni giorno per il mio lavoro. Ho raccolto un paio di consigli lungo la strada.
Si può superare in allenamento una cattiva dieta.
Dopo 30 giorni, ho messo i miei soldi dove c’era la mia bocca di menta al cioccolato. Mi sono fatto testare il mio grasso corporeo per vedere quali, se ci sono stati, cambiamenti sono stati fatti. Dopo 30 giorni, il mio peso è salito di 0,8 libbre, ma ho aumentato il mio muscolo magro di 3,4 libbre, e ho perso il 2,4% di grasso corporeo. Questo potrebbe non sembrare molto, ma tenete a mente che questo è stato in un mese di tempo, e stavo consumando un’intera pinta di gelato ogni singola notte.
Ecco i risultati del mio test:
Il mio più grande takeaway da questa esperienza è stato come il nostro cervello può adattarsi a situazioni estreme. Ero così spaventato di ingrassare che, per un mese di fila, mi sono allenato con un’intensità che non avevo mai avuto prima, solo per pura volontà. È come se avessi trovato una seconda marcia, sponsorizzata da Ben and Jerry’s.
È stata dura? Sì, è stato difficile. Lo rifarei? Diavolo, sì.
(Inoltre, per amore di un po’ di autoconsapevolezza, capisco completamente quanto sia goloso e insensibile un “esperimento” come questo. Non voglio contribuire a quello che è sicuramente un problema reale nel mondo di oggi, lo spreco di cibo, quindi ho donato all’Hunger Project, un’organizzazione che mobilita villaggi in Africa, Asia e America Latina e forma partnership efficaci con i governi locali per aiutare i cittadini in difficoltà a trovare cibo.)
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