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Questa ricetta degli anelli di cipolla al forno fatti in casa per anelli di cipolla croccanti al forno, non fritti, è super impressionante! E, molto più sano di quelli fritti, senza perdere alcun sapore di quelli grassi.
È abbastanza facile da fare, solo un paio di passi, e si ha un delizioso anello di cipolla croccante con un sacco di sapore e nessun pasticcio oleoso.
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E, questi sono gli antipasti perfetti per ogni occasione! Soprattutto per il giorno del gioco! A proposito, Happy Tailgating snacks moth! Come sta andando la tua squadra finora in questa stagione? Il mio, beh, il mio sembra aver avuto un inizio ruvido che si spera che stanno ottenendo quel punto basso. Ma, sto divagando…
Questa ricetta per gustosi anelli di cipolla a bassissimo contenuto di grassi sfrutta il grande sapore della cipolla dolce e la sua eccellente struttura.
Con questa ricetta non ci saranno schizzi d’olio disordinati per tutta la cucina.
È meglio servirli subito, perché l’umidità delle cipolle farà perdere agli anelli di cipolla un po’ della loro consistenza croccante dopo qualche tempo.
Che tipo di cipolla dovresti usare?
Consiglio vivamente le cipolle dolci per questa ricetta. Le cipolle dolci hanno un grande sapore. Mite, pastoso, um… dolce. Hanno anche una grande consistenza che resiste molto bene alla cucitura e alla cottura.
Se non riesci a trovare le cipolle dolci, o vuoi qualcosa di più economico, vai con le cipolle gialle (a volte chiamate cipolle marroni). Hanno anche un buon sapore.
Infine, penso che le cipolle bianche vadano bene per questa ricetta.
Senza pangrattato
Questa ricetta semplice e diretta è anche senza pangrattato. È la farina integrale che dà una bella consistenza e una croccantezza di nocciole.
Consiglio di usare la farina integrale per questa ricetta, perché rende l’anello di cipolla migliore della semplice farina universale. Fidatevi di me su questo.
Miscela di erbe e spezie nel rivestimento del pane
Mi piace usare ½ cucchiaino di origano, ¼ di cucchiaino di basilico secco e ¼ di cucchiaino di cipolla in polvere.
Puoi anche provare il pepe di cayenna, il peperoncino in polvere, il prezzemolo secco, il timo, il mix di spezie Cajun, l’aglio in polvere, praticamente prova la tua spezia preferita.
Friggitrice ad aria
Penso che questi sarebbero favolosi nella friggitrice ad aria. Lo proverò non appena rimetterò le mani sulla mia friggitrice ad aria. Se lo provi, fammi sapere come va. Penso che sarà fantastico!
Salsa per condire
Servite questi anelli di cipolla al forno con qualsiasi tipo di salsa che vi piace.
- Ketchup
- Salsa barbecue
- Ranch
- Salsa di ritorno
Come fare gli anelli di cipolla
Taglia le cipolle ad anelli. Mi piace tagliare la radice e la punta della cipolla. Questo espone la pelle e la polpa della cipolla, permettendo una facile rimozione della buccia cartacea della cipolla.
Tagliare anelli da ½ pollice a 1 pollice di spessore. Questo può sembrare spesso, ma le cipolle si restringono durante la cottura. E, se le tagli troppo sottili si bruciano molto facilmente.
Separare gli anelli più grandi dai pezzi più piccoli e conservare i pezzi più piccoli per un’altra ricetta.
Nella foto sopra, userò i pezzetti in basso a sinistra per un’altra ricetta
Sottolinea gli anelli di cipolla al vapore su acqua bollente rapidamente, e sciacquali con acqua fredda per fermare la cottura. Questa fase di cottura a vapore è una delle chiavi per ottenere una cipolla deliziosa all’interno e un rivestimento croccante all’esterno.
Foto sopra: cipolle crude nel cestello della vaporiera
Foto sopra: le cipolle sono state cotte al vapore e sciacquate
Gettare gli anelli di cipolla cotti al vapore nell’albume sbattuto per ricoprirli.
Foto sopra: come dovrebbero apparire gli albumi dopo averli sbattuti
Gettare gli anelli ricoperti nella miscela di farina, e mettere gli anelli ricoperti su una teglia rivestita di silicone o carta pergamena. Fate attenzione a non farli toccare quando sono sulla teglia.
Foto sopra: anelli di cipolla rivestiti pronti per andare in forno
Cuocere fino a quando sono dorati e croccanti.
Strumenti da cucina consigliati
Tagliere
Coltello
Tegame grande con cestello per la cottura a vapore
Bacinella per mescolare
Foglio da forno
Carta da forno
Silicone
Cuscinetti caldi
Farina integralefarina integrale
Tonghe
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E un grande applauso a mio marito per aver fatto quella bella torre di anelli di cipolla che vedi nelle foto! L’adoro! Grazie!
Ricetta degli anelli di cipolla al forno fatti in casa
Anelli di cipolla al forno fatti in casa
Debi
Ingredienti 1x2x3x
- 2 cipolle dolci grandi
- 2 albumi d’uovo leggermente montati a neve
- 1 tazza di farina integralefarina integrale
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di erbe e spezie secche Mi piace ½ t di origano, ¼ t di basilico, e ¼ t di cipolla in polvere
- Spruzzo da cucina antiaderente
Istruzioni
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Preparare il forno a 400° F.
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Tagliare la radice e l’estremità del gambo della cipolla, e rimuovere la buccia cartacea della cipolla. Tagliare le cipolle orizzontalmente in anelli da 1/2 pollice a 1 pollice. Separare gli anelli più grandi utilizzabili dai pezzi più piccoli, e conservare i pezzi più piccoli per un’altra ricetta.
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Vapore gli anelli di cipolla su acqua bollente per 3 minuti. Dopo la cottura, sciacquarli con acqua fredda per fermare la cottura, e scolarli accuratamente.
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Combinare gli anelli di cipolla e gli albumi sbattuti in una grande ciotola, e mescolare per ricoprire uniformemente.
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Coprire una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone. Unire la farina, il sale e le spezie in un piatto poco profondo, e mescolare bene con una forchetta.
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Porre gli anelli di cipolla, uno alla volta, nella miscela di farina, e lanciare per rivestire tutti i lati dell’anello. Posizionare gli anelli di cipolla ricoperti sulla teglia preparata, facendo attenzione a non sovrapporli.
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Spruzzare generosamente gli anelli di cipolla con uno spray antiaderente e cuocere nel forno preriscaldato per 10-15 minuti, o fino a quando sono dorati.
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Rimuovere gli anelli dal forno, lasciando il forno acceso, e girare gli anelli di cipolla, usando una forchetta, pinze o le dita. Spruzzare di nuovo con lo spray antiaderente, e rimetterli in forno per altri 5-10 minuti fino a quando saranno dorati su entrambi i lati. Guardateli attentamente, perché possono bruciarsi se tagliati troppo piccoli o cotti troppo a lungo.
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Servite immediatamente.
Nutrizione
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