Dite addio ai freak shake trendy e malsani, al tè boba e al Frappuccino Crystal Ball di Starbucks. Perché la prossima bevanda di tendenza è un’opzione relativamente più sana ed è una bevanda che può fare bene. Dalle strade della Thailandia e facendosi strada verso l’occidente, salutate il Thai Tea.
Che cos’è il Thai Tea?
Come dice il nome, il Thai Tea è originario della Thailandia, ma è anche popolare in diverse aree del sud-est asiatico. In Thailandia, viene servito nei ristoranti e nelle strade come “cha yen”, o letteralmente “tè freddo”. Negli Stati Uniti, troverete ristoranti tailandesi che vendono tè tailandese come bevanda rinfrescante servita sia calda che fredda. Tuttavia, se trovate gli ingredienti, potete prepararlo voi stessi nel comfort della vostra casa.
Ingredienti del tè tailandese
Il tè tailandese autentico può essere fatto con il tè Ceylon, un tè nero forte e audace, o con il Bai Miang, una versione modificata del tè nero Assam che si trova nella zona settentrionale dell’India. Altre miscele di tè tailandesi possono anche avere spezie schiacciate come acqua di fiori d’arancio, semi schiacciati, coloranti alimentari e altro.
Il tè viene preparato il più forte possibile e mescolato con zucchero e latte condensato. Per un tè più cremoso, si può aggiungere latte evaporato, di cocco o intero (o latte scremato, non grasso e altri tipi di latte). Può essere servito freddo, con ghiaccio o caldo.
Nei ristoranti, viene tradizionalmente servito in bicchieri alti, mentre nelle bancarelle di strada, viene servito in tazze o in un sacchetto di plastica pieno di ghiaccio e servito con una cannuccia. Le innovazioni più recenti includono frappes di tè tailandese o tè tailandese servito con perle di tapioca simili al modo in cui viene servito il tè boba.
Tè tailandese freddo o caldo
La procedura di preparazione del tè tailandese comporta la bollitura del tè e dell’acqua per preparare il tè e, se lo si desidera, l’aggiunta dello zucchero. Dopo l’ebollizione, dovrete filtrare il tè per rimuovere le foglie di tè. Se volete che il vostro tè tailandese sia forte, vorrete servirlo immediatamente dopo l’infusione.
Per servirlo freddo, basta versare il tè filtrato su un bicchiere pieno di ghiaccio. Non preoccupatevi di aggiungere troppo ghiaccio, poiché il tè caldo scioglierà la maggior parte del ghiaccio in cima e farà più spazio per il tè mentre si raffredda la miscela. Potete bere il Thai Tea freddo da solo, con o senza latte o zucchero. Si può anche aggiungere lime, zucchero e menta al tè Thai freddo scuro per un sapore di lime più fresco.
Per il tè Thai caldo, servirlo in una tazza o in una tazza che può contenere liquidi caldi. Si può aggiungere zucchero e o latte, ma si può anche scegliere di berlo liscio.
Benefici per la salute del tè tailandese
Una porzione media di tè tailandese ha tra 180 e 300 calorie. Tuttavia, queste calorie provengono dal latte e dallo zucchero; senza questi, il tè tailandese non ha quasi calorie. Anche se non è la bevanda più sana del mondo (è sempre acqua, indipendentemente da ciò che altri cosiddetti esperti di salute sostengono), gli ingredienti del tè di una normale miscela di tè tailandese forniscono molteplici benefici per la salute.
Il tè nero di Ceylon contiene antiossidanti, che possono aiutare con la perdita di peso attraverso il metabolismo. Il loro contenuto di caffeina può aiutare ad aumentare i livelli di energia, mentre ti aiuta a calmarti e a dormire di notte, il che è buono se la tua vita sta andando fuori controllo e hai bisogno di una buona notte di sonno più tardi nel corso della giornata. È anche un bene per il cuore, i reni, le ossa e la pelle, e può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue.
Alcune miscele di tè tailandese possono venire con altre spezie mescolate, che forniscono i propri benefici per la salute. Per esempio, l’anice stellato può aiutare con tosse, indigestione e gonfiore. I semi di tamarindo schiacciati hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. E l’acqua di fiori d’arancio può aiutare a idratare la pelle e ridurre i dolori mestruali. Assicurati di leggere gli ingredienti della tua miscela di tè per vedere cosa c’è dentro. Ne vorrete una che sia biologica e con meno conservanti. Inoltre, cercare di vedere quanto di ogni ingrediente è nella miscela, come piccole quantità di un certo ingrediente potrebbe non dare nessuno dei suoi effetti positivi.
Mentre lo zucchero e alcuni tipi di latte sono noti per essere pieno di grassi e sono generalmente visti come non sano, fino a quando si mantiene in quantità moderate, dovrebbe fornire alcuni benefici per la salute. Per esempio, lo zucchero può aumentare il tuo umore, darti una rapida spinta di energia e può migliorare le funzioni cognitive. Il latte, d’altra parte, fornisce proteine, calcio e potassio, che possono essere utili per le funzioni quotidiane del tuo corpo.
Tuttavia, questa non dovrebbe essere una scusa per bere tè tailandese ogni giorno. Anche se è delizioso, dovresti berlo con moderazione e non usarlo come sostituto della tua assunzione quotidiana di liquidi. Con moderazione, il tè tailandese può fornire alcuni benefici per la salute. Ma bevi troppo, ed è possibile che tu stia facendo più male al tuo corpo che bene.
Ricetta del tè tailandese
Fare il tè tailandese a casa è semplice. In primo luogo, si inizia con la miscela di tè tailandese (o, se si vuole dare il proprio prendere, creare il proprio infuso di tè nero) facendo bollire in acqua. Se vuoi, aggiungi dello zucchero per un infuso più dolce. Filtrare la miscela per sbarazzarsi delle foglie di tè, poi versarla su un bicchiere alto pieno di ghiaccio. Aggiungi il latte condensato o qualsiasi tipo di latte secondo le tue preferenze. Servire e consumare immediatamente.
Si possono fare lotti più grandi di Thai Tea aumentando la quantità. Dopo aver filtrato il tè, versare il tè in una brocca. Lasciate raffreddare il tè prima di metterlo in frigo a raffreddare. Per servire, basta versare un po’ di tè in un bicchiere e aggiungere il latte. Non avrà un sapore così fresco rispetto a quando lo si serve immediatamente dopo la macerazione, ma è ancora buono e l’opzione più pratica se si desidera il tè tailandese per tutto il giorno.
La cosa buona delle ricette di tè tailandese è che si può regolare la ricetta al vostro gusto. Se vuoi un tè più forte, aggiungi più foglie di tè o lascialo in infusione più a lungo. Aggiungi più o meno zucchero secondo i tuoi gusti. Aggiungere diversi tipi di latte che vanno bene secondo la vostra dieta o preferenza.
Il tè tailandese è l’ultima mania nelle bevande popolari. Anche se non è sano come la vostra normale acqua pulita, i suoi ingredienti di tè forniscono più benefici per la salute rispetto alle bevande piene di zucchero sul mercato. E la cosa buona del tè tailandese è che, se non ti piace l’infuso venduto nei negozi tailandesi vicino a te, puoi provare a fare il tuo.