I Morsi di Pizza alle Melanzane sono una pizza senza farina fatta con melanzane arrostite, salsa marinara, formaggio e tutti i tuoi condimenti preferiti. Sono un modo sano, senza glutine e a basso contenuto di carboidrati per gustare una pizza deliziosa senza i carboidrati. Volete anche provare queste barchette di pizza con zucchine e tacchino macinato e la pizza con carciofi e spinaci.
Le melanzane sono la base perfetta per una pizza sana e sono anche un modo fantastico per far mangiare le verdure a quasi tutti. Sono stata a lungo una fan della pizza salutare usando verdure arrostite come crosta e le melanzane sono una delle migliori opzioni. Diventa ben rosolata all’esterno, rimane tenera all’interno, e ha un sapore delicato che funziona praticamente con qualsiasi condimento. Vi dico che le pizze alle melanzane saranno la vostra nuova cosa preferita.
È anche uno di quei pasti che entusiasma tutti in famiglia. Voglio dire, chi non ama la pizza? I bambini sono eccitati perché, beh, la pizza ovviamente. E io sono entusiasta perché i bambini stanno felicemente trangugiando tonnellate di verdure. Per renderla divertente per tutta la famiglia, ho lasciato che ognuno costruisse la propria pizza di melanzane e scegliesse tutte le diverse combinazioni di condimenti che gli piacevano. E dato che sono a misura di morso, è facile fare tutti i tipi di combinazioni diverse. Per il nostro bar della pizza di melanzane, ho sempre preparato mini peperoni di tacchino, peperoni verdi, funghi, prosciutto, jalapenos, basilico fresco, olive e spinaci. È un pasto super divertente.
Pizze alle melanzane di Julia Child
È impossibile condividere questa ricetta e non parlare di Julia Child, che sembra sia stata la creatrice originale di queste deliziose pizze. La sua ricetta originale è un po’ più complessa di quella che condivido oggi, ma è ugualmente deliziosa. Per fare le pizze di melanzane di Julia Child, si inizia con la salatura delle melanzane, chiamata anche sudorazione delle melanzane. Questo rimuove l’umidità dalle melanzane e rende la crosta migliore. Se avete tempo, vi consiglio di fare questo passo in più.
La sua versione usa anche una veloce salsa di pomodoro fatta in casa con olio d’oliva, aglio, condimento italiano e pomodori a cubetti in scatola. In questa versione, ho optato per una salsa marinara acquistata in negozio per risparmiare tempo. Tuttavia, si potrebbe anche fare da soli. Fondamentalmente, tutto quello che dovete fare è soffriggere dell’aglio in olio d’oliva. Aggiungere una lattina di pomodori a cubetti, condimento italiano e origano extra. Cuocere a fuoco lento per trenta minuti, rompendo i pezzi di pomodoro man mano che si procede. Condire con sale e pepe.
Dopo di che, è più o meno lo stesso. Arrostire le melanzane. Poi togliete le melanzane, spalmatele di salsa, copritele con il formaggio e infornate fino a quando il formaggio è bello sciolto. Delish.
Sono queste pizze di melanzane Keto?
Le melanzane sono un ingrediente keto-friendly con solo 2,3 carboidrati netti per una porzione di 1 tazza, quindi sono una grande base per una pizza keto friendly. Per assicurarsi che queste pizze rimangano keto-friendly, è importante scegliere una salsa marinara che non abbia zuccheri aggiunti. La salsa marinara di Rao e di Paul Newman sono entrambe buone opzioni. Anche se queste non contengono zuccheri aggiunti, contengono ancora pomodori, che possono avere più carboidrati. Perciò è importante limitare la quantità di salsa che usate. In questo caso, la ricetta usa solo circa 1,5 cucchiai di salsa per pizza. Infine, assicurati di scegliere un formaggio intero e usa condimenti keto friendly.
Posso fare una pizza di melanzane vegana?
Ci sono alcune opzioni per fare una versione vegana di questa ricetta di pizza di melanzane. A mio parere, l’opzione più deliziosa è quella di utilizzare un formaggio vegano. Mentre si potrebbe usare un formaggio vegano tritato, trovo che non si sciolga molto bene. Quindi preferisco usare una ricotta vegana, quella di Kite Hill è pazzesca, per ottenere il sapore del formaggio. Potete anche coprire le pizze con il lievito nutrizionale, che darà loro il sapore del parmigiano. L’ultima opzione è quella di farle senza formaggio e di coprire le fette di melanzana con salsa e tutti i tuoi condimenti preferiti.
Idee di condimento per le mini pizze di melanzane
- Mini salame di tacchino o normale
- Panelli affettati
- Zucchine tagliuzzate. Mi piace cuocerle prima in modo che non diventino mollicce
- Salsiccia di pollo o tacchino
- Funghi
- Cipolle
- Olive nere
- Jalapenos
- Salsa barbecue e pollo
- Mini polpette
- Basilico fresco
- Pomodori ciliegia
- Parmigiano
- Ricotta