Le ciliegie crostate hanno il più alto contenuto anti-infiammatorio di qualsiasi alimento, secondo i ricercatori, e possono aiutare le persone che soffrono di osteoartrite a gestire la loro malattia.
Lo studio, condotto da ricercatori della Oregon Health and Science University, ha coinvolto 20 donne di età compresa tra 40-70 anni con osteoartrite infiammatoria. Lo studio è stato presentato il 30 maggio all’American College of Sports Medicine Conference (ACSM) a San Francisco, California.
I ricercatori hanno scoperto che bere succo di ciliegia tartara due volte al giorno per tre settimane ha portato a notevoli riduzioni dei marcatori di infiammazione vitali, soprattutto per i partecipanti che avevano i più alti livelli di infiammazione all’inizio dello studio.
Il ricercatore principale dello studio, Kerry Kuehl, M.D., Dr.PH., M.S., Oregon Health & Science University, ha detto:
“Con milioni di americani alla ricerca di modi per gestire naturalmente il dolore, è promettente che le ciliegie crostate possono aiutare, senza i possibili effetti collaterali spesso associati ai farmaci per l’artrite. Sono incuriosito dal potenziale di un alimento reale di offrire un così potente beneficio anti-infiammatorio – soprattutto per gli adulti attivi.”
L’osteoartrite è il tipo più diffuso di artrite. Secondo l’Arthritis Foundation, gli atleti sono particolarmente a rischio per lo sviluppo di osteoartrite, a causa di un uso eccessivo delle articolazioni che può una ripartizione della cartilagine e portare a dolore e lesioni.
La ricerca precedente di Kuehl suggerisce che i benefici di infiammazione di ciliegie crostata, disponibile in forme secche, congelati e succo, potrebbe essere particolarmente importante per gli atleti. Kuehl ha scoperto che gli individui che hanno bevuto succo di ciliegia crostata mentre si allenavano per una lunga distanza hanno sperimentato molto meno dolore dopo l’esercizio rispetto a quelli che non l’hanno fatto.
I composti antiossidanti nelle ciliegie crostate, chiamati antociani, forniscono il colore brillante del frutto e sono stati associati ad alta capacità antiossidante e infiammazione ridotta, a livelli simili ad alcuni farmaci popolari per il dolore.
Una dose giornaliera di ciliegie crostate (come estratto di ciliegia) ha ridotto il dolore dell’osteoartrite di oltre il 20% nella maggior parte delle persone, secondo i risultati di uno studio condotto da ricercatori del Baylor Research Institute.
Inoltre, i composti antiossidanti delle ciliegie hanno anche dimostrato di ridurre l’indolenzimento muscolare e articolare.
Leslie Bonci, MPH, RD, CSSD, LDN, direttore della nutrizione sportiva presso la University of Pennsylvania Medical Center for Sports Medicine, ha detto:
“Perché non mangiare rosso quando c’è così tanta scienza a sostegno dei benefici anti-infiammatori di questo superfrutto? E per gli atleti i cui palati preferiscono il profilo di sapore agrodolce delle ciliegie, è l’ingrediente ottimale.”
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