Il migliore e il peggiore olio d’oliva della drogheria

Non sprecare il tuo pane con l’olio motore

L’olio d’oliva è essenziale in cucina come una pentola o un fornello. Eppure, mentre è sempre davanti a noi, non sempre prestiamo attenzione a ciò che può fare – o non fare – per i piatti a cui lo aggiungiamo. Tuttavia, mentre un cattivo olio d’oliva non inacidirà il vostro sauté, qualcosa di un po’ più saporito può ravvivare il sapore e ammorbidire la consistenza di un condimento e rendere l’inzuppare il pane nell’olio d’oliva un vero piacere piuttosto che uno spreco di tempo e carboidrati. Qualunque sia la vostra scelta, conservate sempre il vostro olio d’oliva in un luogo buio e fresco (ma non refrigerato) e usatelo entro sei mesi dall’apertura.

10. Carapelli Unfiltered Extra Virgin Olive Oil

Carapelli ha aggiunto un olio non filtrato alla loro linea e, mentre il vetro scuro e la finitura scanalata sembrano abbastanza eleganti, il gusto lascia più di qualcosa a desiderare. Davvero: Questo evoca l’olio motore più che l’olio d’oliva. C’è un retrogusto decisamente amaro, come se avessero trovato l’aspetto più sgradevole del sapore di un’oliva, lo avessero isolato e poi esagerato.
$10.99 per 16.9 once

9. Olio extravergine di oliva Botticelli

Boticelli non è pesantemente oleoso, ma ha un retrogusto amaro. Va bene per cucinare, suppongo, ma solo nei termini più elementari di lubrificazione tra cibo e pentole. Probabilmente andrebbe bene anche per strofinare le cuticole o per allentare una cerniera bloccata.
$7.99 per 16.9 once

foto di Nico Tondini

8. Olio extravergine di oliva Bertolli

Non c’è molto gusto in questo; solo una consistenza oleosa che sembra attaccarsi a pentole e padelle in modo particolarmente ostinato. Bertolli va bene per cucinare, ma preparatevi a usarlo con parsimonia o finirete per tamponare la vostra polpetta di salmone o la braciola di maiale con un tovagliolo di carta come se fosse una fetta di pizza economica. La bottiglia di Bertolli ha una leggerissima tinta verdastra: un vetro più scuro aiuta a preservare la qualità dell’olio, ma alcune persone preferiscono essere in grado di vedere cosa stanno comprando. E, beh, forse meritano quello che ottengono.
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7. Colavita Extra Virgin Olive Oil

La qualità prende una grande spinta verso l’alto al numero 7 – da qui in poi, è praticamente tutto buono. Colavita è un olio solido e multiuso, del tutto utile per salse e condimenti. È molto leggero, non un sacco di sapore specifico, ma questo lo rende un buon olio per infondere o altrimenti prendere un backseat sulle papille in una marinata o salsa.
$7.99 per 17 once

6. O-Live & Co. Extra Virgin Olive Oil

L’olio d’oliva O-Live è uno dei sempre più numerosi oli d’oliva prodotti con olive provenienti dal Sud America, in questo caso dal Cile. Questo olio ha un pizzico di sole e terra, con un finale delicato che si presta bene a salse e sauté.
$9.99 per 16.9 once

5. Newman’s Own Organics Extra Virgin Olive Oil

Potete praticamente sempre contare su un prodotto accettabile dell’impero Newman’s Own, che si tratti di condimenti per insalata, pizza, popcorn o olio d’oliva. Questo non è un olio d’oliva straordinario, ma è robusto e utile. Una cosa che Newman fa particolarmente bene è la cottura delle uova, facendo scivolare il vostro over-easy fuori dalla padella con neanche un po’ di tuorlo bloccato o bianco bruciato.9 once

foto via getty images

4. Olitalia Toscana P.G.I.

Olitalia ha una linea completa di oli d’oliva, dall’extravergine di base alle varietà “cucina creativa” con limone e peperoncino. La loro linea “autentica” è derivata da olive specifiche della regione, come la versione toscana che ho provato, che utilizza le olive più fruttate di quella regione. Ha un profumo fresco e un piacevole sapore verde che è particolarmente piacevole da spruzzare sul pane o sui piatti di pesce.
$7.99 per 250 ml

3. Rao’s Homemade Extra Virgin Olive Oil

Rao’s è una leggenda della ristorazione italiana di New York City da oltre un secolo. Con un sapore luminoso e burroso che si presta a mettere sul pane, è anche delizioso spruzzato su pomodorini, zucchine o altre verdure fresche, specialmente quando viene aumentato con un pizzico di sale marino.
$13.99 per 16.9 once

foto di john miller via getty images

2. California Olive Ranch

L’olio di California Olive Ranch ha un sapore erbaceo e leggermente fruttato che si armonizza bene con piatti più leggeri ed è perfetto per la “cucina californiana”. Se stai preparando un condimento per l’insalata, questo è il tuo go-to, creando un bel condimento con solo un po’ di aceto balsamico o succo di limone e dando un buon inizio a qualsiasi marinata. California Olive Ranch ha recentemente ampliato la sua coltivazione di olive oltre il Golden State attraverso una partnership recentemente annunciata con i produttori in Argentina – si spera che il gusto distintivo dell’olio sarà mantenuto.
$10.99 per 16,9 once

1. Lucini Everyday Extra Virgin Olive Oil

E così la nostra ricerca del migliore olio d’oliva ci porta alle Ande. Lucini è un’azienda italiana il cui prodotto viene coltivato ai piedi dell’Argentina, creando un olio d’oliva che aggiunge consistenza e sapore a quasi tutto ciò su cui lo si mette, dalle carote alle baguette. Il gusto inizia a base di erbe, ma finisce con un sapore presente ma non travolgente che evoca una miscela di olive nere e verdi.
$17.00 per 16.9 once

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