Insalata di pollo e avocado con lime e cilantro (VIDEO)

Insalata di pollo e avocado con lime e cilantro ha la perfetta combinazione di sapori, e questa gustosa insalata di pollo è ottima per usare gli avanzi di pollo. E vedere il mio suggerimento qui sotto per fare questo basso – insalata di pollo del carb senza cilantro!

PIN Insalata di pollo e avocado per provarlo più tardi!

Guarda il video per vedere se ti piacerebbe fare
Insalata di pollo e avocado con lime e cilantro!

Questa insalata di pollo e avocado con lime e cilantro è qualcosa che ho fatto più e più volte da quando mia sorella Pam me ne ha parlato per la prima volta. Ho amato questa idea per un’insalata di pollo a basso contenuto di carboidrati che è un uso perfetto per gli avanzi di pollo da rosticceria, ma non ero troppo affezionata alla foto originale dell’insalata finita, così quando l’ho rifatta di recente ho aggiornato anche le foto; godetevela!

Adoro il modo in cui i social media diffondono le buone idee in giro per il web, e questa insalata è la mia versione di una che mia sorella Pam ha avuto da un amico, che l’ha trovata su Pinterest. L’e-mail che ho ricevuto da Pam aveva solo una lista di ingredienti e alcuni suggerimenti, così quando ho fatto l’insalata ho inventato le mie indicazioni. Poi, quando mi sono preparata a pubblicare la mia Insalata di Pollo e Avocado con Lime e Cilantro, ho voluto accreditare la fonte se fossi riuscita a trovarla, e quando ho copiato quello che Pam mi aveva mandato e l’ho inserito nella ricerca su Pinterest ho trovato l’Insalata di Pollo con Avocado di Becoming Betty. Anche Betty l’ha trovata quando qualcuno le ha servito l’insalata, quindi questa è un’idea di insalata che si diffonde davvero!

La mia versione ha pezzi di pollo e avocado più grandi, e ho reso il lime e la maionese più un condimento, mentre la versione originale è più mista. Questa insalata era così buona che la quantità che ho fatto sopra non è durata nemmeno un giorno a casa mia (anche se *ho avuto* un aiuto per mangiarla da Jake). Se vi piacciono questi ingredienti, vi prometto che questa insalata sarà un custode!

E se non vi piace il cilantro?

Se siete una di quelle persone con le papille anti-cilantro, basta triplicare la quantità di cipolla verde e saltare il cilantro. Questa insalata sarà ancora incredibile senza cilantro, lo prometto!

Come fare Insalata di Pollo e Avocado con Lime e Cilantro:

(Scorrere in basso per la ricetta completa stampabile più informazioni nutrizionali.)

1. Ho iniziato con due tazze di pollo tagliuzzato da un pollo da rosticceria. Abbiamo tenuto i pezzi di pollo piuttosto grandi.
2. Affettare 2 avocado medi e mescolarli con 1 T di succo di lime spremuto fresco. (Usate meno avocado e più pollo se volete ancora meno carboidrati.)
3. Affettate circa 1/4 di tazza di cipolla verde tagliata sottile.
4. Volete anche almeno 1/2 tazza di cilantro fresco tritato finemente. (Abbiamo tritato il cilantro molto bene così il sapore del cilantro sarebbe tutto attraverso l’insalata, ma si potrebbe tritare più grossolanamente di questo se si preferisce.)
5. Ho mescolato 2 T di mayo e 1 T di succo di lime fresco spremuto per fare il condimento, ma se vi piace un sacco di condimento si potrebbe desiderare di aumentare che un po ‘. (Ricordate che c’è già del succo di lime sull’avocado, quindi se non andate matti per il lime potreste usarne un po’ meno.)
6. Mettete il pollo in una ciotola abbastanza grande da contenere tutti gli ingredienti, aggiungete le cipolle verdi affettate e il condimento e mescolate bene, in modo che tutto il pollo sia ricoperto dal condimento.
7. Aggiungi l’avocado con il succo di lime che si trova sul fondo della ciotola e mescola delicatamente per combinare.
8. Poi aggiungi il cilantro tritato finemente e mescola ancora delicatamente, solo fino a quando è appena combinato.
9. Servi l’insalata di pollo e avocado con lime e cilantro subito o raffreddala.

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Basso – Dieta del carb / Dieta basso-glicemica / South Beach Diet Suggerimenti:
Insalata di pollo e avocado con lime e cilantro sarebbe buono per la maggior parte basso – piani alimentari del carb, ed è Paleo se usate mayo approvato. L’insalata sarebbe approvata per qualsiasi fase della South Beach Diet, ma ricorda che avocado e maionese sono entrambi un alimento limitato a causa del contenuto di grassi. Non mangerei più di 1/4 di questo come una porzione se state mangiando per la fase uno dell’originale South Beach Diet.

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