- Yummly
Keto Spaghetti Casserole è il miglior comfort food che si possa fare. È fatto con carne rosolata, condimenti italiani, salsa marinara, zucca, aglio, cipolle e quattro tipi di formaggio. È senza glutine, senza cereali, a basso contenuto di carboidrati e keto.
A casa nostra abbiamo sempre amato la pasta, ma non è difficile capire che se si mangia low carb, non si può esattamente indulgere in una grande porzione di pasta. Invece, abbiamo trovato alternative meravigliose ed eccitanti che sono altrettanto confortevoli e deliziose.
Fidati di me; lo capisco se hai paura di provare gli spaghetti alla zucca. Molte persone sono d’accordo con te, e io ero un po’ diffidente nel provarli. Tuttavia, è molto facile da cucinare, e il sapore è abbastanza delicato da poterlo mescolare con qualsiasi tipo di salsa con successo. Quando ho visto la ricetta di Million Dollar Spaghetti su Yellow Bliss Road ho capito che dovevo fare una versione low carb keto.
È un modo favoloso per godersi tutti i tuoi piatti di pasta preferiti senza tutti i carboidrati. Inoltre, questa casseruola di spaghetti keto impressionerà anche quelle persone difficili da accontentare.
Cosa ti serve per fare gli spaghetti in casseruola
Gli ingredienti sono molto semplici e vanno così bene insieme che vorrai aggiungerli alla tua rotazione mensile di ricette. Almeno questo è quello che ci piace fare.
- Cipolle tagliate a dadini e spicchi d’aglio tritati – entrambi hanno così tanto sapore anche in piccole quantità.
- Tacchino o manzo macinato – entrambi funzionano bene in questo.
- Stagionatura italiana – o usare una combinazione di basilico e origano.
- Salsa marinara – assicurarsi di scegliere una varietà senza zuccheri aggiunti o fare il proprio con la mia ricetta di salsa marinara keto.
- Spaghetti alla zucca cotti – note su come cucinare questa versatile verdura un po’ più in basso.
- Crema di formaggio ammorbidita – per dare un calcio a questa ricetta una tacca in più, usa una crema di formaggio aromatizzata all’aglio e all’erba cipollina.
- Ricotta – di solito uso la ricotta di latte intero ma anche quella parzialmente scremata può funzionare.
- Parmigiano – o qualsiasi formaggio italiano grattugiato come il romano.
- Aglio in polvere – io amo l’aglio arrostito in polvere.
- Mozzarella – se puoi sminuzzare la tua per evitare additivi.
Come fare la casseruola di spaghetti Keto
Fare una casseruola di spaghetti low carb è così facile, e i risultati sono deliziosi. Ci piace portarlo a potlucks e farlo per una semplice idea di cena spesso anche. Ecco i passi da seguire per iniziare.
Primo passo: Iniziare ungendo una casseruola 9″ x 13″ e metterla da parte. Accendere il forno a 350 gradi F.
Secondo passo: Utilizzare una grande padella e spruzzare con spray da cucina antiaderente. Scaldarla a fuoco medio-alto e soffriggere le cipolle per tre minuti. Aggiungere gli spicchi d’aglio tritati e soffriggere per un altro minuto o fino a quando diventa fragrante. Poi mescola la carne macinata di manzo o di tacchino e usa un cucchiaio per rompere i pezzi e farli rosolare. Cospargere un cucchiaino di condimento italiano e aggiungere la salsa marinara al composto. Mescolare e mettere da parte.
Consiglio dell’esperto: Il miglior gadget da cucina in assoluto per rompere la carne rosolata è uno schiacciapatate. Davvero! Fate una prova.
Terzo passo: Mescolare insieme la crema di formaggio, la ricotta, il parmigiano, l’aglio in polvere e un cucchiaino di condimento italiano in una ciotola media. Mescolare bene.
Quarto passo: Poi, aggiungere metà degli spaghetti alla zucca sul fondo della casseruola. Distribuiscila, in modo che sia uno strato uniforme.
Quinto passo: Poi, spargere metà del composto di formaggio sopra gli spaghetti cotti.
Sesto passo: Aggiungere il composto di carne sopra lo strato di formaggio.
Settimo passo: Cospargere su metà della mozzarella e ripetere gli strati. Cuocere in forno per 30 minuti o fino a quando è tutto caldo. Far bollire per gli ultimi 2 minuti per rendere il formaggio spumeggiante e tostato.
Come si cucinano gli spaghetti?
Ci sono diverse opzioni per cucinare gli spaghetti, ma un metodo che funziona sempre bene è la cottura al forno. Si può semplicemente tagliarla a metà ed eliminare i semi. Poi aggiungete un filo d’olio d’oliva e condite con sale e pepe. Dovrete bucare la zucca con una forchetta e cuocerla a testa in giù. Di solito ci vorranno circa 35-40 minuti per arrostire a 400 gradi. Dovrete controllarla fino a quando non è fatta, e potete facilmente raschiarla, e assomigliare a degli spaghetti.
Un’altra opzione è la cottura in una pentola a pressione. Questo è il metodo che uso normalmente. Dimezzo la zucca spaghetti, rimuovo i semi, e la cuocio nel mio Instant Pot a pressione alta manuale per 8 minuti.
Variazioni Keto Spaghetti Casserole
Hai voglia di qualcosa di diverso? Prova alcuni di questi deliziosi ingredienti per portare la tua ricetta di spaghetti alla zucca ad un nuovo livello di gusto!
- Olive nere – Tritare alcune olive nere e aggiungerle al composto di carne. Così sorprendente!
- Funghi – Se amate i funghi nella vostra pasta, non dimenticate di aggiungerli a questa casseruola di spaghetti keto. Puoi semplicemente aggiungerli al composto di carne per ottenere i migliori risultati.
- Salsiccia – Sostituisci il tacchino o il manzo macinato con della salsiccia. È un sapore incredibile a cui non si può resistere.
- Origano – Cospargete di origano fresco prima di servire. Aggiungerà una vivacità al piatto e ha anche un buon sapore.
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Keto Spaghetti Casserole
Ingredienti
- ▢ ¼ di tazza di cipolla tagliata finemente
- ▢ 2 spicchi d’aglio tritati
- ▢ 1.5 libbre di tacchino o manzo macinato
- ▢ 2 cucchiaini di condimento italiano diviso
- ▢ 1.5 tazze di salsa marinara
- ▢ 2 tazze di spaghetti cotti
- ▢ 8 once di formaggio cremoso ammorbidito
- ▢ 1 tazza di ricotta
- ▢ ¼ tazza di parmigiano
- ▢ 1 cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 2 tazze di mozzarella
Istruzioni
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Preparare il forno a 350 gradi. Ungere una teglia 9″ x 13″ e mettere da parte.
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Spruzzare una grande padella con spray da cucina e scaldare a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e saltare per 3 minuti. Aggiungere l’aglio e soffriggere ancora 1 minuto fino a quando è fragrante. Aggiungere la carne di manzo macinata e saltarla fino a farla rosolare. Condire con 1 cucchiaino di condimento italiano e mescolare bene con la salsa marinara e mettere da parte.
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In una ciotola media combinare la crema di formaggio, ricotta, parmigiano, aglio in polvere, e il restante cucchiaino di condimento italiano. Mescolare bene.
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Porre la metà degli spaghetti in uno strato uniforme nella teglia 9″ x 13″.
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Spalmare uniformemente la metà del composto di formaggio sulla parte superiore degli spaghetti.
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Distribuire metà del composto di carne in modo uniforme sulla parte superiore degli spaghetti.
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Spruzzare con metà della mozzarella. Ripetere gli strati. Infornare per 30 minuti fino a quando è caldo. Far grigliare per 2 minuti per tostare il formaggio.
Note
Sostituzioni: sostituire il manzo o il tacchino con salsiccia o pollo macinato. Puoi anche scambiare i sapori del formaggio con altre varietà che ti piacciono.
Tempo di preparazione: fate rosolare la carne in anticipo, tagliate a dadini le cipolle, tritate l’aglio e tenete tutto in frigo fino a quando non sarete pronti per cucinare.
Per riscaldare: per i migliori risultati, riscaldare in forno a 350 gradi per 10-15 minuti o fino a quando è caldo. Puoi anche scaldarlo al microonde per un minuto o poco più. Coprire con un tovagliolo di carta, in modo che non schizzi dappertutto.
Per congelare: lasciate raffreddare la casseruola di spaghetti, mettetela in contenitori di conservazione e congelatela per un massimo di 2 mesi. Riscaldare nel microonde dopo lo scongelamento. Conservare ermeticamente fino a quando non è pronto per essere riscaldato e mangiato.
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