La più deliziosa ricetta della casseruola di platano

Questa ricetta della casseruola di platano è molto facile da fare e deliziosa. Il contorno perfetto per qualsiasi cena o celebrazione.

Questa è una delle mie ricette venezuelane preferite. E’ un cibo di conforto al suo meglio ed è anche il numero 1 richiesto dalla mia famiglia (a parte il Dulce de Leche Cheesecake).

In spagnolo, si chiama “Torta De Platano” o Torta di Piante. Ma non fatevi ingannare dal nome, non è una torta, è un contorno dolce e salato al formaggio con la parte superiore croccante.

Questa ricetta venezuelana è fatta proprio come una normale casseruola, alternate gli strati e poi cuocete. Facile! In realtà, questo piatto era un po’ più complicato ma ho trovato un modo per semplificare l’intero processo e ora che è così facile posso prepararlo ogni settimana.

La casseruola di platano è solitamente servita come contorno per il barbecue, cene eleganti e anche come pasto serale. È così delizioso perché ha un sapore molto complesso che gioca tra il dolce e il salato. Utilizza un formaggio latino bianco (o formaggio per friggere), che si trova ora nella maggior parte dei supermercati, quindi non avrete

Utilizza un formaggio latino bianco (o formaggio per friggere), che si trova ora nella maggior parte dei supermercati, quindi non avrete problemi a trovarlo. NON sostituirlo con la mozzarella perché il bello del formaggio per frittura è che NON si scioglie affatto… Anzi, quando è al forno diventa croccante. A Miami, ci sono tonnellate di marche diverse tra cui scegliere.

Cominciamo con le basi. Gli ingredienti sono:

– Sacchetto di platani dolci fritti, 3 libbre (si trovano nella sezione surgelati del tuo supermercato) se non riesci a trovarlo usa 8 platani maturi, tagliati in diagonale e poi fritti.

– 10 once di formaggio latino semisolido tagliuzzato

– 2 uova

– 2 cucchiai di farina

– 2 lattine di latte condensato

– 1-2 cucchiai di Panela o zucchero di canna (opzionale)

E questo è tutto! Se sei nuovo alla cucina latina, so che questi ingredienti possono essere un po’ scoraggianti, ma puoi certamente sostituirli con qualsiasi ingrediente simile nel tuo supermercato locale. Non c’è bisogno di andare nei negozi specializzati.

Preparazione

– Preriscaldare il forno a 350 gradi

– Scongelare il sacchetto di platani e tagliarli nel senso della lunghezza. Mi piace fare questo perché queste banane sono tagliate così spesse. A me piacciono molto più sottili di così. Una singola fetta può essere tagliata a metà o anche in 3.

– In un frullatore unire la farina, le uova e il latte condensato. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono insieme.

Prepara il tuo Casserole Plantain:

In una teglia rettangolare disporre uno strato di platani. Cospargere di panela (o zucchero di canna) sopra le banane. Aggiungere metà del formaggio tagliuzzato e completare con metà della miscela di latte condensato. Ripetere con il secondo e ultimo strato.

Ecco fatto!

Nel forno va per circa 45-50 minuti fino a quando la parte superiore diventa marrone e si gonfia. Questa ricetta nutre circa 12 persone, ma si può certamente tagliare a metà e cuocere in una teglia più piccola. Rende eccellenti anche gli avanzi.