Si usano due tipi principali di studi per scoprire se una sostanza causa il cancro: studi sugli animali e studi sull’uomo.
È importante ricordare che nessuno dei due è solitamente in grado di fornire prove definitive. Questo perché i risultati degli studi sugli animali non sempre si applicano agli esseri umani e diversi fattori possono rendere gli studi umani difficili da interpretare. Questo è il motivo per cui i ricercatori guardano sia gli studi sugli animali che quelli sull’uomo.
Studi che hanno trovato una connessione negli animali
Uno studio pubblicato nel 2006 sulla rivista Environmental Health Perspectives ha suggerito che dosi molto alte di aspartame hanno aumentato il rischio di leucemia, linfoma e altri tipi di cancro nei ratti.
Vari organismi di regolamentazione, tra cui la Food and Drug Administration (FDA), l’Autorità europea per la sicurezza alimentare e la Food Standards Agency del Regno Unito hanno ordinato revisioni della qualità, analisi e interpretazione di questo studio.
Lo studio è stato trovato per avere una serie di difetti, comprese le dosi date ai ratti, che erano l’equivalente di 8 a 2.083 lattine di soda dietetica al giorno. I problemi trovati nello studio sono stati documentati l’anno successivo in un numero della stessa rivista.
Nessuna delle agenzie di regolamentazione ha cambiato la sua posizione sulla sicurezza dell’aspartame e ha concluso che l’aspartame è sicuro per il consumo umano.
Studi che hanno trovato una connessione negli esseri umani
Un rapporto pubblicato nel 1996 ha suggerito che l’introduzione di dolcificanti artificiali negli Stati Uniti potrebbe essere da biasimare per l’aumento del numero di persone con tumori al cervello.
Secondo il National Cancer Institute (NCI), l’aumento dei tumori al cervello è iniziato otto anni prima che l’aspartame fosse approvato ed è stato trovato in persone di 70 anni e più, un gruppo di età non esposto ad alte dosi di aspartame.
Nel 2012, uno studio su 125.000 persone ha trovato un legame tra l’aspartame e un aumento del rischio di linfoma, leucemia e mieloma multiplo negli uomini, ma non nelle donne. Lo studio ha anche trovato un legame tra le bibite zuccherate negli uomini.
A causa degli effetti incoerenti su uomini e donne, i ricercatori hanno concluso che i collegamenti potrebbero essere spiegati dal caso. Gli scienziati che hanno condotto lo studio hanno in seguito rilasciato delle scuse per lo studio, ammettendo che i dati erano deboli.
Studi che non hanno trovato un collegamento negli animali
Una revisione meta-analitica pubblicata nel 2013 ha esaminato 10 studi precedenti sui roditori sull’aspartame e il rischio di cancro condotto prima del 31 dicembre 2012. La revisione dei dati ha trovato che il consumo di aspartame non ha effetti cancerogeni nei roditori.
Studi che non hanno trovato un collegamento negli esseri umani
Uno dei più grandi studi sul possibile collegamento tra aspartame e cancro è stato eseguito da ricercatori del NCI. Hanno esaminato 285.079 uomini e 188.905 donne dai 50 ai 71 anni che hanno partecipato al NIH-AARP Diet and Health Study.
I ricercatori hanno concluso che l’aspartame non era associato allo sviluppo di cancro al cervello, leucemia o linfoma.
Anche una revisione del 2013 delle prove di altri studi sul consumo di aspartame e vari tumori non ha trovato alcuna associazione tra aspartame e rischio di cancro.
Una revisione sistematica del legame tra dolcificanti artificiali e cancro negli esseri umani è stata condotta utilizzando i dati di 599.741 persone dal 2003 al 2014. Si è concluso che i dati non hanno fornito prove conclusive che colleghino l’aspartame al cancro.
Si è concluso che i dati non hanno fornito prove conclusive che colleghino l’aspartame al cancro.