Le 9 migliori panetterie di Parigi da non perdere

Chi pensa alla Francia pensa automaticamente a baguette e croissant, giusto? Insieme alla marinière e alle lumache, il pane fa parte dei tipici cliché francesi. E per una volta, questo cliché è abbastanza preciso! A chi non piace una baguette appena sfornata con burro fuso?
I francesi hanno la fortuna di avere il miglior pane, ed è invidiato ovunque nel mondo! Non si può trovare da nessun’altra parte. Che tu sia un turista che vuole assaggiare il famoso croissant, o un francese che cerca il miglior pane, abbiamo raccolto per te una lista delle migliori panetterie parigine.

Poilâne €€

Dagli anni 30, il pane di Poilâne è un must. La panetteria è stata tramandata per tre generazioni, e il pane è ancora altrettanto buono. Il loro prodotto di punta: La pagnotta da 1,9Kg, immutata dal 1932. Il marchio Poilâne possiede sette negozi, tre a Parigi, uno a Versailles, due a Londra e uno in Belgio! 8 rue du Cherche-Midi, 75006 Parigi (Metropolitana Sèvres – Babylone (linea 10 e 12) o Saint Sulpice (linea 4)). Per trovare un negozio, potete controllare il sito ufficiale.

Orari di apertura: Dal lunedì al sabato, dalle 7 alle 20:30. (l’orario di apertura può cambiare a seconda dei negozi).

Si può anche ordinare online sul sito ufficiale.

La Boulangerie du Nil €€

Aperta nel dicembre 2015, La Boulangerie du Nil fa parte della società Terroirs d’Avenir. Infatti, Samuel Nahon e Alexandre Drouat si sono associati per riempire la rue du Nil con negozi che seguono i loro valori: agricoltura biologica e locale. I prezzi sono più alti ma è per il meglio. La gamma non è molto ampia, ma è comunque sufficiente.

Indirizzo: 3 rue du Nil – 75002 Parigi (Metropolitana Sentier, linea 3)

Orari di apertura: Aperto da martedì a sabato, dalle 8 alle 20 e la domenica dalle 8 alle 13:30.

Vedi maggiori informazioni sul sito della Boulangerie du Nil.

Eric Kayser €€

Dal 1996, Eric Kayser è davvero asceso nel mondo della pasticceria. Infatti, grazie alla macchina che ha creato nel 1994, il fermento-levain, è riuscito a creare un pane con un interno morbido e una grande conservazione. Oggi, la Baguette Monge, una baguette tradizionale, è il prodotto di punta dei loro negozi. La Maison Kayser ne possiede molte, disperse in tutti i continenti.

Indirizzo: 8 rue Monge, 75005 Parigi.

Trova un negozio Kayser vicino a te

Orari di apertura: Dal lunedì al sabato, dalle 7 alle 23 (gli orari possono cambiare a seconda dei negozi).

Vedi maggiori informazioni sulle panetterie Kayser sul sito ufficiale.

De Belles Manières €

La specialità della panetteria De Belles Manières è il pane tagliato a fette. Non dovrete più scegliere tra due grosse pagnotte perché potrete scegliere di prendere qualche fetta di ognuna! Troverete alcuni classici come il pane alle noci o altri più insoliti come il pane al nero di seppia o il pane al dragoncello! Inoltre, la farina è biologica, contiene pochissimo glutine e gli ingredienti sono freschi e prodotti in Francia. Nel retro del negozio, troverete anche un salone da tè dove potrete fare il brunch.

Indirizzo: 5 rue de Turbigo, 75001 Parigi (Metropolitana Etienne Marcel, linea 4).

Orari di apertura: Da lunedì a sabato dalle 8 alle 20

Per maggiori informazioni sulla pasticceria De Belles Manières, potete andare sulla loro pagina Facebook.

Du Pain et des Idées €

Christophe Vasseur, ex professionista della moda, è diventato panettiere per passione. Ora ha il suo negozio dove vende il suo pane a basso contenuto di glutine. Tutto è fatto a mano con ingredienti biologici e locali. Il suo prodotto di punta: il “pain des amis”, è un pane rotondo fatto in modo ancestrale e assolutamente delizioso!

Indirizzo: 34 rue Yves Toudic 75010 Parigi

Orari di apertura: Dal lunedì al venerdì dalle 6:45 alle 20

Per maggiori informazioni sulla pasticceria Du Pain et des Idées, potete andare sul loro sito ufficiale (in francese).

Le Grenier à Pain €€

Dal 1998, Le Grenier à Pain non ha mai smesso di svilupparsi. Oggi, questa panetteria è più o meno una catena, dato che ha negozi ovunque nel mondo. Michel Galloyer, il creatore della marca, ha persino aperto la sua scuola di panetteria a Parigi! L’espansione della marca non ha alterato in alcun modo i prezzi, e la baguette tradizionale, anche se costosa (1,25€), è eccellente. Le Grenier à Pain offre anche una collezione di pasticceria tradizionale da non perdere.

Indirizzo: 5 negozi a Parigi. Trova un negozio vicino a te.

Orari di apertura: Dipendono dal negozio in cui ti rechi. Per saperne di più sugli orari di apertura dei negozi Le Grenier à Pain, vai sul loro sito ufficiale.

Boulangerie Charbonnier €

La Boulangerie Charbonnier è una panetteria rilevata dal 2018 da Valérie e Jean-Paul Charbonnier. Insieme, hanno sviluppato una vasta gamma di prodotti e persino uno senza glutine! Per di più, tutto è biologico.

Indirizzo: 38 rue des Batignolles, 75017 Parigi

Orari di apertura: Dal lunedì al sabato dalle 6.45 alle 20.

Per maggiori informazioni sulla panetteria Boulangerie Charbonnier, potete andare sul loro sito ufficiale.

Aki Boulanger €

Aki Boulanger è un franco-giapponese che si rifà alla tradizione della panetteria francese, ma aggiungendo specialità giapponesi. Pertanto, potrete trovare sia pane francese che giapponese, come il pane matcha. Naturalmente, ci sono anche dolci come la gamma di tè verde (millefoglie, torta opera, Paris-Brest, ecc.). Il negozio offre anche i bento, quei pranzi tipicamente giapponesi che si possono mangiare in viaggio. Inoltre, avete la possibilità di mangiare lì se volete.

Indirizzo: 16 rue Sainte-Anne, 75001 Parigi

Orari di apertura: Da lunedì a sabato dalle 7.30 alle 20.30

Per maggiori informazioni sulla pasticceria Aki Boulanger, potete visitare il sito ufficiale (in francese).

Maison Landemaine €

Rodolphe Landemaine si è perfezionato tra i migliori, come Pierre Hermé o Paul Bocuse prima di aprire la sua panetteria nella via Tolbiac nel 13° distretto. Oggi possiede una dozzina di negozi a Parigi e una scuola di panetteria a Tokyo. La marca Landemaine è particolarmente legata al know-how tradizionale e al fatto che tutto è fatto a mano al 100%. I suoi prodotti sono sempre di alta qualità! Da notare che il nome del pane fatto in casa cambia a seconda della posizione del negozio (per esempio: Il pane dei Martiri si trova nel negozio della via dei Martiri).

Indirizzo: 12 negozi nell’area parigina. Trova un panificio Landemaine vicino a te.

Orari di apertura: Dipendono dal negozio scelto.

Per maggiori informazioni sulle pasticcerie Landemaine potete andare sul loro sito ufficiale.