Le migliori patate alla griglia [video]

Le patate alla griglia sono perfette per tutti i vostri antipasti di carne quest’estate. Fatte in meno di trenta minuti, avrete delle patate perfettamente condite in pochissimo tempo! Guardate il video tutorial qui sotto e vedrete quanto è facile.

Questa ricetta è un ottimo contorno per il filetto di manzo arrostito al vino, il pollo al nero e le braciole di maiale alla griglia!

Patate grigliate all’aglio e alle erbe

Le patate grigliate sono una versione sana della verdura più consumata al mondo. Con un uso minimo di olio, questa ricetta fa in modo che non siano inzuppate di grasso, che rovinerebbe ciò che le patate sono naturalmente. Le cuociamo in olio extravergine d’oliva che dà loro un bel pelo e un colore perfettamente dorato.

Secondo l’USDA, una patata media ha 164 kcal di energia, grassi trascurabili e zero colesterolo. Anche il suo contenuto di potassio è notevole. È anche sostanziosa, il che la rende popolare per coloro che cercano di perdere peso.

Con tutti questi benefici per la salute, questa ricetta dimostra già che vale la pena provarla. Inoltre, è molto gustosa! Con i diversi condimenti ed erbe, questo piatto è così saporito e può anche essere mangiato così com’è. Provate questa ricetta e la farete più e più volte!

Quali patate sono migliori per la griglia?

In genere, le varietà migliori sono quelle che vanno bene anche per la cottura al forno, come le varietà Yukon gold o Russet. Quelle viola e quelle con la buccia rossa sono anche buone da usare in questa ricetta.

Ingredienti necessari:

• Patate Yukon o Russet
• Sale grosso
• Pepe nero macinato fresco
• Aglio in polvere
• Polvere di cipolla
• Zest di un limone
• Succo di un limone
• Extra-Olio extravergine d’oliva
• Rosmarino fresco tritato

Come si fanno le patate alla griglia?

Bollite – Cominciate a bollire le patate in acqua salata per circa 10 minuti, finché non sono tenere ma non mollicce. Poi, scolatele e lasciatele raffreddare.

Stagionare – Il passo successivo è quello di condirle immergendo ogni spicchio in una ciotola di miscela. Semplicemente, combinare gli ingredienti di cui sopra in una ciotola, e poi ricoprirli uniformemente con il condimento alle erbe.

Griglia – Assicurarsi che la griglia sia pronta e riscaldata a medio-alto. Poi, ungere un po’ le griglie con dell’olio d’oliva. Posizionare le patate condite su di esso, e grigliare fino a doratura. Ci vorranno dai cinque ai sette minuti.

Garnire – Nella tua ciotola della miscela di olio, aggiungi del prezzemolo tritato. Poi, rimettete le verdure grigliate nella miscela di olio per farle saltare e ricoprirle di nuovo. Poi, servite! È così facile!

Come si fanno le patate grigliate al forno?

Se avete intenzione di arrostirle al forno, basta seguire i passi della ricetta fino a condirle.

Poi, scaldate il forno a una temperatura elevata di 425 gradi e cuocetele per circa 15-20 minuti fino a quando saranno tenere. L’alta temperatura assicura che l’esterno sarà croccante. Yum!

Come si fanno le patate grigliate nella carta stagnola?

Di solito le prepariamo nella carta stagnola se sono di dimensioni più piccole. Anche in questo caso, basta seguire l’esatta ricetta descritta sopra. L’unica differenza è di assicurarsi di metterli con il lato tagliato verso l’alto. Puoi anche seguire le impostazioni di cottura consigliate descritte sopra.

Come rendere le patate croccanti?

Oltre a cuocerle ad alta temperatura per garantire una resa croccante, metti prima le patate a bagno in acqua per rimuovere più amido possibile.

Inoltre, una volta bollite, scolale e assicurati che le patate siano asciutte. La ragione di questo è che l’acqua che rimane sulla superficie della verdura può cuocere a vapore, non alla griglia, rendendola meno croccante.

Quante calorie ci sono nelle patate alla griglia?

Una porzione di circa due patate ha 350 calorie.

Come conservarle?

Può essere una sorpresa, ma le patate cotte sono ottime per il freezer! Basta metterle in un contenitore ermetico o in sacchetti per il freezer e poi, congelarle per un massimo di 3 mesi. Per riscaldare, scongelare una porzione e riscaldare nel forno o in una padella sul fornello.

Suggerimenti per la ricetta

• Invece del condimento all’olio, si possono coprire le patate grigliate con un condimento ranch. Si può anche aggiungere del bacon croccante e del formaggio.
• L’alta temperatura di cottura di questa ricetta implica che la cipolla all’aglio è un must. Inoltre, non usare quelle fresche perché potrebbero bruciarsi durante il processo.
• Inoltre, sentiti libero di cambiare la miscela di erbe e condimenti secondo i tuoi gusti.