L’estate è la prima stagione delle melanzane, e qui ci sono incredibili ricette di melanzane Low-Carb e Gluten-Free dai blog di cibo intorno al web. E se non avete cucinato molto con le melanzane, vi esorto a dare una possibilità alle melanzane!
PIN Low-Carb and Gluten-Free Eggplant Recipes to try some later!
We’re heading into prime summer garden season in Utah, and that usually means that zucchini recipes will be getting the spotlight on the blog. Ma un altro ortaggio che abbonda durante la stagione degli orti estivi è la melanzana, e io sono una grande fan delle melanzane da quando ho iniziato a coltivarle nel mio giardino (nel 2007!)
Per anni ho esortato le persone a dare una possibilità alle melanzane. Sono particolarmente affezionata alle melanzane grigliate, che è il modo in cui ho imparato a cucinarle per la prima volta, ma nel corso degli anni ho anche preparato piatti di melanzane arrostite e melanzane saltate in padella che sono state divorate molto velocemente! E le melanzane sono un ingrediente perfetto per un’alimentazione attenta ai carboidrati! Non solo è a basso contenuto di carboidrati, ma è anche ricca di fibre e carica di sostanze nutritive.
E come potete vedere da questa raccolta di ricette di melanzane a basso contenuto di carboidrati e senza glutine che ho raccolto da grandi blog di tutto il web, ci sono infiniti modi di preparare le melanzane. Se non sei un fan delle melanzane (ancora!) spero che una di queste ricette di melanzane a basso contenuto di carboidrati e senza glutine possa indurti a provare qualche melanzana.
Tutte le foto sono protette dal copyright del blog che ha pubblicato la ricetta. Basta cliccare sul nome della ricetta sotto ogni foto per vedere la ricetta completa sul blog originale. Usa Eggplant Recipes per trovare altre ricette a basso contenuto di carboidrati e senza glutine con le melanzane.
Grilled Eggplant with Garlic-Cumin Vinaigrette, Feta, and Two Herbs è una ricetta molto vecchia di Kalyn’s Kitchen, ma è ancora una delle mie preferite.
Basta sostituire l’uso di un dolcificante approvato al posto della piccola quantità di zucchero in questa Insalata Fredda di Melanzane da The Perfect pantry e sarà un perfetto piatto low-carb.
Le pizze di melanzane di Julia Child da Kalyn’s Kitchen sono una ricetta che è stata enormemente popolare!
Carolyn di All Day I Dream About Food dice che queste melanzane fritte all’aglio e parmigiano sono la ricetta che ha fatto mangiare le melanzane ai suoi figli!
Melanzane grigliate piccanti con peperoni rossi, prezzemolo e menta da Kalyn’s Kitchen è un grande favorito di mio fratello Rand, e si può cucinare su una padella per grigliare quando non è tempo di grigliare.
Non c’è bisogno di pasta con questi involtini di melanzane ripiene al forno ai tre formaggi di Sugar Free Mom!com
La salsa è incredibile su questa insalata di melanzane grigliate, pomodori e Feta con basilico, prezzemolo e salsa di capperi di Kalyn’s Kitchen.
I bocconcini di melanzane alla parmigiana di Ditch the Carbs sembrano uno spuntino incredibile o uno spuntino per il giorno della partita!
Garlic-Lover’s Vegetable Stir Fry di Kalyn’s Kitchen è particolarmente buono con verdure fresche del giardino!
Adoro tutto di queste Polpette Asiatiche e Melanzane Fritte di I Breathe I’m Hungry!com
Tutti coloro che amano il cibo thailandese apprezzeranno questa insalata piccante di melanzane e zucchine alla griglia con sapori thailandesi da Kalyn’s Kitchen.
Low-Carb Crispy Eggplant Rounds da Low-Carb Maven usa la cotenna di maiale per il rivestimento croccante.
Melanzane arrostite con salsa mediterranea da Kalyn’s Kitchen è ottimo per un piatto vegano a basso contenuto di carboidrati!
Chips di melanzane croccanti con condimento affumicato da Healthful Pursuit sembrano ottime per uno spuntino!
Sriracha-Spiced Stir-Fried Tofu with Eggplant and Red Bell Peppers di Kalyn’s Kitchen è una combinazione deliziosa!
Le migliori polpette di melanzane di The Iron You non hanno uova o pangrattato; sono tenute insieme da formaggio piccante che mi sembra delizioso!
Altre gustose ricette di melanzane a basso contenuto di carbonio:
Lasagna di melanzane con salsa di carne da Peace, Love, e Low-Carb
Eggplant Tomato Ground Beef Skillet da Low Carb Yum
Eggplant Parmesan Chips da Sugar Free Mom
Balsamic Eggplant Tomato Sliders da Wholesome Yum
Sausage-Stuffed Grilled Eggplant da All Day I Dream About Food
Poor Little Eggplants da The Perfect Pantry
Crock Pot Ground Beef and Eggplant Casserole da Low Carb Yum
Funghi arrostiti, zucchine e melanzane da Peace Love and Low Carb
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