Sembra che la stagione del mango alle Hawaii sia in pieno svolgimento per l’estate ancora una volta, come un viaggio al negozio di alimentari di quartiere o al mercato degli agricoltori in questo periodo, sei destinato a trovare un sacco di manghi coltivati localmente. Lo scorso fine settimana, durante la mia solita passeggiata al KCC Farmers Market, quasi tutti i venditori di prodotti freschi avevano manghi che uscivano dai tavoli.
Sebbene io viva in un condominio, fortunatamente ho sempre avuto accesso ai manghi gratis, grazie alla famiglia e agli amici che hanno un albero di mango nel loro giardino. Per questa stessa ragione, la maggior parte della gente del posto non compra i manghi al negozio. Come si può vedere dai prezzi qui a circa $5/libbra, che è sul lato più alto, grazie al KCC Farmers Market che ha prezzi tipicamente gonfiati a causa della maggioranza della loro clientela di turisti (è come Waikiki fuori da Waikiki). Puoi trovare manghi coltivati localmente a partire da $2/lb. in altri mercati agricoli e negozi di quartiere. O meglio ancora, vai a “scarafaggiarli” dall’albero del tuo vicino. No, sto solo scherzando! Fratello, non ti prendo in giro, alcune delle, diciamo solo “isole del Pacifico”, persone che andavano al parco sulla spiaggia vicino alla casa di mia zia, erano solite scavalcare il suo recinto e raccogliere i manghi dal suo albero. Non c’è da scherzare! Ci limitiamo a ridere, perché aveva così tanti manghi che non le importava.
I proprietari di alberi di mango spesso soffrono della cosiddetta “sindrome del mango strozzato”. E’ quando l’albero produce più manghi di quanti se ne vogliano mangiare o di quanti se ne possano mangiare. “Poho” (spreco!), quando si arriva al punto che non si può o non ci si preoccupa di raccoglierli tutti, finendo con i manghi marci caduti sotto l’albero.
Il mio ex collega aveva così tanti manghi dal suo albero a Ewa, che era solito portare letteralmente secchi pieni da condividere con tutti in ufficio. Naturalmente i più astuti useranno il loro surplus per fare Pickle Mango, Mango Bread e Mango Chutney.
Dove viveva mia madre vicino a Hawaii Kai (Kuliou’ou), c’era sia un albero di mango Shibata che un albero di mango ibrido Pirie-Haden nel cortile. OMG, quel mango ibrido Pirie-Haden era, lo giuro, il miglior mango che abbia mai mangiato. L’equilibrio perfetto di dolcezza e un leggero accenno di acidità, con la giusta quantità di filantezza e morbidezza della polpa. Era la perfezione del mango locale.
Parlando di Hawaii Kai, è sempre apprezzato quando si sa specificamente da quale zona dell’isola proviene il mango, poiché le diverse condizioni del clima e del suolo possono a volte fare la differenza sulla dolcezza e sul sapore complessivo.
Con questo, ecco una varietà di mango che erano disponibili per la vendita lo scorso fine settimana al KCC Farmers Market. 😉
Haden (coltivato a Makaha)
Hayden (SIC)
Haden
Haden
Haden
Haden
Pirie
“Peri” (SIC; è Pirie)
Pirie bianco
Mango e papaia
Papaia Red Sunrise (coltivata a Mililani)
Papaia Rainbow (coltivata a Mililani)
Lychee (coltivato a Haleiwa)
Carta del mango hawaiano
P.S. Guarda questo cartello e dimmi cosa c’è di sbagliato:
Umm, heller! Se riesci a spremere il mango, è troppo maturo! Schiaccia da’ buggah proprio nella tua mano! Naturalmente lo schiaccio per verificarne la consistenza. Oh, inoltre, è Pirie, non “Peri” ;-P
A proposito di cartelli, com’è questo, visto al Times Supermarket:
Ha ha! Colpevole! lol
Tasty Island link correlati:
Mango vietnamita coltivato in loco
Il Tasty Island link correlati:
– Shimazu Li Hing Mui, mix di mango e frutta
– Mango vietnamita
– Li Hing Pickle Mango
– Peter Piper Picked a Peck of Pickled Mango
– Li Hing Everything
– Mango Bruschetta
– Mayo’ Mango Madness
– There’s Pickled, Then There’s Shoyu Mango