Perché il potassio è necessario per le funzioni vitali critiche, compreso il funzionamento del cuore, hai bisogno di molto minerale nella tua dieta. Le olive ti danno un po’ di potassio, anche se ne otterrai solo una piccola quantità. Se mangi un sacco di olive, potresti fare più male che bene. Le olive sono cariche di sodio, che può essere pericoloso per la tua salute in quantità elevate.
Funzioni del potassio
Gli elettroliti, come il potassio, equilibrano i fluidi nel tuo corpo. Assicurano che la pressione del fluido dentro e intorno a tutte le cellule sia sempre costante. Il potassio lavora con altri elettroliti per condurre gli impulsi elettrici da cellula a cellula. Questa funzione è essenziale per far battere il tuo cuore, per trasmettere messaggi al cervello e per permettere ai tuoi muscoli di contrarsi. Anche il tuo metabolismo si basa sul potassio per attivare alcuni enzimi.
- Gli elettroliti, come il potassio, equilibrano i fluidi nel tuo corpo.
Potassio nelle olive
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Le olive nere mature in scatola sono molto povere di potassio. Una porzione da 3 1/2 once, che è circa 6 1/2 olive super colossali, 12 olive jumbo, 23 olive grandi o 31 olive piccole, fornisce meno di 10 milligrammi. Una porzione di dimensioni simili di olive verdi in scatola, o circa 37 olive, ha poco più di 40 milligrammi di potassio.
- Le olive nere mature in scatola sono molto basse in potassio.
- Una porzione di dimensioni simili di olive verdi in scatola, o circa 37 olive, ha poco più di 40 milligrammi di potassio.
Il tuo fabbisogno di potassio
Il Food and Nutrition Board dell’Institute of Medicine raccomanda alle persone dai 14 anni in su di assumere 4.700 milligrammi di potassio ogni giorno 1. La raccomandazione non cambia in base al sesso, allo stato di gravidanza o all’invecchiamento. Tuttavia, se sei una donna che sta allattando, dovrai aumentare temporaneamente la tua assunzione di potassio a 5.100 milligrammi al giorno. Anche se hai mangiato una porzione di olive verdi, che hanno più potassio, avrai ancora meno dell’1 per cento della tua raccomandazione.
- Il Food and Nutrition Board dell’Institute of Medicine raccomanda alle persone dai 14 anni in su di assumere 4.700 milligrammi di potassio ogni giorno 1.
- Tuttavia, se sei una donna che sta allattando, dovrai temporaneamente aumentare l’assunzione di potassio a 5.100 milligrammi al giorno.
Considerazioni sul sodio
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Le olive vengono inscatolate in una soluzione salata per aiutare la conservazione. Un’elevata assunzione di sodio può alterare l’equilibrio di potassio, aumentare il rischio di pressione alta e infine portare a malattie renali e cardiache. Limitati a non più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno, afferma il Dietary Guidelines for Americans 2010 6. Se hai l’abitudine di mettere in bocca una manciata di olive, probabilmente stai assumendo molto più sodio di quanto tu sia consapevole. Le olive nere mature in scatola contengono 735 milligrammi di sodio per una porzione da 3 1/2 once. La stessa porzione di olive verdi ne contiene più del doppio. Questo è circa il 65 per cento della vostra indennità di sodio per l’intera giornata.
- Le olive sono inscatolate in una soluzione salata per aiutare con la conservazione.
- Limitarsi a non più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno, afferma il Dietary Guidelines for Americans 2010 6.