Pasta cremosa di pollo al marsala

Pasta cremosa di pollo al marsala

La pasta cremosa di pollo al marsala è un tocco delizioso su un classico piatto italiano. Pollo tenero, funghi burrosi e la migliore salsa cremosa al vino marsala, il tutto condito con pasta bow tie. La cena è servita!

Questa deliziosa pasta al pollo è così facile da fare e pronta in meno di 30 minuti. Veloce, facile e delizioso lo rende perfetto per una cena durante la settimana, ma è anche abbastanza elegante per quando si ha compagnia. Il sapore di questo piatto è giusto e degno di essere nella mia lista dei preferiti. Cucinare con il vino è divertente! Spero che a tutti voi piaccia la pasta cremosa al pollo marsala!

Nota: La ricetta stampabile si trova alla fine di questo post. Visitate The Scoop per i miei ultimi post o potete cercare o sfogliare il mio Recipe Index.

Pollo cremoso al Marsala Ingredienti

• petti di pollo freschi senza pelle e disossati – tagliati a pezzetti.
• vino marsala – io ho usato il marsala secco.
• funghi freschi tagliati a fettine – potete usare tutti i funghi freschi che volete. I funghi mini bella, shiitake e cremini sono meravigliosi. Potreste anche usare funghi bianchi o champignon, scegliete voi.
• Olio d’oliva
• aglio tritato
• burro non salato
• panna pesante
• parmigiano grattugiato finemente
• aglio in polvere
• sale e pepe
• pasta farfallina – O pasta di vostra scelta cotta e scolata.
• Garnizione opzionale: prezzemolo fresco tritato

Come fare il pollo al marsala

Prima di tutto, tagliare il pollo a pezzetti. Condire il pollo con sale, pepe e aglio in polvere. Condite leggermente i funghi affettati con sale e pepe.

Mentre preparate il marsala di pollo cremoso, fate bollire la pasta secondo le istruzioni della confezione e scolatela al termine. Assicuratevi di aggiungere il sale all’acqua della pasta.

In una grande padella, scaldate 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Cuocere i pezzi di pollo, mescolando per una doratura uniforme fino a completa cottura, per circa 8 minuti ma i tempi possono variare. Trasferite il pollo cotto su un piatto e coprite con un foglio di alluminio per tenerlo al caldo. Non pulire la padella.

Nella stessa padella, aggiungere 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio, sciogliere 2 cucchiai di burro. Aggiungere i funghi stagionati affettati alla padella e saltare per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sono dorati. Trasferire i funghi saltati nel piatto con il pollo cotto. Coprire con un foglio di alluminio per tenerlo al caldo.

Utilizzare la stessa padella per fare la salsa, non pulirla. Aggiungere il vino marsala alla padella per deglassarla, raschiando i pezzi rosolati, e cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti. Aggiungere gli ultimi 3 cucchiai di burro e l’aglio tritato nella padella. Cuocere per circa 1 o 2 minuti, o fino a quando il burro è completamente sciolto e l’aglio è fragrante, sbattere per combinare.

Mescolare con la panna pesante e portare a ebollizione. Tenere a fuoco lento per 5 minuti. Ridurre la fiamma al minimo, quindi aggiungere il parmigiano alla padella e sbattere rapidamente per combinare, riscaldando appena.

Infine, mescolare la pasta cotta, quindi rimettere il pollo e i funghi nella padella. Mescolare per combinare fino a quando non si scalda. Trasferire in un piatto da portata e guarnire con prezzemolo fresco e formaggio extra se si desidera. Servite caldo e buon appetito!

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