Perfect Soft Boiled Eggs with Soldiers!

Le uova sode con i soldati sono un classico della colazione dei bambini inglesi. Gli inglesi lo tengono vicino al nostro cuore come comfort food, fino alla nostra età adulta. Vi mostrerò come fare facilmente delle perfette uova alla coque e servirle con i “soldatini”.

Originariamente pubblicato il 22 giugno 2012

Le uova alla coque con soldatini continuano ad essere popolari nella nostra famiglia, nonostante la minaccia della “salmonella” nel mangiare uova che non sono ben cotte. Non è che io non creda che non si possa contrarre la salmonella mangiando uova non cotte, ma come ogni altra cosa, se si usa il buon senso, fa un mondo di differenza.

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Cosa sono uova e soldati?

Uova e soldati è semplicemente un nome dato a un uovo alla coque in un portauovo, servito con bastoncini di pane tostato imburrato. Questo è nato nel Regno Unito ed è ancora oggi popolare come colazione per bambini, ma anche gli adulti lo adorano!

Il Dippy Egg and Soldiers è sano?

Per prima cosa, abbiamo amici meravigliosi che ci danno uova fresche delle loro galline, di tanto in tanto, che io permetto persino a mio figlio di mangiare completamente crude (non lo permetterei mai con un uovo del negozio).

Dovrete usare il vostro giudizio se ritenete che certe uova biologiche e senza guscio di un negozio come Trader Joe’s o Whole Foods siano anche sicure da usare per le “uova alla coque” o le uova sode. Tuttavia, se avete dei dubbi, o un sistema immunitario indebolito, allora è meglio non avventurarsi affatto nel “paese delle uova alla coque”.

Le uova sono incredibilmente nutrienti! Un uovo grande contiene quantità variabili di 13 vitamine e minerali essenziali, proteine di alta qualità, il tutto per 70 calorie. Mentre gli albumi contengono alcune delle proteine di alta qualità delle uova, riboflavina e selenio, la maggior parte del pacchetto di nutrienti di un uovo si trova nel tuorlo. -eggnutritioncenter.org

Hai mai mangiato le uova alla scozzese?

Perché si chiama Dippy Eggs e soldatini?

Ora, per quanto riguarda i “soldati”, se sei del Regno Unito, non c’è bisogno di spiegazioni, ma per tutti gli altri: quando le uova sode vengono servite ai piccoli in Gran Bretagna, il pane tostato viene tagliato in lunghe strisce che tutti chiamano “soldati”, apparentemente perché sono così dritte.

Queste vengono usate per “immergere” nel tuorlo! Per questo si chiamano “uova dippy”! Le uova sode con i soldati occupano un posto speciale nei ricordi alimentari di un inglese. Se non mi credete, chiedete a qualsiasi inglese, (specialmente agli ex-patrioti) che conoscete.

Un’altra deliziosa ricetta per accompagnare quell’uovo che cola: Pane fritto.

Come si mangiano uova e soldatini?

E’ semplice, ma avrete bisogno di un portauovo. Non preoccupatevi se non ne possedete uno, la maggior parte di noi ha un bicchierino o un piccolo misurino in cucina e anche questi funzioneranno.

Utilizzate un coltello per rompere la parte superiore dell’uovo (potete vedere quanto ho tagliato nelle foto) poi togliete la parte superiore a mano. Non preoccupatevi dei taglierini per le uova, perché non funzionano davvero. A me piace un po’ di sale spruzzato sull’uovo, ma ad altri piace liscio. Ora, usa il tuo soldatino per immergerlo nel tuorlo morbido e mangialo!

Utilizza un cucchiaino per mangiare la parte bianca dell’uovo nella parte superiore dell’uovo e per finire di mangiare l’uovo una volta che hai “immerso” il tuorlo.

Nella foto qui sotto vedi il mio coccio blu Butter Bell. Lo adoro perché non devo mai “combattere” per spalmare il mio toast o pane con il burro freddo!

Ecco come faccio delle perfette uova alla coque (o sode, così non sono gommose.)

Apparecchiatura speciale: portauova

Porre le uova in una pentola e coprire con 1″ di acqua fredda.

Portate a ebollizione a fuoco medio alto, e appena l’acqua arriva a ebollizione, togliete dal fuoco, coprite la pentola e lasciate riposare: da 1 1/2 a 2 minuti per le uova sode (io ho fatto due minuti per le uova grandi) meno tempo per le uova più piccole, più per quelle grandi, o 12 minuti per le uova sode.

Per le uova alla coque, toglierle e servirle immediatamente in un portauova.

Tagliare la cima con un coltello e servire con sale.

Utilizza un piccolo cucchiaio per mangiare l’uovo rimanente che i tuoi soldatini non riescono a tirare fuori.

Gustose uova alla coque e soldatini! Li adoro ancora!

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