Ti sei mai chiesto quali spezie usare quando cucini il manzo? Scopri i migliori condimenti per il manzo e ottieni un foglio stampabile per la tua cucina!
Quali erbe & spezie vanno con il manzo?
{I link di riferimento sono usati in questo post.}
Altiviamo bovini da carne, quindi probabilmente non è una sorpresa che mangiamo molta carne di manzo. Le bistecche alla griglia sono sempre deliziose e la carne macinata è così versatile. Ma usare sempre le stesse erbe e spezie può diventare piuttosto noioso. Quindi come si può cambiare i sapori con cui si cucina? Qui sotto c’è una lista di erbe, spezie e condimenti che si abbinano bene alla carne di manzo.
Assicuratevi di controllare questi post per liste stampabili gratuite di condimenti che si abbinano bene con altre carni.
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Come si condisce il manzo?
I tagli di manzo più sottili (come le bistecche) possono essere conditi bene con una marinata. I tagli più grandi, come gli arrosti, possono essere messi in salamoia per aggiungere umidità e sapore. È semplice mescolare una combinazione di condimenti in una piccola ciotola (o comprare una miscela di spezie già pronta) per un massaggio. Uno sfregamento è proprio quello che sembra – cospargere generosamente il condimento sulla carne, poi usare le dita per strofinarlo dentro.
Si possono anche spargere condimenti secchi sul manzo cotto. Sii un po’ avaro se lo fai, le erbe e le spezie secche possono essere piuttosto potenti se non sono cotte prima!
Basil
Abbiamo il basilico su quasi tutto. Il basilico può dare al manzo un bel sapore “italiano”. Usalo da solo, o con una combinazione di origano, rosmarino e timo per un sapore ancora maggiore.
Foglie di alloro
Le foglie di alloro sono meravigliose per aggiungere sapore a un grande arrosto. Metti alcune foglie di alloro nel brodo quando cucini un arrosto di manzo, o quando fai uno stufato di manzo o una zuppa di manzo. Ricordati solo di togliere le foglie di alloro prima di servire – non hanno un buon sapore da masticare!
Pepe nero
Non puoi mai sbagliare con il semplice sale e pepe nero. Usalo come base ogni volta che cucini il manzo.
Pepe di Caienna
Se ti piace un po’ più di calore, il pepe di Caienna potrebbe fare al caso tuo. Usalo al posto del – o in aggiunta al – pepe nero per un po’ più di calore affumicato.
Polvere di peperoncino
La polvere di peperoncino è un altro ottimo modo per mettere un po’ di spezie nella tua carne. Vacci piano all’inizio, è sempre facile aggiungere più peperoncino in polvere in seguito, ma non puoi toglierlo se ne aggiungi troppo!
Cilantro
Adoriamo il cilantro nei piatti di ispirazione messicana. Usa il cilantro per condire strisce di manzo per fajitas o tacos.
Cumino & Polvere di curry
Se ti piacciono i sapori indiani, apprezzerai il cumino e la polvere di curry. Usateli con parsimonia se non siete abituati – il cumino e il curry possono essere troppo forti!
Aglio
L’aglio va bene con tutto! Aggiungetene un po’ al vostro slow cooker quando fate un brasato, mettetene un po’ in un soffritto, o aggiungetelo anche al vostro manzo macinato. Non si può mai sbagliare con l’aglio arrostito, l’aglio in polvere o l’aglio tritato.
Senape
Se ti piace un sapore facile, la senape o la senape secca in polvere lo è. Ha un sacco di forza con solo un po’ di sforzo.
Cipolla
La cipolla, come l’aglio, va bene con tutto. È deliziosa cucinata con l’arrosto, grigliata in cima a una bistecca, o mescolata con carne macinata per tacos o sloppy joes.
Oregano
Se ami i condimenti italiani, vorrai mettere l’origano! L’origano è uno degli ingredienti della maggior parte delle miscele di condimenti italiani, ed è delizioso con il manzo.
Prezzemolo
La maggior parte delle persone pensa al prezzemolo come una decorazione, non come un sapore. Ma può aggiungere un bel sapore fresco a qualsiasi piatto di manzo.
Rosmarino
Il rosmarino è un’erba classica da includere nel brodo di manzo o nella pentola con un brasato. Aggiungete qualche rametto di rosmarino fresco ogni volta che cucinate il manzo a fuoco lento e non rimarrete delusi!
Salvia
La salvia di solito si accompagna al tacchino o al pollo, ma è deliziosa anche con il manzo! Aggiungi un po’ di salvia secca al manzo macinato per un sapore ricco.
Tarragone
Il dragoncello ha un po’ un sapore di anice (liquirizia nera). Se ti piace l’anice, allora vorrai sicuramente provare un po’ di dragoncello nel tuo prossimo piatto di manzo.
Timo
Il timo è così versatile. Si mescola bene con aglio, prezzemolo e salvia. Prova una combinazione di questi la prossima volta che prepari il manzo macinato, o buttalo nel brodo con il tuo prossimo arrosto a cottura lenta.
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Quali sono i tuoi sapori preferiti da usare con la carne di manzo?
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