Quali sono i sintomi di un’allergia al formaggio, è la stessa cosa dell’intolleranza al lattosio e come si fa a sapere se si è allergici?

Le allergie al cibo sono scatenate dal rigetto da parte del corpo delle sostanze che si trovano in alcuni alimenti – e i prodotti caseari come il formaggio sono tra i colpevoli più comuni.

Le reazioni allergiche sono causate quando il sistema immunitario scambia le proteine presenti nel cibo come una minaccia – e le reazioni possono essere fatali. Ecco cosa dovresti sapere.

Quali sono i sintomi di un’allergia al formaggio?

Se sei allergico al formaggio è probabile che tu sia allergico a tutti i prodotti lattiero-caseari.

Se un soggetto allergico mangia il formaggio o entra in contatto con esso, possono manifestarsi diversi sintomi.

Il sistema immunitario – la difesa del corpo contro le infezioni – scambia le proteine del formaggio per sostanze nocive.

I malati che subiscono uno shock anafilattico soffrono di respirazione pesante, ansia, battito cardiaco rapido, testa leggera e incoscienza.

Senza un trattamento immediato può essere pericoloso per la vita.

Nel settembre 2018 un’inchiesta ha sentito come il 13enne allergico Karanbir Cheema è morto quando è stato presumibilmente inseguito con il formaggio e l’ha avuto gettato sulla sua maglietta.

I sintomi allergici più comuni legati al cibo sono:

• pruriginosità o prurito in bocca
• un’eruzione rossa in rilievo e pruriginosa
• gonfiore del viso, della bocca, gola o altre aree del corpo
• difficolta’ a deglutire
• grividimento o mancanza di respiro
• sensazione di vertigini e testa leggera
• sensazione di malessere (nausea) o vomito
• dolore addominale o diarrea
• sintomi simili alla febbre da fieno, come starnuti o prurito agli occhi (congiuntivite allergica)

È lo stesso dell’intolleranza al lattosio?

L’intolleranza al lattosio è un problema digestivo comune in cui il corpo non è in grado di digerire il lattosio – uno zucchero presente nei latticini.

Al contrario di un’allergia, in cui il corpo cerca di combattere il lattosio, un’intolleranza è un problema puramente digestivo.

È causata quando il corpo non è in grado di produrre abbastanza lattasi, l’enzima che scompone il lattosio, in modo che possa essere assorbito nel flusso sanguigno.

I sintomi dell’intolleranza al lattosio si sviluppano solitamente entro poche ore dal consumo di cibo o bevande che contengono lattosio. Possono includere:

• flatulenza
• diarrea
• stomaco gonfio
• crampi e dolori allo stomaco
• gorgoglio allo stomaco
• sentirsi male

Come sapere se si è allergici al formaggio?

Le allergie sono di solito identificate in giovane età, quindi se sei allergico al formaggio probabilmente dovresti saperlo già.

Se pensi che tu o tuo figlio abbiate un’allergia alimentare, prendi un appuntamento con il tuo medico di famiglia.

Ti faranno alcune domande sullo schema dei sintomi di tuo figlio, come:

• Quanto tempo è passato prima che i sintomi iniziassero dopo l’esposizione all’alimento?
• Quanto tempo sono durati i sintomi?
• Quanto sono stati gravi i sintomi?
• È la prima volta che si verificano questi sintomi? Se no, quanto spesso si sono verificati?
• Quale cibo era coinvolto e quanto ne ha mangiato tuo figlio?

Vogliono anche sapere della storia medica di tuo figlio, come:

• Hanno altre allergie o condizioni allergiche?
• C’è una storia di allergie in famiglia?
• Il tuo bambino è stato (o è) allattato al seno o al biberon?

Se il tuo medico di famiglia sospetta un’allergia alimentare, potresti essere indirizzato a una clinica o un centro di allergologia per i test.