Questa ricetta di mochi è fuori dal mondo. Vanta la giusta dolcezza e una consistenza che si scioglie in bocca. Queste barrette di mochi ai fagioli rossi sono ridicolmente facili da fare e si conservano bene.
La migliore ricetta di Mochi (Red Bean Mochi)
Molti di voi conoscono il Mochi. Se è così, allora sapete anche tutto sul fagiolo rosso dolce. I due sono un’accoppiata da paradiso.
Che ne dite di questa svolta radicale sul sempre popolare mochi di fagioli rossi? Ma questa non è una ricetta di mochi qualsiasi.
Questa ricetta di mochi è in forma di barretta. Te lo prometto, è un mochi-hack. Cambia totalmente la vita. E’ anche senza glutine, se questo vi interessa.
Ho fatto queste barrette di mochi di fagioli rossi per tanti anni, e la mia grande famiglia allargata in California aspetta che io le prepari per loro ogni volta che ci torno.
Questa meravigliosa ricetta di mochi è della mia vecchia amica Priscilla, che è una diva in cucina. È lei che ha ispirato questo sempre popolare Honey Mustard Chicken with Curry, uno dei pasti preferiti dei miei lettori per la settimana.
E questo Red Bean Mochi sta per diventare il mochi di fagioli rossi preferito da molte persone! È facile da fare (sorpresa!) ed è più gustoso delle tradizionali palline di mochi di fagioli rossi…
Questa ricetta di mochi è molto più facile delle classiche palline di mochi di fagioli rossi e ha un sapore ancora migliore
Questo mochi di fagioli rossi è tutto ciò che dovrebbe essere… morbidissimo, gommoso da sciogliere in bocca, dolce (ma non troppo dolce – semplicemente perfetto)… e cosparso di pasta di fagioli rossi deliziosamente liscia. È un tocco molto più facile delle tradizionali palline di mochi di fagioli rossi, che è un classico dessert giapponese e cinese.
È così difficile non mangiare l’intera teglia. Ecco perché devo darlo via ogni volta che lo faccio. Quando lo preparo per gli amici, guidano più di un’ora fino a casa mia per averlo. Metteranno da parte la loro dieta senza carboidrati e senza zucchero per un piatto di questo. Amici, voi sapete chi siete 🙂
Godetevi!
P.S. Potete trovare il Mochiko nella maggior parte dei negozi di alimentari, nelle corsie asiatiche. Anche la pasta di fagioli rossi dolci potrebbe essere lì – se no, si trova nei negozi di alimentari asiatici. Assicuratevi di ottenere la pasta di fagioli rossi liscia, non quella con pezzi di fagioli rossi.
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Descrizione
Se sei un fan dei fagioli rossi mochi, ti innamorerai seriamente di queste barrette di fagioli rossi mochi. Sono la quantità perfetta di dolcezza, morbidezza e gommosità da sciogliere in bocca. Sono anche senza glutine!
Ingredienti
- 1 lb. box Mochiko (farina di riso dolce; anche se a volte chiamata farina di riso “glutinosa”, è fatta completamente di riso, e non contiene glutine.)
- 1 tazza di zucchero semolato
- 3 uova grandi
- 2 tazze di latte intero
- 1 tazza di olio vegetale
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 lattina o confezione da 18 once di pasta di fagioli rossi liscia, pasta di fagioli rossi zuccherata
Istruzioni
- Riscalda il forno a 350F, e ungi generosamente una teglia 9×13.
- Mescolate i primi sei ingredienti in una grande ciotola (il mixer stand funziona bene) e sbattete con la frusta ad alta velocità per circa 5 minuti, o fino a quando è completamente liscia.
- Utilizzando un piccolo cucchiaio, far cadere la pasta di fagioli rossi zuccherata a piccole cucchiaiate in tutta la pastella, distribuendola uniformemente (io passo sopra l’intera pastella un paio di volte con i cucchiai di pasta). La parte superiore sarà dorata e un po’ gonfia.
- Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente (non mettere in frigo). Una volta raffreddato, usare un coltello seghettato affilato per tagliare in quadrati.
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