Quale è secondo i ricercatori la ragione dell’aumento del rischio di cancro?
Si è scoperto che “una grande quantità di colesterolo è necessaria alle cellule maligne (cancerose) per sostenere la loro rapida crescita” (4). Ciò significa che le cellule cancerose possono usare il colesterolo per alimentare la loro crescita.
Come menzionato in precedenza, gli alimenti che contengono elevate quantità di colesterolo contengono probabilmente elevate quantità di grassi saturi, ma anche colina e proteine – tutti elementi che si ritiene abbiano un ruolo nello sviluppo e/o nella crescita delle cellule tumorali.
Cosa dovremmo fare con queste informazioni?
Come sempre, l’obiettivo di Wholesome è quello di presentare la ricerca in un modo facile da capire permettendovi di prendere le migliori decisioni per voi e la vostra famiglia.
Considera di concentrarti sulla limitazione delle uova nella tua dieta e segui la raccomandazione dello IOM di limitare il più possibile il consumo di colesterolo alimentare.
Inoltre, la ricerca dimostra che la relazione tra il consumo di uova e il rischio di cancro è una relazione dose-risposta, specialmente tra i tumori gastrointestinali (5). Cioè, più uova si consumano, maggiore è il rischio di cancro.
Non significa che bisogna eliminare completamente le uova dalla dieta. Basta concentrarsi sulla limitazione del consumo per ridurre il rischio complessivo di sviluppo o di recidiva del cancro, se l’eliminazione completa è scoraggiante per voi.
Raccomandazioni per la sostituzione delle uova
Per molti, cucinare o cuocere senza uova è molto diverso.
Per noi, è stato un processo graduale per eliminare le uova dalla nostra casa. Per fortuna, ecco alcuni semplici sostituti che aiutano a ridurre il consumo di uova!